Află cum să faci Homemade Paneer (Cottage Cheese) în 15 Minute și și asta, fără efort! Paneer este un ingredient stea care are un gust și mai bun atunci când este făcut de la zero acasă!

Bună ziua iubitorilor de panouri! Astăzi este ziua noastră de predare și învățare cum să faceți paneer (brânză de vaci) în 15 minute. Având în vedere modul în care mănânc paneer aproape în fiecare a doua zi din viața mea, aceasta a fost o piesă imensă lipsă pe blog. Și astăzi îl corectăm arătându-vă cum să faceți ușor panoul de casă în doar 15 minute. Da, este atât de ușor, atât de simplu și de rapid și nu veți mai reveni niciodată la cumpărarea panoului.

Sunt atât de încântat să vă aduc această postare astăzi. Pentru că știți că gătitul meu este în general andaaz, dar când testați o rețetă și ajungeți cu aproape un kg de paner după o zi de testare a rețetelor, nu este deloc rău. Realizăm panouri de casă în mai multe moduri și, în general, totul este gratuit, în funcție de ceea ce am la îndemână.

Ingrediente pentru prepararea Paneer

Tot ce aveți nevoie sunt două ingrediente – lapte plin de grăsimi (da, nu săriți peste acesta și folosiți lapte degresat) și un agent acid precum suc de lămâie, oțet sau iaurt.

De obicei, aș întoarce o lingură sau o capacă sau poate două linguri și aș vedea ce se întâmplă, deoarece este atât de natural și ușor să faci panouri de casă într-o bucătărie indiană, încât nici măcar nu ne gândim la asta .Dar mi-am dat seama când am planificat această postare că umm andaaz nu va mai funcționa. Așadar, iată instrucțiuni ușor de urmat pentru a face panouri de casă, astfel încât să nu greșiți niciodată și încercați să creați propriul nostru paner de fiecare dată când doriți ceva.

Ce acid să utilizați pentru a face paner

Există trei acizi diferiți pe care îi puteți folosi pentru a face paneer: suc de lămâie, oțet și iaurt (caș). Adăugarea oțetului vă va oferi un bloc de panouri foarte ferm. Sucul de lămâie și iaurtul vor avea ca rezultat un paner mai moale și mai cremos.

Pasul # 1 Lapte de măcinat pentru paneer

Începeți prin a aduce un litru de lapte integral la fierbere și adăugați o lingură și jumătate de suc de lămâie sau oțet. Dacă utilizați caș sau iaurt, vă recomand să adăugați 1/2 cană de iaurt în lapte. Prefer să folosesc iaurt, deoarece panerul este cu siguranță mai cremos și mai puțin acidulat și are o degustare mai proaspătă.

Vedeți cum imaginea din dreapta are cașul de brânză în creștere? Am adăugat o jumătate de cană de iaurt în lapte și am făcut această fotografie la jumătatea drumului pentru a vă arăta cum a început laptele să se împartă în caș moale în câteva minute.

Nu vă opriți aici, deoarece procesul de fabricare a paneerului tocmai a început și acesta este la aproximativ 8-10 minute de la proces. V-aș recomanda, de asemenea, să nu mergeți să verificați Facebook sau să derulați prin feedul dvs. Instagram, deoarece laptele poate fierbe și se poate vărsa în câteva minute. Așadar, rămâneți acolo, pentru că mai sunt doar 5 minute până la un panou de casă cremos și moale.

Pasul 2: Separarea cașului de brânză de zer

Odată ce laptele începe să se separe, fierbeți-l încă un minut sau două și veți vezi cum se împarte complet între zer și caș de brânză. Așa vor începe lucrurile să arate. Opriți flacăra, pentru a vă asigura că geamul nu se gătește prea mult. Fii îndrăzneț și ia o mică mușcătură din acele caș de brânză fierbinte. Este partea mea preferată de a face paneer! Este momentul în care gusti cremos, proaspăt, se topește în gura ta direct de pe aragaz și viața ta nu va mai fi niciodată aceeași. Ai terminat și tu!

Pasul 3: Strecurați și setați

Următorul pas este să căptușiți o strecurătoare cu muselină sau o pânză de brânză și să strecați panoul. Asigurați-vă că păstrați un alt vas sub strecurătoare pentru a colecta zerul. Nu-l aruncați, deoarece este plin de substanțe nutritive și este perfect pentru frământat în aluat sau chiar pentru a-l condimenta cu chimen și sare pentru o băutură răcoritoare, acidulată! După ce am terminat cu strecurarea, îmi place să împăturesc marginile cârpei peste ea și să pun un obiect greu deasupra acesteia timp de 5-10 minute. Acest lucru ajută într-adevăr la formarea panoului și la setarea acestuia într-un bloc în care puteți face felii pentru acele etichete de panouri perfecte.

Bună, moale, cremoasă, care schimbă viața de casă!

Cum se face Malai Paneer

Procesul de realizare a Malai Paneer este foarte similar. În timp ce fierbeți laptele în primul pas, adăugați o jumătate de cană de smântână. Grăsimile din cremă fac malai paneer și mai moale.

Rețete folosind Paneer

Paneer Butter Masala
• Saag Paneer
• Tandoori Paneer Tikka
• Palak Paneer
• Paneer Bhurji
• Matar Paneer
• Picant Achari Paneer
• Palak Paneer Kofta Curry
• Aloo Paneer Tikki

Urmăriți cum să creați un videoclip de rețetă Paneer de casă

>

Cum se face pană de casă (brânză de vaci) în 15 minute

Iată pasul cu instrucțiuni pas pentru a face paneer indian (brânză de vaci) în doar 15 minute.

5 din 2 voturi

Pin de imprimare

Curs: Cum să

Bucătărie: indian

Cuvânt cheie: paneer de casă, Cum să faci paneer, rețetă rapidă

Timp de gătit: 15 minute

Timp total: 15 minute

Porții: 3 porții

Calorii: 2kcal

Autor: Richa

Ingrediente

• 1 litru Lapte complet gras sau lapte integral
• 1 1/2 linguri Suc de lămâie / oțet Sau 1/2 cană iaurt

Instrucțiuni

• Aduceți laptele la fierbere urlând și reduceți flacăra la un foc mic.
• Adăugați agentul de acrire la alegere (suc de lămâie, oțet sau iaurt) și se amestecă cu o lingură. Fierbeți timp de 2-3 minute până când vedeți că laptele începe să se despartă.
• Opriți flacăra de îndată ce laptele se desparte complet și se separă în zer și caș de brânză.
• Linia a Se ceară cu o cârpă de muselină sau o cârpă de brânză și se așează peste un alt vas. Strecurați panoul în pânză de brânză și colectați zerul în fund. Utilizați zerul pentru frământarea aluatului sau pentru a face o băutură răcoritoare.
• Odată ce zerul s-a strecurat. afară, puteți utiliza panoul așa cum este. Sau, dacă doriți să-l formați într-un bloc, acoperiți panoul cu marginile cârpei de brânză și puneți o greutate mare pe el. Puneți-l deoparte timp de 10 minute. Tăiați și depozitați panoul într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile.

Video

Note

• Malai Paneer: Pentru a face malai paneer, adăugați 1/2 cană de smântână grea în lapte și utilizați 2 linguri de oțet sau suc de lămâie
• Depozitare: Paneer poate fi păstrat în frigider până la 5 zile. Scufundați-l în apă pentru a-l menține proaspăt și moale. Apa îl împiedică să se usuce.
• Paneer de îngheț: Paneer poate fi înghețat, deși are un gust ușor pudră atunci când este dezghețat. Prin urmare, vă recomand să îl faceți proaspăt sau să îl faceți cu câteva zile înainte, în loc să îl congelați.

Nutriție

Nu știi ce să faci cu blocul tău de ferestre? Încercați aceste rețete

Paneer Butter Masala

Creamer Matar Paneer

Easy Breakfast Paneer Bhurji

>