Acest sos de friptură de ciuperci este ciuperci sotate într-un sos maro sărat îmbogățit cu unt. Acest sos de ciuperci este cel mai bun topping pentru friptură și este, de asemenea, excelent servit peste pui, porc și fructe de mare.
În casa mea ciupercile sunt adesea pe masă, indiferent dacă sunt la grătar, prăjite sau servite. ca un sos de friptură delicios.
Îmi place o friptură bună, dar știi ce transformă o friptură bună într-o friptură grozavă? O lingură generoasă de sos de friptură de ciuperci deasupra! Acest sos de ciuperci este foarte ușor de făcut și vă va face fripturile să aibă gust ca și cum ar fi venit de la un restaurant.
Cum faceți sos de friptură de ciuperci?
Acest sos începe cu o mulțime de ciuperci proaspete feliate, care sunt fierte în unt până se rumenesc. Usturoiul este adăugat pentru aromă, iar făina este utilizată pentru agentul de îngroșare. Următorul pas este să adăugați bulion de vită, sos Worcestershire și picături de tigaie din friptura gătită. După ce sosul s-a îngroșat, amestecați încă puțin unt, apoi turnați-l peste friptură și bucurați-vă.
Sfaturi pentru sos de friptură de ciuperci
- Mi-am tăiat ciupercile în felii groase pentru că mi se par mai ușor să mănânci așa, dar îți poți tăia ciupercile în jumătate, dacă preferi. Doar asigurați-vă că reglați timpul de gătire în consecință.
- Ciupercile vor elibera o mulțime de lichid pe măsură ce gătesc. Dacă așteptați cu răbdare, lichidul respectiv se va evapora și atunci când se va întâmpla acest lucru, ciupercile vor avea acel exterior caramelizat și rumenit.
- Am adăugat usturoiul la sfârșitul timpului de gătit, astfel încât să nu ardeți.
- În mod obișnuit adaug o stropire de pătrunjel proaspăt pentru a-mi garnisi sosul de ciuperci, dar alte opțiuni excelente sunt mărarul, arpagicul sau frunzele de cimbru. puteți înlocui alte tipuri de ciuperci, cum ar fi cremini, portobello, shiitake sau stridie.
CUM SĂ CURĂȚI CURATE?
Cel mai bun mod de a curăța ciupercile este să folosiți un prosop de hârtie umed pentru a freca ușor murdăria de pe fiecare ciupercă. De asemenea, puteți clăti ciupercile într-o strecurătoare, dar asigurați-vă că le clătiți scurt; nu-i înmuiați în apă.
VARIAȚII DE SĂRIT DE Ciuperci
Aceasta este o rețetă de bază, dar puteți adăuga absolut alte ingrediente pentru a vă personaliza sosul după gust!
- Picant: adăugați 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți.
- Cremos: adăugați 2 linguri de smântână grea la sosul terminat.
- Brânză: Se amestecă 1/4 cană parmezan ras, fontina sau brânză cheddar albă înainte de servire.
- Ceapă: adăugați 1 ceapă galbenă feliată subțire când puneți ciupercile în tigaie să gătească.
Acest sos nu este doar pentru friptură – încercați cotlet de porc la grătar, pui prăjit sau chiar ca sos pentru piure de cartofi! Indiferent de modul în care vă folosiți sosul de ciuperci, acesta va fi un mare succes.
Mai multe rețete delicioase de ciuperci
- Ciuperci umplute cu cârnați
- Risotto cu ciuperci
- Orez cu ciuperci
- Ciuperci umplute cu crab
- Cotlet de porc cu ciuperci
Tipărește Pinul
Sos de friptură de ciuperci
Ingrediente
- 4 linguri unt utilizare divizată
- 16 uncii ciuperci feliate
- 1 1/2 lingurițe usturoi tocat
- 2 linguri făină
- 1 1/2 căni bulion de carne
- 1 1/2 linguri Wo sos rcestershire
- 2 linguri tigaie picură din friptură gătită opțional
- sare și piper după gust
- 1 lingură de pătrunjel tocat
Instrucțiuni
-
Topiți 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ciupercile și condimentați cu sare și piper după gust.
-
Gătiți timp de 5-7 minute sau până când ciupercile se înmoaie și se rumenesc. Se adaugă usturoiul și se fierbe 30 de secunde. Se amestecă făina.
-
Se amestecă încet bulionul de vită, sosul Worcestershire și picăturile de tigaie. Aduceți la foc mic și gătiți până se îngroașă. Se amestecă restul de 2 linguri de unt până se topește.
-
Se presară pătrunjel, apoi se pune sosul peste friptură sau proteina pe care o alegeți.
