Tocmai ați cumpărat o pungă de cartofi de la magazinul alimentar. Când îl deschizi acasă, cel puțin jumătate din sacul de cartofi începe să devină verde. Cartofii sunt siguri de mâncat? Aflați răspunsul la această întrebare și aflați cum să determinați cât timp să păstrați alimentele pentru a le menține în siguranță.

Culoarea verde a cartofului este cauzată de expunerea la lumină. Conform PennState Extension, lumina determină cartoful să producă clorofilă și, de asemenea, solanină. Solanina are un gust amar și este iritant pentru sistemul digestiv, care poate provoca paralizie în cantități mari. Petele verzi mici și mugurii sau ochii trebuie tăiați complet, totuși, dacă este mai mult decât pete mici, aruncați cartoful afară. Nu utilizați cartofi verzi, tăiați sau nu, dacă serviți copii deoarece aceștia au o masă corporală mai mică și ar fi mai susceptibili la solanină. Dacă cartofii au un gust amar, nu-i mânca.

Pentru a preveni cartofii să devină verzi, depozitați-le într-un spațiu răcoros și întunecat, cu o circulație bună a aerului. Michigan State University Extension recomandă să căutați cu atenție înainte de a cumpăra la magazin și să evitați achiziționarea cartofilor care au început deja să devină verzi.

Pentru alte întrebări despre siguranța alimentelor și sfaturi de depozitare care vor ajuta la menținerea alimentelor în condiții de siguranță după cumpărare, acolo este o resursă excelentă; „The Food Keeper”. Acest instrument de referință la îndemână a fost produs de Institutul de Marketing Alimentar, Universitatea Cornell și Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA). Acesta conține îndrumări utile despre cât timp puteți păstra în siguranță alimentele. Este, de asemenea, disponibil ca aplicație smartphone pentru dispozitive IOS și Android. Accesați App Store sau Google Play și căutați „FoodKeeper Mobile App”. Aplicația păstrează aceste informații valoroase la îndemână.

Odată ce ați cumpărat alimente în magazinele alimentare, pe piața fermierilor sau în alte locuri de cumpărare a alimentelor, este în mâinile dvs. să vă păstrați alimentele în condiții de siguranță, stocându-le și folosindu-le în timp util. Cumpărați întotdeauna alimente în cantități pe care gospodăria dvs. le poate folosi într-un timp rezonabil și rotiți produsele în cămară, frigider și congelator.

Pentru mai multe informații despre siguranța alimentelor, vizitați site-ul web MSU Extension și căutați sub temele „Alimentație și sănătate”.