Mangu este cu adevărat un fel de mâncare dominican iconic! Întrebați pe oricine și ei vor închide ochii și vor încuviința din cap, „da!” Nimic nu te trezește într-o dimineață de weekend cu miros de prăjit salam și ceapă care fierbe. Este cu adevărat o lovitură de mâncare de $ $ și din motive întemeiate! În totalitate, plantanele sunt doar speciale. Cu sinceritate, le prefer pe cele galbene – dar asta pentru că sunt pe jumătate dominicană. Dominicanii și platanii sunt în esență sinonimi. Cei doi merg mână în mână.

După aceea, adăugăm unt și completăm totul cu Los Tres Golpes aka The Three Hits: Fried Salami, Cheese, and Egg! Combinația este de-a dreptul magică că sunt uimit că odată nu a fost ilegal – este atât de bun! Acum, dacă sunteți un urăsc Mangu sau un ne-iubit, ieșiți din stadiul amabil și liniștit. Acest fel de mâncare este o putere. O legendă. Un dar de la Dumnezeu …. Și da, îmi place atât de mult. Mangu este definiția creșterii dominicane și semnifică mâncare confortabilă.

Acum, dacă nu ați avut niciodată Mangu, vă voi avertiza – textura poate să iasă. piure de pătlagină verde, care este de fapt similar cu piureul de cartofi doar puțin mai gros. Merită încercat. Papilele dvs. gustative vă vor mulțumi pentru totdeauna! De asemenea, este important să rețineți că nu toate Mangu sunt create în mod egal. Unii oameni folosesc unt, în timp ce alții folosesc doar sosul din ceapa sotată. Și apoi există oameni ca mine cărora le place să le combine pe amândouă – da, amândouă! Există, de asemenea, oameni care preferă Mangu lor cocoloase, în timp ce altora le place foarte netede. În funcție de mulțime, ați putea fi și unul dintre acei oameni cărora le place uscat sau puțin umed. Dacă nu ați ghicit, există un milion de moduri diferite de a crea Mangu! Unele sunt mai gustoase decât altele, dar toate sunt de obicei delicioase.

Mangu este de asemenea personal. Fac un Mangu destul de bun, dar nu ține o lumânare la mangul bunicii mele. Al ei era perfect echilibrat, condimentat și piure. Aceste lucruri sunt foarte importante. Totul trebuie să se unească pentru ca Mangu să-și dezlănțuie puterile sale magice, care este comat! După ce l-ai șters pe Mangu, nu trebuie să mănânci restul zilei. Este micul dejun al regilor și al campionilor, totul într-unul. După un pui de somn puternic, poți cuceri lumea!

Mangu construiește, de asemenea, tradiția. Întrebați orice dominican despre acest fel de mâncare și implică de obicei amintiri cu familiile. Crescând, bunica mea făcea asta în fiecare sâmbătă dimineață. Apoi a trecut la sâmbătă seara și, în cele din urmă, duminică dimineață. Este destul de intensiv în muncă, deoarece literalmente trebuie să aveți 3 oale care merg în același timp – dar ce masă tradițională de mic dejun nu este? Ați observat vreodată câte oale și tigăi se murdăresc în numele micului dejun / brunch? … Sugestie, este MULȚI!

Bunica mea nu mai este cu noi și cu siguranță nu mănânc Mangu în fiecare weekend – deși mi-aș dori să pot. Dar totuși mă asigur că am o tradiție de familie în jurul acestui fel de mâncare. Este un fel de mâncare atât de adânc înrădăcinat în cultură, aș fi urât să-l pierd. Cel mai important, mi-ar plăcea ca viitorii mei copii să nu crească mănâncându-l și să-i facă fete / băieți. De fapt, în fiecare dimineață de Crăciun, eu și prietenul meu găzduim un brunch de Crăciun. Facem cafea dominicană, deschidem cadouri cu familia și imediat după ce încep să prăjesc brânza, salamul și ouăle pentru mangu. Crăciunul și Mangu merg mână în mână. Sincer abia aștept să am copii, astfel încât să poată fi chiar lângă mine, în timp ce îi învăț magia acestui fel de mâncare!

Acum, înainte de a împărtăși rețeta, asigurați-vă că verificați câteva Mangu’s Do’s & Nu faceți. Contează, mai ales dacă vrei un Mangu impecabil!

Mangu Do’s

• Folosește plantane verzi. Orice altceva în afară de pătlagina verde NU va avea ca rezultat un Mangu minunat. Încercați să evitați plantanele verzi care trec și la cele galbene. De asemenea, acestea nu vor funcționa
• Sareți apa unde fierbeți plantanii. Dar nu prea mult, deoarece nu vrei să iasă sărate
• Dacă vrei ca Mangu-ul tău să rămână moale, nu ezita să folosești apă rece în loc de apă unde au fiert pătlaginele
• În timp ce vă curățați pătlaginele, asigurați-vă că aveți pregătit un castron cu apă rece sau la temperatura camerei. După ce le curățați pe fiecare, puneți-le într-un castron cu apă, astfel încât să nu se oxideze și să-și schimbe culoarea.

Mangu Don’ts

• Nu folosiți pătlagine dulci pentru a face Mangu. Acesta este un fel de mâncare complet diferit.
• Nu mâncați Mangu rece. Odată ce Mangu se răcește, se întărește. Păstrați-l cald, astfel încât să rămână moale. Dacă trebuie să îl reîncălziți, adăugați mai multă apă și amestecați-l în timp ce îl încălziți
• Nu lăsați niciun reziduu de pe piele atunci când curățați plantanii. Acest lucru va transforma apa în negru. Dacă unele reziduuri rămân în urmă, este în regulă.Încercați doar să vă mențineți la minimum

Simțiți-vă liber să fixați acest lucru pe tablă! Nu uitați să vizionați videoclipul meu pas cu pas despre Cum să faceți Mangu Dominicano!