Am un bilet de aur pentru dvs…și nu este la o fabrică cu o forță de muncă scurtă, înfiorătoare, portocalie și o flux interior care are aceeași culoare cu râul Hudson.

Acesta este un bilet auriu pentru o alegere sănătoasă, densă cu nutrienți și o gustare superioară.

Relația amoroasă a oamenilor cu ciocolata se întoarce de mult și nu pentru lucrurile pe care mă grăbesc să le iau la o benzinărie, pentru că am uitat că era ziua de Sfântul Valentin …. O dată din nou. o mulțime de nutriție

Istoria ciocolatei

Aztecii erau mari în ciocolată acum 4-5000 de ani și măcinau boabe de cacao și le combinau cu alte ingrediente pentru a face lucruri precum băuturi și terci. Aceste rețete antice au durat până în zilele noastre și puteți chiar să vă creați propriul preparat aztec urmând.

Aceste băuturi în stil vechi ar nu fi o ciocolată fierbinte cremoasă, ci o băutură groasă, spumoasă și foarte amară. Cel mai adesea era nevoie de o paie doar pentru a le consuma.

Chiar primim numele „Cacao” din limba Nahuatl, care înseamnă „apă amară”

Spaniolii au fost primii care s-au răspândit ciocolata (nu ca nutella pe un sandviș) și până în secolul al XVII-lea boabele de cacao începeau să apară în porturile europene. Francezii au început să facă băuturi mai plăcute din ele, iar englezii și olandezii au început să facă ciocolata mai dulce și chiar sub formă de bară.

Ce sunt ciuperci de cacao?

Ciocolată neagră de cel puțin 70% substanțe solide din cacao este un adevărat superaliment, dar plumbele de cacao îl duc la nivelul următor. Plumbele de cacao mănâncă în esență boabele de cacao în sine, deoarece au fost prăjite, separate de coji și rupte în bucăți mai mici. Când folosim cuvântul „Cacao”, acesta se referă de obicei la produsul final procesat. Cacao este modul în care începe orice formă de ciocolată, pe măsură ce fasolea provine din arborele Theobroma cacao.

Penele de cacao sunt cea mai puțin procesată și cea mai naturală formă de ciocolată. Lipsa prelucrării și a zaharurilor le conferă un pic de gust dobândit, deoarece au o aromă distinctă amară, dar oarecum nucă. Cu toate acestea, ele au o mulțime de utilizări, deoarece le puteți adăuga în smoothie-uri, ca topping pentru deserturi, pentru a le folosi la coacere sau chiar doar pentru gustări chiar din geantă.

Iată 7 avantaje nutritive deosebite de consumul acestui ingredient extraordinar și antic.

Antioxidanți

În opinia mea, acest lucru este cel mai bun motiv pentru a mânca plute de cacao sau ciocolată neagră în general. Antioxidanții ajută la combaterea deteriorării radicalilor liberi din organism, care poate provoca leziuni ale ADN-ului, îmbătrânire prematură și chiar cancere. Gândiți-vă la antioxidanți ca pompierii care sting un foc. Și cacao este una dintre cele mai mari surse de antioxidanți

Flavonoizi

Flavonoizii provin din plante și pot fi responsabili de pigmentare și culori pentru a fi implicați în filtrarea UV. Acestea sunt similare cu antioxidanții prin faptul că au o capacitate de eliminare a radicalilor liberi și au proprietăți anti-cancer, în timp ce alte flavonoide prezintă potențial pentru funcția anti-HIV. Obținem flavonoide din fructe, legume, ceaiuri, vin și o cantitate semnificativă din cacao. În esență, activitatea antioxidantă provine de la flavanoizi

Poate combate bolile cardiovasculare

Există o relație pozitivă între aportul de alimente bogate în flavonoide, cum ar fi cacao, și rate mai scăzute de mortalitate cardiovasculară. În anii 1930 până la începutul anilor 50, flavonoidele au fost de fapt denumite „vitamina P” din cauza efectului pe care l-au avut asupra permeabilității capilarelor vasculare. Studiul legat aici a arătat că doar 5 grame de pulbere de cacao sunt suficiente pentru a provoca vasodilatație semnificativă a arterei brahiale.

Fibre

Există o cantitate imensă de fibre în doar o porție de o uncie de plute de cacao. 9 grame! Acest lucru vă poate ajuta să vă controlați tensiunea arterială și nivelul glicemiei. Această fibră poate ajuta, de asemenea, la scăderea colesterolului din sânge, precum și la menținerea regulată a mișcărilor intestinale. Tu și cu mine suntem aproape acum și cred că putem vorbi cu siguranță despre asta …

Magneziu

A o porție de o uncie de plute de cacao are 64 de miligrame de magneziu, ceea ce îl face una dintre cele mai bune surse dietetice. Magneziul începe să fie într-adevăr recunoscut ca un element cheie pentru corp, deoarece este implicat în sute de funcții ale corpului, cum ar fi:

• sinteza proteinelor
• funcția musculară și nervoasă
• controlul glicemiei
• reglarea tensiunii arteriale

Potasiu

De data aceasta într-o porție de o uncie vă uitați la 183 mg de potasiu! Potasiul este crucial pentru viață, este esențial în inimă, rinichi și alte organe să funcționeze corect.Potasiul se găsește într-o mulțime de alimente, inclusiv plute de cacao, dar persoana obișnuită nu mănâncă o dietă sănătoasă, iar nivelul scăzut de potasiu este asociat cu:

• risc de tensiune arterială crescută boli de inimă
• accident vascular cerebral
• artrită
• cancer
• ordine digestive
• infertilitate

Starea de spirit îmbunătățită

Ciocolata și cacao ajută la stimularea creierului în eliberarea de neurotransmițători care pot declanșa simțirea hormonilor. Unul dintre acești neurotransmițători unici eliberați de cacao este feniletilamina. Acest „drog de dragoste” eliberează endorfine, oferindu-ne vigilență, mulțumire și un sentiment mai bun de bunăstare.

Probabil de ce apelez la ciocolată de fiecare dată când mă uit la Notebook …

Sus

Vai, asta avea multă știință în spate. Această temă începe să se joace acum în capul meu …