Am auzit de ani de zile că pâinea de grâu este superioară pâinii albe, dar multe oamenii se întreabă de ce. Ei bine, suntem aici să vă descompunem. Să aruncăm o privire mai atentă asupra diferenței dintre pâinea albă și pâinea de grâu, pentru a o lămuri o dată pentru totdeauna.

Care este diferența?

Principala diferență dintre cele două chiar se reduce la modul în care fiecare este procesat. Cu pâinea de grâu, prelucrarea lasă intacte componentele cele mai bogate în nutrienți: tărâțe, germeni și endosperm. În esență, acestea sunt straturile de boabe de grâu, care conțin toate vitaminele și mineralele găsite inițial în pâinea de grâu.

Pâinea albă, pe de altă parte, este procesată astfel încât doar endospermul să fie intact. Acest lucru elimină boabele de grâu majoritatea nutriției sale, astfel încât tot ceea ce rămâne cu tine este stratul de amidon care dă pâine cu un efect delicios de captivant.

Acum să analizăm o defalcare a argumentelor pro și contra .

Pâinea albă

Pâinea albă este încă atât de populară, chiar dacă știm că nu este la fel de sănătoasă ca pâinea de grâu. În ciuda popularității sale, este posibil să nu fie cea mai bună alegere.

Pro

• Cea mai bună parte a pâinii albe este gustul, accesibilitatea și accesibilitatea. Puteți găsi pâine albă oriunde în lume și pentru câțiva dolari.
• De obicei are un gust bun și este adesea pâinea prezentată la restaurantele de fast-food și brutăriile.
• Pâinea albă este, de asemenea, adesea întărită pentru a compensa lipsa de nutriție din cauza procesării . Deși acest lucru este adevărat, doar cinci substanțe nutritive sunt readuse în pâine: fier, niacină, tiamină, riboflavină și acid folic. Acest lucru pare promițător, dar în comparație cu conținutul nutrițional al pâinii de grâu, este mai puțin decât stelar.

Contra

• După cum puteți ghici în acest moment, pâinea albă nu este un aliment sănătos din punct de vedere nutrițional.
• De asemenea, are un conținut scăzut de fibre, ceea ce îl face un carbohidrat care poate provoca o creștere a glicemiei. Ca rezultat, pâinea albă poate provoca creșterea în greutate fără beneficiul suplimentar al nutriției.

Pâinea de grâu

Acum, să analizăm cu atenție pâinea din grâu.

Pro

• Pâinea de grâu își păstrează cea mai mare parte a integrității nutritive pe parcursul procesării, astfel încât să aveți în continuare majoritatea vitaminelor și mineralelor până la final.
• Este, de asemenea, încărcat cu fibre, care este legat de pierderea în greutate și de un sistem digestiv sănătos.
• De asemenea, pâinea de grâu vă poate ajuta să reduceți riscul de boli de inimă și diabet de tip 2, spre deosebire de pâinea albă.

Contra

• Deși pâinea din grâu are o mare parte din nutriția sa intactă, din păcate, totuși este plină de multe substanțe chimice și conservanți ca pâinea albă are pentru a-și prelungi durata de valabilitate.
• Pâinea de grâu este, de asemenea, adesea preparată cu mult zahăr pentru a atrage masele. Deși acest lucru poate îmbunătăți gustul, acesta anulează și beneficiile inițiale pentru sănătate.

Iată-l! Pâinea de grâu este câștigătorul clar în ceea ce privește nutriția, dar este adesea plină de aceleași substanțe chimice și zaharuri ca și pâinea albă. Cea mai bună alegere este o pâine integrală naturală din grâu, proaspăt coaptă și lipsită de conservanți – care poate duce la vânătoare sau inovație acasă.