În primul rând, nu fiecare ambalaj de uz casnic este destinat utilizării în cuptor.

Hârtia de ceară alături de „congelarea” și bunătatea „antiaderentă” este un partener teribil în cuptor.

Acest lucru se datorează faptului că învelișul se topește și substratul se dezintegrează la temperatura standard a cuptorului; 350 F și 375 F. (Totuși, există încă o cale de a rezolva această limitare și, dacă faceți clic pe linkul de mai sus și citiți articolul, veți afla).

Hârtia sa de pergament de prieteni cu aspectul cel mai apropiat de pe cealaltă mână este complet sigură de utilizat în cuptor, chiar și pentru aplicații cu căldură ridicată, cum ar fi coacerea pizza sau curcanul la temperaturi ridicate. A servit întotdeauna acestui scop!

Pentru folia de plastic, uitați-o, bunul simț ar trebui să vă spună că structura ușoară și agățată nu poate merge niciodată bine în perimetrele toride ale cuptorului. Cel puțin nu singur!

Dar ce zici de ruloul strălucitor de folie de aluminiu așezat undeva la raftul cămării? Adică, am văzut nenumărate tigăi și tăvi din bază de aluminiu pătrunse în cuptor și totuși ies frumos și ascuțite ca înainte! Deci, poate că folia de aluminiu ar trebui să se descurce ușor în cuptor, nu-i așa?

Ei bine, în acest articol, veți afla tot ce trebuie să știți despre punerea foliei de aluminiu (sau folie de tablă, deoarece este greșit numit) în cuptor. Fără a pierde timpul, să începem!

Puteți pune folie de aluminiu în cuptor?

Folie de aluminiu poate fi pusă în cuptor pentru gătit pachetul S’mores, pește la grătar, la grătar briskets, copt cartofi și chiar curcani prăjiți.

Vor ieși perfect și gata. Asigurați-vă că nu folosiți niciodată folie de aluminiu ca soluție permanentă pentru a prinde scurgeri și picături în partea de jos a cuptorului. Poate afecta calitatea coacerii și poate deteriora cuptorul pe termen lung.

Perfect pentru proiectul dvs., dar iată câteva lucruri de remarcat

Mai devreme, ați înțeles că folia de aluminiu este complet sigur de utilizat în cuptor (până acum nu îl folosiți pentru a prinde scurgeri și picături în partea de jos).

Aici veți afla toate modurile corecte în care folia de aluminiu ar trebui folosită cuptorul, precum și cele foarte puține practici care pot descrie pericolul și pericolul atât pe termen scurt, cât și pe termen lung.

În primul rând, să începem cu modul de a nu folosi folia de aluminiu, deoarece este cea mai importantă .

Cum să nu folosiți folie de aluminiu în cuptor

1) Niciodată în partea de jos a cuptorului

la început, nu tapetați niciodată fundul unui cuptor electric cu folie de aluminiu pentru a colecta scurgeri, picături și particule alimentare care cad de pe raftul superior.

De fapt, niciodată nu tapetați fundul unui cuptor electric. deloc. Este cea mai sigură opțiune. Știu că am spus asta de un milion de ori pe acest blog, dar asta pentru că avertismentul este foarte crucial și, prin urmare, nu poate fi niciodată suprasolicitat! Cu alte cuvinte, este o economie uriașă de bani și de viață! Iată de ce.

Punerea unui strat de folie dedesubt poate prinde căldura dedesubt, poate reflecta orice căldură care lovește folia la suprafață și, ulterior, poate provoca o supărare gravă în performanța generală a cuptorului.

Acest lucru înseamnă că curcanii tăi nu se vor coace la fel de desăvârșiți ca prima dată când i-ai făcut (înainte de a umple fundul cuptorului cu folie).

În plus, un astfel de blocaj aproape crește întotdeauna posibilitățile de șoc și pericol de incendiu și, de asemenea, poate duce la deteriorarea permanentă a fundului prin topirea directă în el.

Dacă nu știți deja, majoritatea producătorilor de gamă nu acoperă niciodată daune de acest fel în garanția lor. Așadar, fie vă scoateți banii pentru un cuptor nou, fie începeți să vă coaceți alimentele în gropi săpate scurt în curtea din spate!

În al doilea rând, pentru cuptoarele cu gaz, nu acoperiți niciodată fantele, găurile sau pasajele din partea de jos a cuptorul cu folie de aluminiu. Acest lucru se poate spune și într-un mod mai strict, pur și simplu, nu acoperiți niciodată fundul unui cuptor cu gaz cu folie de aluminiu. Poate prinde căldura și bloca fluxul de aer în întregul cuptor – provocând otrăvire cu monoxid de carbon, șoc sau un pericol mortal de incendiu.

2) Niciodată la sertar

Și sertarele inferioare ale cuptorului nu trebuie să fie căptușite niciodată cu folie de aluminiu în același scop de a prinde scurgeri și picături. Folia poate prinde căldura și poate provoca o supărare a performanței. De asemenea, poate topi și deteriora permanent fundul sertarului.

3) Aveți grijă să nu aprindeți focul

În plus, asigurați-vă că nu atingeți niciodată interiorul pereții unui cuptor fierbinte, elementele de încălzire sau flacăra (atât din cuptoarele electrice, cât și din cele cu gaz), cu folie de aluminiu, poate produce rezultate extrem de neașteptate.

4) Niciodată pe o piatră de pizza

Și, în sfârșit, nu folosiți niciodată folie de aluminiu pe o piatră de pizza. De ce oamenii chiar fac asta este dincolo de înțelegerea mea! Folia plasată ca intermediar între pizza și piatră poate interfera direct cu performanța pietrei.Pizza va deveni cu siguranță umedă în partea de jos și va dezvolta interioare fierte inegal. Este mai degrabă o tortilla înmuiată decât o pizza!

Cum se folosește în mod corespunzător folie de aluminiu pentru a prinde scurgeri în cuptor

• Folosiți folie de aluminiu pentru a prinde scurgeri sau picături din produse alimentare precum curcan prin plasarea unei folii de aluminiu pe un raft inferior la câțiva centimetri sub alimente. Asigurați-vă că nu utilizați mai multă folie decât este necesar și asigurați-vă că păstrați folia la cel puțin 1½ inci de pereții cuptorului pentru a preveni circulația slabă a căldurii și aprinderea neașteptată. În schimb, puteți utiliza o foaie de cookie (vă recomand cu tărie).

Pentru ce poate fi folia de aluminiu în cuptoare?

Folia de aluminiu are multe utilizări în cuptoare:

Iată câteva:

• Prăjirea, coacerea și fierberea în pungă: Înfășurați produsele alimentare în pachete din folie de aluminiu pentru a bloca umezeala, aroma și preveni uscarea. Pentru a face un pachet de folie, 1) Tăiați o foaie mare sau mică de folie de aluminiu, în funcție de mărimea alimentelor. 2) Așezați folia pe un blat îngrijit. 3) Transferați produsele alimentare în centrul foliei. dublați partea superioară și capetele foliei pentru a forma un pachet mare. 4) Asigurați-vă că lăsați suficient spațiu pentru circulația căldurii, ceea ce va asigura o gătire uniformă. Pentru a rumeni păsările de curte, deschideți și întoarceți folia spre sfârșitul gătitului. Pentru sensibilitate și feliere mai ușoară, lăsați articolele să stea câteva minute după ce le scoateți din cuptor.

• Prăjire, coacere și fierbere în tigaie: Liniați tăvile de copt cu folie de aluminiu pentru o gătire mai ușoară și mai rapidă . Pentru a alinia o tavă de copt, 1) Întoarceți tava cu capul în jos și apăsați o foaie de folie de aluminiu în jurul ei; inclusiv părțile laterale 2) Ridicați folia presată și răsturnați tava înapoi 3) Lăsați căptușeala foliei în interiorul tigaiei și apăsați marginile foliei strâns pe marginea tigaiei.

• Grătar la grătar: grătar de grătar sau tigaie pentru grătar cu folie de aluminiu și gătiți pui, briskets, pizza sau rețetele dvs. preferate.

• Grătar în pungă: sigilați articole precum cârnați, somon și S „morțiți într-un pachet de folie și gătiți pe o poartă pentru grătar sau tigaie pentru a obține un rezultat aromat și fraged.

• Acoperiți ușor partea de sus a alimentelor de pasăre cu un cort din folie pentru a preveni -încălzire și asigură gătirea rapidă. Pentru a face cortul, 1) Tăiați o foaie de folie suficient de mare pentru a ajunge la marginile cratiței 2) Pliați în jumătate, așezați-le peste păsări și apăsați marginile foliei până la marginea cratiței.

• Acoperiți ușor prăjiturile, pâinea, brânza și alte alimente lipicioase cu o foaie mare de folie de aluminiu pentru a preveni rumenirea excesivă a suprafeței. Pentru articole precum prăjituri și pâini, poate doriți să faceți acest lucru după formarea crustelor, care este, de obicei, la jumătatea procesului de gătit.

• Folosiți folie de aluminiu ca înlocuitor atunci când este scurt tigăi, oale sau când nu ai chef să faci curățenie. Pur și simplu pliați folia în formele dorite și coaceți rețeta preferată de tort de ciocolată sau morcov în ea.

Note rapide:

• Tarte delicate, cum ar fi fursecuri sau prăjituri speciale poate produce rezultate ușor neașteptate cu folie de aluminiu. Cookie-urile se pot răspândi puțin mai mult și se pot rumeni mai mult pe fund, în timp ce prăjiturile pot produce forme neregulate. Cel mai bine sunt coapte cu covorașe din silicon sau hârtie de copt ca și căptușeală.

Sfat general:

• Pentru toate aplicațiile pentru tigaie, ungeți suprafața unui obișnuit. folie cu scurtare sau folosiți o folie antiaderentă.
• Înlocuiți folia standard de aluminiu cu una grea pentru toate aplicațiile grele.

Pe ce parte a foliei de aluminiu să utilizați?

Acum știți cum să folosiți folie de aluminiu în cuptor. Acum este o chestiune despre partea care rămâne în interior și care iese în exterior. Ei bine, depinde de tipul de folie pe care o utilizați.

Pentru folia antiaderentă obișnuită, folosiți partea plictisitoare sau partea cu stratul antiaderent pentru a alinia alimentele pentru rezultate antiaderente.

Pentru folii obișnuite, utilizați oricare parte preferați. Nu va avea niciun impact asupra rezultatului final. Doar asigurați-vă că ungeți suprafața foliei cu scurtare sau spray de gătit pentru a preveni lipirea produselor coapte.

Folia de aluminiu va leșia substanțele în alimente?

Da, folia de aluminiu se poate lichefia aluminiu în alimente în timpul gătitului sau depozitării, în special la temperaturi mai ridicate și cu alimente foarte acide, cum ar fi roșiile, sarea, condimentele, varza și rubarba.

Aceste depozite sunt total netoxice și sunt transferate doar la cantități nedetectabile care nu par să prezinte niciun risc pentru oameni atunci când sunt consumați (sursă).

În plus, depozitele de aluminiu cu concentrații mai mici și chiar mai mari sunt preluate în mod constant în organism ca aditivi în alimentele procesate, în aer, carne , pește, cereale, fructe, apă potabilă sau chiar medicamente.

Indiferent, organismul absoarbe doar o mică porțiune din aceste cantități și face o treabă bună de a expulza restul ca deșeuri prin fecale și urină.

În plus, nu există dovezi actuale și puternice care să coreleze utilizarea zilnică normală a produselor din aluminiu, indiferent dacă este vorba de alimente, medicamente sau vase de gătit cu orice efect negativ asupra sănătății (sursă).

Dacă sunteți încă îngrijorat de cantitatea de urme de depozite de aluminiu din dieta dvs., ar trebui să vă limitați cu siguranță utilizarea vaselor și materialelor din aluminiu. Eu personal nu aș paria siguranța și viața mea pe „lipsa de lucrări de cercetare”!

Folosește folii din când în când pentru grătar sau fierbere și înlocuiește hârtia pergament pentru toate gătitele și prăjirea legate de pungă. Folosiți vase din fontă, oțel inoxidabil sau vase din ceramică ca alternativă la vase din aluminiu și ar trebui să fiți bine.

Mai multe ar trebui să știți despre folia de aluminiu

Vorbind liber, folia de aluminiu este produsă de trecerea plăcii mari de lingou de aluminiu înainte și înapoi prin role metalice până când are o grosime mai mică de 0,02 cm. Gradul în care blocul de aluminiu este redus depinde de utilizarea intenționată a produsului final. Foliile destinate uzului casnic sunt produse în mod obișnuit în două grosime diferită;

• Folie de aluminiu standard (subțire): este rulată într-o grosime de 0,0011 cm – 0,0018 cm și este potrivită pentru ambalarea articolelor mai ușoare în timpul aplicațiilor ușoare de răcire și încălzire. De exemplu, ambalarea resturi de alimente pentru refrigeratio pe termen scurt n sau gătiți bucăți ușoare de somon într-o pungă din folie de aluminiu. Poate să se rupă sau să nu aibă performanțe atunci când este folosit pentru a înfășura obiecte mai grele sau expus la aplicații de înghețare și încălzire intensă.

• Folie de aluminiu rezistentă (groasă): este rulată într-un grosimea de 0,02 cm – 0,04 cm și are rezistență și toleranță superioare în comparație cu soiul standard. Este minunat pentru ambalarea articolelor grele în timpul aplicațiilor de răcire și încălzire grele. De exemplu, înfășurarea bucăților grele de carne, cum ar fi găuri pentru prepararea grătarului sau congelarea profundă a cărnii de pasăre pentru a preveni arderea congelatorului. Alte aplicații grele includ prăjirea, grătarul, grătarul și grătarul pentru foc de tabără.

Atât foliile standard, cât și cele grele pot fi acoperite cu un agent de eliberare pe o parte pentru a conferi un lipiți proprietăți pe ele. Acoperirea antiaderentă este utilă în special pentru a preveni lipirea bunurilor coapte de suprafețele lor. Folia de aluminiu obișnuită trebuie acoperită cu scurtare pentru a atinge acest scop.

Folia de aluminiu laminată și acoperită în acest mod are un întreg spectru de proprietăți fizice și mecanice care sunt utile pentru nevoile gospodăriei.

Unele dintre proprietățile cheie includ:

1. Toleranță la căldură: Foliile de aluminiu pot rezista la o mare varietate de temperaturi; de la foarte rece la foarte fierbinte, fără risc de crăpături, rupere, topire sau ardere.
2. Proprietăți de barieră: Folia de aluminiu acționează ca o barieră eficientă împotriva luminii, aerului, umezelii, microorganismelor și mirosurilor străine. Această proprietate îl face util pentru ambalarea produselor alimentare pentru depozitare pe termen lung și le previne de bacterii, de transmitere a umidității și de transmitere a aromelor.
3. Conductivitate termică: Folia de aluminiu este un excelent conductor de căldură termică și, prin urmare, poate accelera gătirea. de câteva ori și promovează gătitul uniform.
4. Caracteristici de împăturire: folia de aluminiu înfășoară cu ușurință materialele alimentare și rămâne pliată fără arc. Acest lucru face ca depozitarea și prepararea alimentelor să fie mai rapide și mai ușoare. Nu este necesară o sigilare suplimentară.
5. Reflectivitate: folia de aluminiu poate reflecta 98% din căldura radiantă, ceea ce o face adecvată pentru păstrarea temperaturii produselor alimentare pe o perioadă mai lungă de timp. Această caracteristică este, de asemenea, unul dintre motivele pentru care folia de aluminiu utilizată la cuptoarele inferioare poate produce o gătit neuniform.
6. Igienă: folia de aluminiu este sterilă și nu adăpostește creșterea bacteriilor.
7. Gust neutru: folia de aluminiu nu conferă gust sau miros detectabil produselor alimentare.
8. Rezistență netoxică și coroziune.

Întrebări conexe

Poate aluminiu folie să fie folosită în cuptoarele cu prăjitor de pâine?

Da. Folia de aluminiu poate fi utilizată în cuptoarele cu prăjitor de pâine.

Iată sfaturile de siguranță cu privire la utilizarea foliei de aluminiu în cuptoarele cu prăjitor de pâine.

• În primul rând, consultați întotdeauna „manualul de utilizare” a cuptorului dvs. de prăjitor și țineți cont de recomandările producătorilor pentru utilizarea foliei de aluminiu.

• Folosiți folie de aluminiu pentru a acoperi tăvile de copt pentru o curățare mai ușoară. Asigurați-vă că folia nu primește prea aproape de elementele de încălzire sau atinge pereții cuptorului. Se poate topi la suprafață, care poate fi greu de răzuit și va împiedica încălzirea corectă a interiorului și chiar poate provoca daune permanente.

• Înfășurați produsele alimentare, cum ar fi peștele crud sau carnea, în pachete de aluminiu și grătiți-le în cuptoarele cu prăjitor de pâine.

• Căptușiți tava pentru firimituri numai cu folie de aluminiu dacă „manualul proprietarului” ”Al cuptorului tău de prăjitor spune așa. Căptușiți corect suprafața tăvii pentru firimituri și nu permiteți contactul cu elementele de încălzire inferioare care pot deteriora cuptorul.Cel mai bun sfat posibil pe care îl putem oferi este să evităm deloc căptușirea tăvii pentru firimituri. Este mai bine să ștergeți tava cu o cârpă umedă după fiecare sesiune de coacere.

Notă:

Când un manual interzice utilizarea foliei pentru a acoperi tava pentru firimituri sau alte părți ale cuptorului, deoarece folia poate provoca supraîncălzirea cuptorului, ceea ce poate deteriora cuptorul.

Folia de aluminiu poate fi utilizată în cuptoarele cu microunde?

Cuptorul cu microunde cuptoarele funcționează emițând radiații cu microunde cu energie redusă, care sunt ușor absorbite de moleculele de apă din alimente și transformate în căldură pentru gătit. În consecință, orice produs alimentar complet acoperit în cuptorul cu microunde cu folie de aluminiu nu va putea absorbi radiația cuptorului cu microunde și, prin urmare, va rămâne nefierte.

Cu toate acestea, bucăți mici de folie de aluminiu pot fi utilizate pentru a proteja suprafețe mici de alimente cum ar fi aripi de pui sau tobe de curcan pentru a preveni încălzirea sau supraîncălzirea.

Iată cum se folosește folia de aluminiu în acest scop.

• Asigurați-vă că utilizați o folie nouă și nu o folie ridată.
• Nu acoperiți mai mult de ¼ din alimente cu folie de aluminiu.
• Dacă cuptorul cu microunde are rafturi metalice sau o placă turnantă metalică, nu lăsați folia să se atingă sau apropiați-vă prea mult de rafturi sau de platan.
• Dacă vedeți scântei, îndepărtați imediat ecranul foliei.

Folia de aluminiu poate fi utilizată în friteuzele cu aer?

Folia de aluminiu poate fi utilizată în friteuzele cu aer pentru a alinia fundul coșului și pentru a face curățarea mai ușoară.

Iată sfaturile pentru utilizarea foliei de aluminiu în friteuzele cu aer.

• Asigurați-vă că lăsați spații aici și acolo pentru circulația corectă a aerului cald în jurul cavității. Puteți găuri găuri pe folie pentru a vă ajuta.
• Evitați să lipiți folie de aluminiu dincolo de marginile coșului pentru a preveni posibilul contact cu încălzitorul.
• Evitați să folosiți folie de aluminiu la fundul fritei de aer unde se colectează grăsimea. Fluxul de aer poate fi întrerupt, ceea ce va perturba performanța de gătit a fritei de aer.
• Asigurați-vă întotdeauna că preîncălziți friteuza de aer înainte de a pune folie de aluminiu și alimente. Dacă folia de aluminiu este căptușită în coș fără alimente care să o apese în jos, se poate aspira spre încălzitor și se poate topi.

Notă importantă: Asigurați-vă că curățați bine cuptoarele pentru a preveni murdăria și grăsimea. acumulare care poate crește riscul de pericol de incendiu.