Curios despre sticla cu etichetă galbenă care stă pe raftul de condimente la atâtea magazine alimentare și restaurante vegane naturale? Bragg Liquid Aminos este un condiment asemănător cu sosul de soia, deși este comercializat ca o alternativă mai sănătoasă.

Aminos lichizi Bragg au câștigat popularitate în mișcarea de sănătate alimentară care a început în timpul În anii 1970 și, spre deosebire de alte tendințe de sănătate din epocă, cum ar fi dietele macrobiotice și roșcovul, nu s-a demodat niciodată. Există dezbateri dacă Bragg Liquid Aminos este de fapt mai sănătos decât alte sosuri de condimente derivate din soia, cum ar fi cele convenționale totuși sos de soia, tamari sau nama shoyu.

Ce este Bragg Liquid Aminos?

Bragg Liquid Aminos este un sos de condimente din soia și purificat apă. Toate boabele de soia folosite pentru producerea produsului Bragg sunt verificate de Proiectul non-OMG. Bragg Liquid Aminos nu conține substanțe chimice, coloranți artificiali sau conservanți. Un dezavantaj pentru Bragg Liquid Aminos este costul, deoarece este un pic mai scump decât majoritatea mărcilor standard de sos de soia.

Fondatorii brandului Paul Bragg (decedată) și Patricia Bragg au păstrat o aură de mister în jurul produsului, iar procesul de fabricație și rețeta exactă rămân un secret.

Cum se utilizează aminoacizi lichizi Bragg

Aminos lichizi Bragg pot rezerva sosul de soia ca condiment la masă sau în timpul gătitului, cum ar fi într-un prajit de legume. De asemenea, adaugă aromă umami sau un gust adânc, sărat, la scufundări, sosuri compuse și pansamente.

Bragg Liquid Aminos este vegan și o sursă bună de aminoacizi esențiali pe bază de plante acizi. Boabele de soia sunt neîncălzite și nefermentate în timpul procesării, astfel încât unii oameni includ Bragg Liquid Aminos în dieta lor vegană crudă. Dar, din cauza procesării, alții aleg să o excludă. Pentru un substitut cu adevărat crud vegan de sos de soia, încercați nama shoyu sau creați-vă propriul nama shoyu vegan crud de casă.

Ce gust are?

Aminosii lichizi Bragg au un gust similar cu sosul de soia, dar mult mai blând și cu un pic de dulceață. Produsul are un gust mai apropiat de tamari, un sos făcut din boabe de soia fermentate, decât sosul obișnuit de soia, care este puțin mai puternic și mai sărat. Mulți oameni consideră că gustul aminoacizilor lichizi Bragg este destul de plăcut.

Rețete cu aminoacizi lichizi Bragg

Puteți înlocui aminoacizi lichizi Bragg cu un raport de 1: 1 în orice rețetă care solicită sos de soia. Dacă aveți nevoie de o consistență mai groasă, cum ar fi asigurată prin adăugarea de tamari la un sos, amestecați puțină făină, amidon de porumb sau rădăcină de săgeată sau chiar un pic de unt, în funcție de metoda de gătit.

• Hummus fără ulei, fără Tahini și cu conținut scăzut de grăsimi
• Rețetă de bază sacadată
• Somon glazurat cu soia și ghimbir

De unde să cumpărați aminoacizi lichizi Bragg

Orice magazin alimentar bine aprovizionat va purta Bragg Liquid Aminos. Căutați-l fie în secțiunea condimente și condimente, împreună cu sosurile de soia, fie în culoarul pentru alimente sănătoase. Poate fi, de asemenea, ocazional depozitat cu oțeturile. Verificați-vă magazinul de alimente sănătoase preferat, care îl poate transporta în recipiente de dimensiuni variate, inclusiv o sticlă de pulverizare, care face mai ușor să aruncați aromă pe salată. De asemenea, puteți achiziționa Bragg Liquid Aminos de la comercianții cu amănuntul online.

Depozitare

Bragg Liquid Aminos are o durată de valabilitate de trei ani și nu aveți nevoie pentru a pune la frigider produsul, chiar și după deschidere. Cu toate acestea, păstrarea acestuia la lumina directă a soarelui într-un loc răcoros îi poate extinde durata de viață.

Nutriție și beneficii

Aminozidele lichide Bragg conțin atât esențiale, cât și non- aminoacizi esențiali, inclusiv alanină, arginină, acid aspartic, acid glutamic, glicină, histidină, izoleucină, lizină, leucină, metionină, fenilalanină, prolină, serină, treonină, tirozină și valină.Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor și sunt necesare pentru mușchii, oasele și pielea sănătoase. Corpul uman nu poate produce cei nouă aminoacizi esențiali: histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan, și valină. Alimentele care conțin toate aceste nouă sunt considerate proteine complete.

Datorită celor 320 de miligrame de sodiu naturale pe linguriță, produsul nu este recomandat pentru o dieta saraca in sodiu. Comparați acest lucru cu aminoacizii din nucă de cocos, care adaugă sare, dar are doar 66 de miligrame de sodiu pe linguriță și sos de soia obișnuit cu 335 de miligrame pe linguriță.

Aminozi lichizi Bragg vs. sos de soia

Deși Bragg nu are o certificare fără gluten, Aminozi lichizi Bragg nu conține gluten în mod natural, spre deosebire de multe mărci de sos de soia care conțin de obicei grâu. Bragg nu utilizează potențiatori de aromă sau alți aditivi, în timp ce mărcile convenționale de sos de soia conțin adesea sare, alcool și conservanți. Bragg Liquid Aminos este, de asemenea, certificat kosher.