Ingredientele simple sunt stratificate împreună pentru a crea această caserolă substanțială de inspirație mexicană cu pui Enchilada.

Uneori mă refer la această caserolă rapidă și ușoară drept „shortcut enchiladas” ”Pentru că tocmai asta este. În loc să umpleți și să rostogoliți o grămadă de tortilla unul câte unul, totul este stratificat împreună într-un vas de copt și în stil caserolă.

Lista ingredientelor este ceea ce v-ați aștepta – tortilla, pui, sos enchilada și, desigur, o mulțime de brânză!

Pentru a crește factorul de confort, vă recomand în totalitate să folosiți un pui rotisor cumpărat de la magazin – cel mai bun economizor de timp în bucătărie .

Aceasta este o caserolă substanțială ich îl face o alegere excelentă pentru un potluck sau pentru banda care apare pentru a urmări următorul joc mare. Dar este, de asemenea, o alegere excelentă atunci când trebuie doar să îi hrănești pe cei flămânzi în casa ta la ora cinei. Orice resturi se vor reîncălzi frumos.

Aveți nevoie de puțină pui, așa că apucați cea mai cărnoasă pasăre pe care o puteți găsi. Puii roti de la Costco sunt cei mai substanțiali și mai puțin costisitori pe care i-am văzut oriunde.

Puteți găti absolut pui, dacă preferați, dar când puteți ridica una dintre aceste păsări Costco la un preț mai mic decât costul versiunii nepreparate, este greu să le rezistați.

Scoateți pielea și tăiați puiul în bucăți de mușcătură. Veți avea nevoie de aproximativ 3-1 / 2 până la 4 căni de pui pentru această rețetă, așa că folosiți-le pe toate, atât pieptul, cât și carnea coapsei.

Conserve sunt formate din fasole neagră și sos roșu de enchilada. Îmi plac aceste rețete de fasole neagră Bush. Chiar și după ce le clătesc ușor și le scurg, simt că au ceva mai multă aromă decât soiul tradițional. Utilizați ceea ce puteți găsi.

Se toarnă aproximativ 3/4 cană de sos enchilada într-o coacere profundă de 13 „x 9” farfurie. Aveți nevoie doar de suficient pentru a acoperi ușor fundul vasului.

Folosesc un taco de dimensiuni moi (8 ″) tortilla de făină pe care am tăiat-o în jumătate. Așezați-le în tigaie, cu marginile tăiate îndreptate spre exterior, pentru a lovi de partea laterală a tigaiei. Așezați încă două jumătăți în centru pentru a umple golul.

Apoi, adăugați o picătură de sos și 1/3 din puiul. Nu înnebuni adăugând sos în straturi. Trebuie să rezervați cea mai mare parte a acesteia pentru a o turna peste partea superioară a caserolei și se va felia și va servi mai bine dacă straturile nu sunt încărcate cu sos.

Apoi, adăugați 1/3 din fasolea neagră, aproximativ 1 cană de brânză mărunțită și câteva ceapă verde feliată. Am folosit un amestec de cheddar proaspăt mărunțit și Monterey Jack, amestecul meu de brânză alimentară mexicană.

Acum, repetă acele straturi încă de două ori. Puteți vedea aici despre cantitatea de sos pe care o pun între straturi.

Așezați jumătățile de tortilla rămase peste ultimul pui puneți stratul și apoi turnați sosul rămas deasupra, saturând complet tortilele. Acoperiți bine vasul cu folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 375 grade timp de 30 de minute sau până când este încălzit.

Scoateți folia, acoperiți caserola încălzită cu brânza mărunțită și puneți-o înapoi în cuptor, neacoperită, pentru încă 5 sau 10 minute până când brânza s-a topit.

Scoateți din cuptor și pregătiți toppingurile.

Presărați partea de sus din caserola cu ceapa verde ramasa, putin coriandru si masline negre feliate. Vedeți cât de bine servește?

Ornează porții individuale cu smântână, dacă doriți … Îmi place! Ai putea să te înnebunești aici și să adaugi orice vrei – salsa, guacamole … ai imaginea.

Caserolă de pui Enchilada

Ingredientele simple sunt stratificate împreună pentru a crea această substanță de pui Enchilada de inspirație mexicană Caserola.

4.42 din 24 de voturi

Tipărire Pin

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de gătit: 40 minute

Timp total: 55 minute

Porții: 8-10

Autor : Valerie Brunmeier

1x2x3x

Ingrediente

• 1 cutie de 28 de uncii sos de enchilada roșu ușor
• 12 8″ tortilla moale de făină de dimensiuni taco, înjumătățite
• 1 cutie de 15 uncii fasole neagră, clătită și scursă
• 5 ceapă verde tocată
• 3-1 / 2 până la 4 căni de pui tocat complet gătit (am folosit un pui de rotiserie cumpărat de la magazin)
• 3 căni de cheddar mărunțit / Monterey Jack blend

1/3 cană de coriandru tocat

• 1 conservă mică măsline negre feliate, scurs
• smântână pentru servire

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
• Se toarnă aproximativ 3/4 cană de sos enchilada într-un vas de copt de 13 „x 9” și se întinde până când fundul vasului este acoperit. Așezați tortilla înjumătățită peste sos, cu marginile tăiate drept, lovind de partea laterală a cratiței, apoi umpleți centrul cu încă două jumătăți de tortilla (veți folosi 3 tortillas totale sau 6 jumătăți pe strat).
• Stropiți tortilla cu aproximativ 1/4 cană de sos enchilada. Nu trebuie să le acoperiți complet, doar o ploaie. Adăugați 1/3 din pui, 1/3 din fasolea neagră, 1/4 din ceapa verde tocată și aproximativ 3/4 cană de brânză mărunțită.
• Repetați cu un al doilea strat de tortilla, un strop de sos enchilada, încă 1/3 din pui, 1/3 din fasole, 1/4 din ceapa verde și 3/4 cană de brânză.
• Repetați încă o dată, terminând cu un al patrulea strat de tortilla. Se toarnă sosul rămas deasupra stratului final de tortillas, saturându-le complet. Acoperiți vasul cu folie și introduceți-l în cuptorul preîncălzit. După 30 de minute, scoateți folia și presărați partea superioară a caserolei uniform cu brânza rămasă. Coaceți, neacoperit, încă 5-10 minute, până când brânza s-a topit.
• Scoateți din cuptor și garnisiți cu coriandru, ceapa verde rămasă și măsline. Lăsați să stea timp de aproximativ 5 minute înainte de a tăia și a servi.
• Ornează porții individuale cu o păpușă de smântână.

IUBESC REȚETELE MELE? GET THE BOOKBOOK! Foolproof Family Slow Cooker and Other One-Pot Solutions