Un flan de casă, clasic, simplu și delicios !!
Îți împărtășim rețeta pentru a pregăti acest desert clasic, un delicios flan de casă!
Rețeta Este destul de simplu, dar, ca orice altceva, are secretele și tehnicile sale pentru a obține cel mai bun rezultat.
Astăzi vă arătăm cum să obțineți un flan neted, fără bule, dar dacă vă place stilul mai rustic de flan cu De asemenea, vă spunem cum să o faceți.
Sperăm să o pregătiți și să vă bucurați de ea !!!
Ingrediente
- Lapte 1 Lt .
- Egg 8 u.
- Zahăr 250 gr.
- Esență de vanilie 1 lingură.
- Zahăr 200 gr. (pentru caramel)
Veți obține 1 flan pentru a se împărți în mai mult de 12 porții!
Procedură
Primul lucru pe care îl vom pregăti este caramelul.
De data aceasta vom face un caramel uscat în aceeași matriță ca flanul. (Forma Savarin cu diametrul de 26cm)
Poate fi preparată și într-o oală separată și apoi se toarnă în matriță.
Așezați matrița pe arzător și adăugați puțin câte puțin zahărul .
Pe măsură ce se topește, acoperiți cu mai mult zahăr până la finalizarea celor 200 Gr.
Verificați dacă zahărul se topește uniform.
Pentru când atinge o culoare caramel și tot zahărul este topit, îndepărtați de la căldură și mutați matrița foarte atent până când toți pereții sunt acoperiți cu caramel.
Dacă utilizați o matriță „Savarin”, ca a noastră, ajutați-vă cu o lingură sau o spatulă. lemn pentru a acoperi pereții din tubul central.
Puneți deoparte și lăsați să se răcească.
Într-o cratiță, încălziți litrul de lapte împreună cu jumătate din zahăr.
Se amestecă pentru a dizolva zahărul și scoateți-l de pe foc înainte să dea în clocot.
Într-un castron puneți cele 8 ouă, esența de vanilie și cealaltă jumătate a zahărului.
Bateți ușor pentru a slăbi ouăle.
Este recomandat Este posibil să încorporați ouăle unul câte unul într-un castron mai mic, înainte de a le pune în castron cu restul ouălor.
În acest fel, ne asigurăm că oul este în stare bună înainte de a-l adăuga la rest. .
Adăugați laptele în ouă.
Se toarnă preparatul în matriță, se pune matrița într-un vas de copt și se adaugă apă fierbinte.
Coaceți timp de aproximativ 60 de minute se încălzește scăzut (160ºC).
Pentru a ști dacă este gata, introduceți o scobitoare sau cuțit în centrul flanului, dacă iese curat … este deja gătit!
SFAT: Dacă doriți să obțineți un flan neted fără bule este important să fiți copt la o temperatură scăzută, dacă în schimb căutați un flan cu bule și mai rustic, ridicați temperatura cuptorului și păstrați aceeași cantitate de timp de gătit .
Odată gătit, lăsați să se răcească și să dați la frigider timp de 6 ore înainte de dezmoldurare.
Înainte de dezmoldurare, așezați matrița într-o sursă de apă fierbinte.
Acest lucru se face Facem acest lucru pentru a ajuta la dezmoldare mai ușor.
Așezați o farfurie pe matriță și întoarceți-o la dezmoldat.
Gata !! Porționează și servește acest delicios Flan de casă !!
Descriere
Un flan de casă, clasic, simplu și delicios !! 
Îți împărtășim rețeta noastră de ouă pentru a pregăti acest desert clasic, un delicios flan de casă! Rețeta este destul de simplă, dar, ca orice altceva, are secretele și tehnicile sale pentru a obține cel mai bun rezultat și vă vom arăta în acest videoclip … Vă vom arăta cum să faceți Flan și să obțineți un flan neted, fără bule.
Ingrediente
- Lapte 1 lit.
- Egg 8 u.
- Zahăr 250 gr.
- Esență de vanilie 1 lingură.
- Zahăr 200 gr. (pentru caramel)
Instrucțiuni
Lo Primul lucru pe care îl vom pregăti este caramelul.
De data aceasta îl vom pregăti direct în interiorul matriței de flan. (Mucegai Savarin cu diametrul de 26cm)
* Poate fi preparat și într-o oală separată și apoi se toarnă în matriță.
Așezați matrița pe arzător și adăugați zahărul puțin câte puțin.
Obiectiv care se topește , acoperiți cu mai mult zahăr până când completați cei 200 Gr.
Verificați dacă zahărul se topește uniform.
Pentru când ajunge la o culoare caramel și tot zahărul este topit, scoateți-l de pe foc și mutați matrița foarte atent până când totul pereții sunt acoperiți cu caramel.
Puneți deoparte și lăsați să se răcească.
Într-o cratiță, încălziți litrul de lapte împreună cu jumătate de zahăr.
Se amestecă pentru a dizolva zahărul și scoateți-l de pe foc înainte să vină la fierbere.
Într-un castron puneți cele 8 ouă, esența de vanilie și cealaltă jumătate de zahăr.
Bateți ușor pentru a slăbi ouăle.
Adăugați laptele în ouă.
Se toarnă amestecul în mucegai, puneți matrița într-un vas de copt și adăugați apă fierbinte în vas.
Coaceți aproximativ 60 de minute la foc mic (160 ° C). Pentru a ști dacă este gata, introduceți o scobitoare sau un cuțit în centrul flanului, dacă iese curat … este deja gătit!
Lăsați-l să se răcească și puneți-l la frigider timp de 6 ore.
Înainte de a-l mula, așezați matrița într-o sursă cu apă fierbinte.
* Facem acest lucru pentru a înmuia caramelul și a-l desface mai ușor.
Așezați o farfurie pe matriță și întoarceți-o la dezmoldat.
Gata! Porțiune, serviți și savurați acest delicios Flan de casă !!
Note
Pentru Savarin Mold 26cm în diametru
Cuvinte cheie: flan, flan de casă, budincă, caramel, ou, flan simplu
