Nu devine mult mai american decât un pahar de bourbon. Originară din Kentucky, această băutură din sud este una care clasifică cu ușurință o masă. Uneori, totuși, a determina ce este și ce nu este bourbon poate fi puțin dificil. Un mod ușor de reținut este că bourbonul este whisky, dar whisky-ul nu este întotdeauna bourbon. De acolo, va trebui să înțelegeți câteva „legi bourbon” pe care băutura trebuie să le respecte pentru a fi considerate pe deplin bourbon. „Legile bourbon” sunt după cum urmează:
- Bourbon trebuie produs în America și fabricat din cel puțin 51% porumb (restul de 49% este din grâu sau secară și orz)
- Bourbonul trebuie depozitat în butoaie noi de stejar căzut
- Bourbon nu poate avea peste 160 de dovezi (80%)
Împerecherea Bourbonului Cu mâncare
Întrucât bourbonul este din sud, se înțelege bine cu cele mai multe feluri de mâncare din sud – în special feluri de mâncare care conțin carne mai grasă, cum ar fi slănină, șuncă, etc. nu vrei ca unul să-l învingă pe celălalt. Pe baza acestui principiu, nucile se împerechează bine cu bourbonul, deoarece fiecare are arome la fel de bogate. Fructele se împerechează bine și cu bourbon. Zaharurile din anumite fructe pot crea uneori schimbări de aromă în bourbon, ceea ce face o experiență de băut cu totul nouă. Alte îmbinări bune cu bourbon sunt siropul de arțar, cartofii dulci și ciocolata. În general, orice cu arome dulci, afumate sau ușor picante se va asocia cel mai probabil bine cu bourbon. După ce găsești profilurile tale preferate de aromă, poți deveni creativ și începe să îți faci propriile perechi inovatoare de alimente pentru a merge cu această băutură clasică din sud.
Tipuri de Bourbon
Tradițional
Bourbonul tradițional este mai dulce, mai corpolent și conține 70% porumb, 15% secară și 15% orz. Întrucât este mai dulce, veți dori să îl asociați cu profile bogate și mai dulci de aromă, care se completează reciproc, cum ar fi deserturile, aperitivele cremoase și nucile confiate, cum ar fi nucile și nucile.
Băutură: Jim Beam
Cook: Cheesecake cu ciocolată (prin Epicurious)
High-Rye
Bourbon high-secară conține o cantitate mai mare decât cea normală de secară și este mai picant și mai uscat cu arome de fructe și condimente (citiți: acest bourbon are cea mai mare lovitură). Pentru acest tip de bourbon, veți dori să îl asociați cu ceva care are și arome puternice, pentru că, dacă echilibrul nu este corect, riscați ca unul să-l copleșească pe celălalt. Capsele sudice, cum ar fi coastele, jambalaya și pâinea de porumb sărată, vor merge bine.
Băutură: Bulleit
Bucătar: carne de porc în stil Kansas City Coaste (prin intermediul rețelei alimentare)
Grâu ridicat
Bourbonul cu grâu ridicat este făcut cu o cantitate mai mare decât cea normală de grâu și este mai fin și mai moale, cu arome pământești, minerale și indicii de vanilie și caramel. Acest bourbon are o aromă mai blândă, așa că doriți să vă asigurați că îl beți cu ceva care nu este prea puternic, dar nici prea blând. Orice fel de mâncare savuroasă, ușor dulce, ar fi un meci bun pentru un bourbon bogat în grâu.
Băutură: marca producătorului
Bucătar: piept de vită cu cuptor-grătar (prin bucătăria sudică picantă)
Încă îți este sete? Consultați ghidurile noastre de împerechere cu whisky și alimente și de împerechere a vinurilor și mâncărurilor.
- Autor
- Postări recente
- A Gentleman’s Guide să vizionați benzi & Curele Nu există o modalitate mai ușoară de a vă actualiza ceasul decât cu o bandă de ceas bine aleasă – 26 decembrie 2017
- Purtați acest lucru: tropical Lână Da, există o modalitate de a purta lână când se încălzește – 2 septembrie 2016
- Mănâncă: împerechere Bourbon și Food Încercați acest clasic sudic cu parteneri reconfortanți – 16 august 2016
