În timp ce lumea pare să caute mereu următoarea mare tendință de sănătate și pietre nutritive ascunse, un lucru care pare să rămână în jur sunt Omega-3. Pe măsură ce începem să ne mutăm în vremea mai rece aici, în Chicago, iar sănătatea noastră devine o preocupare mai mare, Omega-3 poate fi de un mare ajutor.

Acizii grași poli nesaturați Omega-3 sunt un nutrient pe care corpul nostru nu îl poate crea pe cont propriu și, prin urmare, trebuie să-l ingerăm din dietele noastre. Lista beneficiilor nutriționale provenite de la Omega-3 este enormă și cu fiecare studiu făcut, pare să crească mai mult. Fiind o componentă crucială a structurii membranei celulare, Omega-3 îmbunătățește sănătatea inimii, menținând un ritm constant al bătăilor inimii, reduce tensiunea arterială și trigliceridele și menține celulele tisulare mai puternice în inimă. Acest lucru poate reduce drastic problemele viitoare ale inimii și poate preveni problemele repetate pentru persoanele care le-au avut în trecut.

Împreună cu sănătatea inimii, omega-3 ajută în următoarele domenii:

• Inflamarea în corp
• Scăderea grăsimii hepatice
• Sprijinirea funcției creierului
• Asistență la gestionarea greutății
• Combate anxietatea și depresia li>
• Prevenirea demenței
• Prevenirea astmului
• Îmbunătățirea sănătății pielii
• Ajutor în sănătatea imună
• Combaterea scăderii vederii

Această listă zgârie doar suprafața și acest lucru este doar ceea ce vedem în studiile medicale!

În calitate de nutriționist, văd atâtea beneficii din îmbunătățirea aportului de nutrienți, Simt că este o alegere simplă pentru a vă crește aportul de omega-3. Mulți oameni privesc suplimentele ca o sursă de Omega-3 și chiar nu este nevoie. A lua un nutrient rafinat sub formă de pilule nu este doar costisitor, dar este o prostie dacă îl puteți încadra în aportul zilnic de alimente la fel de ușor. Mulți oameni fac acest lucru adăugând somon în dietele lor, iar acesta este un mod fantastic de a vă îmbunătăți aportul!

Somonul este unul dintre mulți pești cu un conținut ridicat de grăsimi, inclusiv Omega-3. Acest lucru se datorează tendinței lor de a trăi în ape mai reci și necesită mai multe grăsimi pentru a rămâne cald. În timp ce somonul are o cantitate mare de grăsimi răspândite în toată carnea, așa cum puteți vedea în modelul lor dungat, mulți oameni uită de concentrația destul de mare de grăsime în și sub piele. Sunt trist să spun că pielea este adesea îndepărtată și aruncată, deoarece poate fi neplăcută din punct de vedere textual atunci când este gătită greșit. Pielea somonului are un conținut ridicat de omega-3 și o mulțime de colagen natural, astfel încât eliminarea acestuia este o risipă. Vă voi explica cum să gătiți în mod corespunzător o porție de somon pe piele, astfel încât să devină un complement crocant și plăcut la carnea bogată și cu textură de unt a somonului.

Începeți cu pielea de somon cu fața în sus și alergați degetul peste piele pentru a vă asigura că solzii au fost îndepărtați. Dacă rămâne vreunul, pur și simplu luați o lingură și răzuiește în sus sau în direcția opusă în care cresc solzii pentru a le îndepărta.

Plasați pește pe o suprafață plană. Uscați complet pielea și dacă timpul permite, lăsați peștele să stea la temperatura camerei timp de 15-30 de minute pentru a-i permite să se tempereze. Temperarea scade diferența drastică de temperatură dintre carnea rece și tigaia fierbinte despre care vă aflați pentru a-l găti. Încălzind-o ușor, carnea va găti mai repede și veți reduce stresul asupra proteinelor, care pot crea un produs final mai uscător.

Condimentați pielea cu generozitate cu sare și piper și asigurați-vă că tava este fierbinte.

Țineți pielea peștelui cu fața în jos, cu degetul mijlociu apăsând în centru pentru a arca pielea spre tigaie, astfel încât să eliminați riscul ca pielea să se onduleze sau să aibă bule de aer între tigaie și piele.

Apăsați ușor cu partea din spate a articulațiilor pe pește. Veți simți o clocotire sub carne care va începe cu bule mai mari și va scădea încet pe măsură ce apa reziduală este gătită.

Reduceți temperatura vasului la mediu și aveți răbdare în timp ce încercați acum să gătiți pielea pe deplin și pe măsură ce grăsimea din jurul acesteia se transformă, va prăji încet pielea și va crea o textură clară, asemănătoare. Peștele dvs. va găti aproape 70% din această parte.

Condimentați partea superioară a peștelui și răsturnați-l ușor pentru a găti timpul rămas pe această parte și scoateți-l din tigaie când ajunge la nivelul dorit. temperatura.

Mulți oameni sunt fani ai somonului la grătar, dar personal îmi place un somon ars pe piele. Sperăm că sunteți de acord după ce ați încercat acești pași data viitoare când veți ridica o bucată frumoasă de somon. Gândiți-vă de două ori înainte de a îndepărta pielea!