Această rețetă este o friptură clasică olandeză de cuptor cu cartofi și morcovi care gătește lent în cuptor până când este fragedă.
Mai ales în zilele friguroase, rețete precum această friptură la oală sau tocană de vită Slow Cooker sunt inimioase, satisfăcătoare și un mod delicios de a vă încălzi!
Despre rețetă: prăjit olandez de cuptor olandez
? Ofertă de fiecare dată
Această rețetă este făcută cu o bucată de 3 – 5 lire de carne prăjită (sau puteți folosi și piept). Carnea se gătește aproape complet scufundată în lichid (bulion de carne de vită și vin), astfel încât să devină perfect fragedă de fiecare dată.
? Ierburi proaspete
Una dintre cele mai bune părți ale acestei rețete sunt plantele proaspete care gătesc cu ea. Crengile proaspete de rozmarin și cimbru sunt adăugate deasupra fripturii pentru un plus de aromă. De asemenea, îți vor face casa să miroasă CERI, în timp ce această rețetă gătește lent câteva ore în cuptor!
✨ Simplu, dar impresionant
Această prăjire cu oală olandeză este ușor de preparat, iar rezultatele sunt impresionante. Este o rețetă ideală pentru o cină de familie memorabilă sau o ocazie specială.
Sfaturi pentru prepararea prăjiturii olandeze de cuptor
? Utilizați un cuptor olandez de 4 sau 5 litri:
ați putea folosi și unul puțin mai mare sau mai mic, dar această dimensiune funcționează bine, deoarece carnea dvs. va fi acoperită în cea mai mare parte de lichid (bulion & vin) în timp ce gătește).
? Condimentați cu sare și piper:
Pentru o cantitate potrivită de condimente în această rețetă, condimentați cu generozitate friptura înainte de a o arde și apoi presărați puțină sare și piper după gust după ce ați servit-o în farfurie.
? Tăiați cartofi mari:
Dacă aveți niște cartofi pentru bebeluși mai mari decât media, tăiați-i în jumătate, astfel încât să gătească uniform
? Serviți-l cu orice lichid rămas:
Puteți tăia și servi această rețetă direct din cuptorul olandez; dar dacă îl transferați într-un vas de servit, turnați orice lichid rămas din oală peste carnea de vită.
Imprimare
Descriere
Un cuptor clasic, fără îndoială, cu oală prăjită, cu cartofi și morcovi, care gătește lent în cuptor până când se înmoaie.
Ingrediente
- 3 – 5 lire chuck friptură
- Sare și piper, după gust
- 3 linguri de ulei de măsline
- 5 căței de usturoi tocat,
- 1 ceapă galbenă, curățată și tocată 1 felie
- 8 morcovi întregi, curățați & feliată în bucăți de 2 ”
- 1 cană de vin roșu (poate înlocui bulion de carne de vită)
- 3 cani de bulion de carne
- 1 kilogram de cartofi aurii din Yukon (sau cartofi albi)
- ¼ cană sos Worcestershire
- 3 ramuri de rozmarin proaspăt
- 3 ramuri de cimbru proaspăt
- Patrunjel , opțional pentru garnitură
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Scoateți un cuptor olandez mediu spre mare (eu am folosit un cuptor olandez de 4 litri și aș recomanda această dimensiune sau puțin mai mare).
- Presărați sare și piper pe ambele părți ale friptura ta.
- Adăugați ulei de măsline pe fundul cuptorului olandez la foc mediu. Odată ce uleiul este fierbinte, fierbeți friptura timp de 3-4 minute pe ambele părți, până se rumenesc.
- Scoateți friptura din cuptorul olandez și lăsați-o deoparte. Călește usturoiul tocat în cuptorul olandez timp de 1 minut. Se toarnă bulionul de vită și vinul în cuptorul olandez și degajează fundul, răzuind ușor orice bucăți rămase de carne blocată cu o lingură de lemn sau cu o spatulă.
- Adăugați friptura înapoi în cuptorul olandez. Se acoperă cu cartofii, morcovii și ceapa. Se toarnă sosul de worcestershire și se adaugă ierburile proaspete deasupra.
- Introduceți cuptorul olandez în cuptorul preîncălzit cu capacul pus. Gatiti timp de 3 – 3 ore si jumatate pentru o friptura de 3 lire sterline si 4 – 4 ore si jumatate pentru o friptura de 4 sau 5 lire sterline, pana cand carnea este gatita si se desparte usor cu o furculita. Pentru majoritatea bucăților de carne, se va face atunci când atinge o temperatură internă de 180 grade F.
- Opțional, serviți garnisit cu pătrunjel tocat și condimentați cu sare și piper suplimentar după gust.
- Metodă: Cuptor olandez
- Bucătărie: americană
