Toamna este perioada mea preferată din an! Pe măsură ce aerul devine clar și proaspăt, mă regăsesc și sunt pregătit pentru o a doua rundă de grădinărit! Pentru mine, creșterea toamnei a devenit o modalitate fantastică de a continua să vă bucurați de magia grădinii mult mai mult în fiecare an.

Există multe culturi încântătoare care cresc bine într-o grădină de toamnă. De fapt, multe specii și soiuri, cum ar fi diferite culturi de cole, devin și mai fragede și mai aromate atunci când sunt plantate pentru recolta de toamnă. Citiți mai departe pentru a afla despre unele dintre preferatele mele!

Kale (Brassica oleracea)

Kale este o cultură clasică de grădină de toamnă.

Kale este extrem de tolerant la frig, păstrându-și culoarea verde închis și hrana bogată până în toamnă și iarnă luni când majoritatea celorlalte culturi s-au ofilit.

Poate supraviețui până în timpul iernii cu o protecție adecvată și de fapt devine mai dulce după câteva înghețuri, pe măsură ce frigul își transformă amidonul în zaharuri în tulpini și frunze.

Pentru o cultură de toamnă, semănați direct în plin soare până la umbra parțială cu aproximativ șase până la opt săptămâni înainte de primul îngheț așteptat.

Burpee are o selecție bună de diferite soiuri.

Aflați mai multe despre cultivarea gulii sau consultați câteva soiuri mai recomandate aici .

Verdele de col (Brassica oleracea, var acephala)

O rudă apropiată a gulii, acest favorit din sud poate fi plantat în majoritatea continentelor americane și în alte climaturi similare.

Brânzeturile sunt similare cu kale prin rezistența lor la temperaturi scăzute, conținutul bogat de nutrienți și înghețul declanșat de dulceață.

Colții sunt una dintre legumele mele preferate din toate timpurile, îmi place să gătesc o prăjitură rapidă cu unt, lămâie și o picătură de sare și servesc drept laterală cu aproape orice masă. Sunt, de asemenea, un plus minunat pentru supele și tocanele copioase.

Scroafă directă în plin soare până la umbră parțială cu aproximativ șase până la opt săptămâni înainte de primul îngheț așteptat. Colierele pot fi plantate în aproape orice zonă USDA și pot ierni din zona 6 și în sus.

Încercați colierele Vates disponibile pe piața True Leaf. Aceasta este o varietate excelentă de toleranță la frig pentru grădina dvs. de toamnă.

Aflați mai multe despre cultivarea verzilor aici.

Rucola (Eruca vesicaria ssp. Sativa)

Cine nu iubește lovitura picantă ascuțită a unei salate proaspete de rucola? Rucola se descurcă foarte bine la temperaturi reci și este un plus ușor și rapid pentru orice grădină de toamnă.

Una dintre cele mai bune părți rutina mea de dimineață de toamnă este o plimbare rapidă prin grădină pentru a culege niște frunze proaspete de rucola pentru sandvișul meu pentru micul dejun, oprindu-mă doar o clipă pentru a aprecia culorile vibrante de toamnă din jurul meu.

Pentru a menține un continuu recolta de rucola pe tot parcursul toamnei, transmiteți semințe la sfârșitul verii și continuați la fiecare două săptămâni. Recoltați până când plantele încep să înflorească sau să dispară.

Eden Brothers are câteva soiuri gustoase din care să alegeți.

Aflați mai multe despre cultivarea rucola aici.

Mazăre (Pisum sativum)

Până nu demult, nu m-am gândit niciodată la mazăre ca pe o cultură de grădină de toamnă. Cu toate acestea, acest produs clasic de primăvară se bucură de temperaturile reci ale toamnei, iar mazărea cultivată în toamnă are tendința de a avea un gust mai dulce decât mazărea de primăvară.

Mazărea nu va supraviețui unui îngheț greu, așa că ar trebui să alegeți un soi cu o perioadă de maturitate mai scurtă, cum ar fi aceste semințe Thomas Laxton de la True Leaf Market.

Aceste semințe se maturizează în aproximativ 60 de zile, acestea ar trebui să fie însămânțate direct în grădina dvs. cu aproximativ 10 săptămâni înainte de data medie a înghețului.

În climatele nordice, aceasta înseamnă că probabil vă veți planta semințele în mijlocul verii și, deoarece mazărea nu se bucură de căldura verii, le puteți ajuta să le păstrați răcoroase și umede udându-le bine și acoperindu-le cu un strat gros de mulci.

Este posibil să fie nevoie de un pic de gândire prealabilă pentru a crește mazăre toamna, dar credeți-mă, când puteți merge în grădină în septembrie și gustați gustul satisfăcător al unui bob de mazăre crocant, va merita efortul!

Burpee are o gamă largă de alegeri.

Learn mo despre creșterea mazării aici.

Sfecla (Beta vulgaris)

Roșie, suculentă și delicioasă, nu există nimic asemănător unei sfeclă care să dea o masă puțină flacără.

Sfecla este o alegere excelentă pentru o grădină de toamnă, având tendința de a avea culori și mai vibrante toamna decât atunci când este plantată primăvara și o aromă încântătoare și mai dulce.

Sfecla poate fi plantată direct în grădină cu opt până la 10 săptămâni înainte de primul îngheț așteptat pentru recolta de toamnă. Plantele sunt tolerante la îngheț și pot rămâne în grădină chiar și după înghețarea toamnei. De multe ori pot supraviețui temperaturilor până la mijlocul anilor 20 Fahrenheit.

Nu este nevoie să așteptați mult pentru a începe să vedeți roadele muncii voastre. Puteți recolta frunze tinere în termen de trei săptămâni de la însămânțare și rădăcini încă din cinci.

O mare varietate de semințe sunt disponibile de la Eden Brothers sau citiți mai multe despre cultivarea lor cu ghidul nostru detaliat.

Colita (Brassica oleracea var. gongylodes)

Distinctivă, ușor de crescut și rapidă de maturare, Colita este o altă alegere excelentă pentru o grădină de toamnă.

Membrii familiei Brassica și rudele apropiate ale varzei, sunt clare, dulci și puțin amăgitoare. Atât bulbii, cât și frunzele pot fi consumate crude sau gătite într-o varietate de moduri.

Îmi place în special să feliez și să mănânc bulbii crudi cu hummus sau cu legume.

Plantele sunt foarte înghețate. tolerant și, ca multe culturi de toamnă, are un gust mai dulce după un îngheț ușor sau două. Semănați direct cu șase până la opt săptămâni înainte de primul dvs. îngheț așteptat.

Eden Brothers are câteva soiuri de moștenire grozave disponibile pentru cumpărare.

Obțineți instrucțiuni detaliate de cultivare aici.

Ceapă în ciorchine (Allium fistulosum)

Îmi place să cresc ceapă în ciorchine în grădina mea de toamnă, deoarece necesită foarte puțin efort și nu ocupă mult spațiu.

Și mai bine, ceapa înghesuit este perenă și, dacă este protejată corespunzător de iarnă, poate continua să crească și să se răspândească an de an. Odată stabilite, ele pot fi ușor împărțite pentru a produce mai multe plante.

Semințele directe cu opt până la 10 săptămâni înainte de primul îngheț așteptat pentru recolta de toamnă. Plantele vor deveni inactive în timpul iernii și vor începe să se înmulțească primăvara, formând aglomerări perene veșnice.

Eden Brothers vinde o varietate rezistentă, care iernează bine sau puteți afla mai multe despre creșterea cepei. h2> Rutabaga (Brassica napobrassica)

Ca o relație strânsă cu napii, rutabagele au caracteristici de creștere similare, dar cu rădăcini mai mari și o aromă mai dulce. Nu știu de ce nu sunt la fel de populare ca alte legume rădăcinoase, dar în ceea ce privește aroma, sunt mult mai bune decât majoritatea în opinia mea.

Aceste culturi de rădăcină de brassică sunt o cruce între nap și varză cu carne aurie și piele purpurie și galbenă. Pot fi consumate crude, prăjite, fierte, piure și chiar prăjite.

Timpul de plantare variază în funcție de zona USDA și ar trebui să fie programat pentru recoltare la sfârșitul toamnei sau chiar iarna pentru climele sudice.

Rădăcinile durează aproximativ 90 de zile să se maturizeze și sunt mai fragede și mai dulci după primul sau al doilea îngheț. Frunzele pot fi recoltate mai devreme, imediat după stabilirea plantei, și pot fi adăugate la salate, aburite sau fierte.

Comandați semințe pentru acest soi purpuriu de la Burpee sau aflați mai multe despre cultivarea rutabagelor aici.

Conopidă

Conopida este cunoscută ca fiind o cultură temperamentală, dar dacă acordați o atenție adecvată cerințelor sale de creștere, este cu siguranță realizabilă pentru un grădinar mediu.

Această cultură de cole poate fi cultivată în zonele USDA 2-11, dar calendarul variază în funcție de climă, deoarece are nevoie de o mulțime de temperaturi reci pentru a produce un cap bun.

Diferite soiuri variază de la 50 la 100 de zile până la maturitate și, pe lângă capetele albe omniprezente oferite comercial, sunt disponibile și soiuri violet și portocaliu și sunt adesea ambalate cu mai multe vitamine și substanțe nutritive decât tipul tradițional găsit în magazinele alimentare.

În zonele nordice, puteți planta la sfârșitul verii pentru o cultură de toamnă sau, dacă vă aflați într-un climat sudic, puteți începeți plantele în ghivece de turbă în interior într-o zonă de creștere condiționată (70 ° F / 21 ° C).

Burpee este o sursă bună de semințe de conopidă. De asemenea, puteți citi mai multe despre cultivarea conopidei aici.

Morcovi (Daucus carota var. Sativus)

Morcovii mă fac să mă gândesc la tocănițe copioase de toamnă și la amestecuri de legume cu rădăcină prăjite. Dacă planific înainte, îmi place să intru într-o a doua rundă de morcovi în pământ pentru recolta de toamnă.

morcovi pentru recolta de toamnă în timpul căldurii de la sfârșitul verii. Vor trage repede și vor crește dulci, groși și înalți pe tot parcursul toamnei. Pot supraviețui chiar și câtorva înghețuri ușoare, iar rădăcinile sunt, în general, încă comestibile chiar și după ce verdele a dispărut.

Scroafă directă cu aproximativ 8 până la 12 săptămâni înainte de primul îngheț așteptat și subțire la 3 inci vârfurile au o înălțime de câțiva centimetri.

În zonele mai calde, cu ierni blânde, morcovii pot fi ierni peste un strat gros de 8 inci de mulci și recoltați continuu în primăvară.

După cum indică și numele, acest soi Tendersweet din Eden Brothers este unul dintre cele mai dulci soiuri din jur și se maturizează rapid, făcându-l o alegere excelentă pentru grădina dvs. de toamnă.

Citiți mai multe despre cultivarea morcovilor aici.

Bok Choy (Brassica rapa) var. chinensis)

Cunoscută și sub numele de Pak Choi, această varză chinezească delicioasă este clară, netedă și fragedă, cu o aromă ușor piperată. Este un clasic în cartofii prăjiți și aduce un plus minunat la supele și tocanele care cad.

Bok Choy este o bienală care poate trăi iarna în zonele 8 și mai sus, deși va fi rapid să se înșurubeze odată cu sosirea primăverii.

Scroafă directă în plin soare sau umbră parțială începând de la mijlocul până la sfârșitul verii și până la șase până la opt săptămâni înainte de primul îngheț așteptat.

Semințele sunt disponibile de pe piața True Leaf.

Aflați cum să crească bok choy aici.

Broccoli (Brassica oleracea var. italica )

Broccoli, un favorit din gospodăria mea, este mult mai încântător când este cultivat ca o cultură de toamnă.

Broccoli prosperă pe timp mai rece și va tolera înghețurile dure. Fără stresul căldurii de vară, planta varsă energie în producerea unor capete mai mari, fără să se înșurubeze. Broccoli de toamnă este, de asemenea, destul de delicios. Capetele sunt foarte dulci și delicate, iar câteva înghețuri ușoare sporesc aroma.

Începeți răsadurile în apartamente și transplantați-le cu 10 săptămâni înainte de prima dată așteptată de îngheț. S-ar putea să luați în considerare o acoperire de rând plutitoare la sfârșitul verii pentru a proteja răsadurile de dăunători până când vremea se răcește.

Acest soi de moștenire de la True Leaf Market se maturizează în 48 de zile și produce un randament mare. p> Citiți mai multe despre cultivarea lor aici sau vedeți mai multe dintre selecțiile noastre recomandate.

spanac (Spinacia oleracea)

spanacul este un alt clasic al grădinii de toamnă. Crește rapid pe timp mai rece, producând frunze abundente și poate supraviețui înghețurilor și înghețurilor, făcându-l un adaos evident pentru orice grădină de toamnă.

Scroafă directă în plin soare cu 8 săptămâni înainte de prima dată așteptată de îngheț. Puteți începe să recoltați frunzele exterioare de îndată ce au o lungime de câțiva centimetri și continuați să recoltați până când plantele încep să înflorească sau sunt ucise de un îngheț dur.

Sunt un mare fan al frunzelor mari și remarcabil aromă sau soiul Noble Giant, care poate fi găsit la Eden Brothers.

Citiți acum ghidul nostru de cultivare a spanacului.

Varză (Brassica oleracea var. capitata)

Această listă nu ar fi completă fără un strigăt către varză!

Varză, ca multe dintre Brassicele menționate mai sus , sunt culturi tolerante la frig, care ating aroma maximă în toamnă după expunerea la înghețuri ușoare.

Îmi place în special cultivarea varzelor de toamnă, deoarece sunt un mare fan al varză murată. În fiecare an, pun deoparte o mare parte din recolta de varză de toamnă pentru a fermenta un lot mare de varză murată care mă va rezista până în lunile de iarnă.

Începeți semințele vara cu aproximativ 12 până la 14 săptămâni înainte de primul îngheț așteptat. și transplantați într-un loc însorit din grădină atunci când răsadurile au aproximativ patru până la șase săptămâni, lăsând 12 până la 18 inci spațiu între plante. Luați în considerare utilizarea acoperirilor temporare de umbră după transplantarea în soluri fierbinți de vară pentru a împiedica plantele să se încălzească prea mult.

Eden Brothers are o gamă largă de semințe de varză verde și roșie disponibile pentru cumpărare.

Aflați mai multe despre cultivarea varzei aici.

Verzi de muștar (Brassica juncea)

Condimentați grădina de toamnă cu un petic de verde de muștar!

Cu o valoare nutritivă similară cu rudele sale mai renumite, cum ar fi varza și gulerele, și o picătură picantă, această cultură va menține bucătăria plină de aromă toată toamna.

Scroafă directă în grădină începând cu mijlocul verii. Puteți continua să însămânțați la fiecare câteva săptămâni pentru o recoltare succesivă. Răsaduri subțiri la o distanță de 3 inci.

Această varietate de moștenire de la Eden Brothers este delicioasă în salate, supe sau cartofi prăjiți.

Aflați mai multe despre cultivarea muștarului aici.

Varza de Bruxelles (Brassica oleracea ‘gemmifera’)

Varza de Bruxelles, la fel ca verișorii apropiați conopida și broccoli, au, de asemenea, reputația de a fi puțin pretențioși în habitatele lor în creștere.

Există adevăr în această credință, dar nu sunt imposibil să crească într-un teren vegetal de casă.

necesită doar temperaturile potrivite pentru cele mai bune rezultate. Bruxelles are cele mai bune performanțe la temperaturi cuprinse între 45 ° F (7 ° C) și 75 ° F (24 ° C). De asemenea, vor tolera câteva zile sub îngheț și sunt iubitori de îngheț bun care le sporește aroma.

În partea de nord a SUA, grădinarii pot planta o varietate standard (de la 105 zile până la maturitate) la mijlocul până la sfârșitul lunii iunie și pot avea recolta pregătită pentru Ziua Recunoștinței în noiembrie.

anadienii care doresc să-și atingă Ziua Recunoștinței în octombrie pot privi soiurile cu creștere rapidă de 85 de zile până la maturitate. Acestea sunt, de asemenea, alegeri excelente pentru cei din sudul SUA care trebuie să aștepte până la sfârșitul lunii august sau la începutul lunii septembrie înainte de plantare.

Aceste soiuri cu creștere mai rapidă tind să fie și mai rezistente la frig și pot supraviețui mai multor zile de temperaturi de îngheț.

Este posibil să aveți nevoie să explorați diferite soiuri (cum ar fi cele din Burpee) pentru a găsi cel mai bun soi care se potrivește cu climatul dvs. specific (sau cu perspectivele meteo pe termen lung în fiecare an) pentru cea mai bună recoltă .

Aflați mai multe despre cultivarea varza de Bruxelles aici.

Ridichile de iarnă (Raphanus sativus)

În timp ce ridichile tradiționale sunt o cultură cu creștere rapidă, care poate fi plantată doar patru până la șase săptămâni înainte de primul îngheț de toamnă, ridichile de iarnă cresc mai lent, pot crește până la câteva kilograme și vor dura în grădină bine după primul îngheț.

Plantați ridichi de iarnă la începutul sau mijlocul verii și urmăriți-i cum cresc în dimensiune și aromă pe măsură ce vremea începe să se răcească. Adăugați un strat de mulci pentru a menține plantele răcoroase și pentru a preveni buruienile. Îmi place să-i combin pe ai mei cu varza pentru o lovitură suplimentară la kraut!

Black Spanish Round disponibil de la True Leaf Market este o ridiche mare de iarnă picantă care se păstrează bine în pământ după ce se maturizează.

Citiți ghidul nostru de creștere pentru mai multe informații.

Pătrunjel (Petroselinum crispum)

Pătrunjelul este una dintre plantele mele culinare preferate. Din fericire pentru mine, este și unul dintre cele mai dure, cu capacitatea de a supraviețui la aproximativ 10 ° F.

Deși nu este cel mai ușor de germinat și puțin mai lent de maturat, dacă plantați pătrunjel suficient de devreme, acesta va fi disponibil pentru culegere până în sezonul de toamnă. Planificați să plantați pătrunjel cu cel puțin 10 săptămâni înainte de primul îngheț așteptat.

Pătrunjelul este cel mai bine pornit în interior. Este adesea recomandat să înmuiați semințele peste noapte înainte de plantare pentru a ajuta la accelerarea germinării. Transplantați-vă în grădina dvs. odată ce plantele au câteva frunze adevărate.

Recoltați continuu pe tot parcursul toamnei și bucurați-vă de luminarea supelor și tocanelor de toamnă cu o garnitură verde proaspătă de frunze de pătrunjel.

Semințele sunt disponibil de pe piața True Leaf.

Găsiți aici instrucțiuni detaliate de cultivare pentru această plantă.

Navi (Brassica rapa)

Am salvat vremea rece extremă legume pentru ultimul pe lista noastră. Navul umil. Aceste culturi de rădăcini au hrănit regalitatea și țăranii de-a lungul iernii de sute de ani. (Da, introduceți citatul „Iarna vine”).

Sunt o cultură multifuncțională, precum sfecla și rutabaga, pot fi cultivate atât pentru verdeața lor delicioasă, asemănătoare muștarului, cât și pentru bulbii lor copioși.

Navele sunt iubitori de vreme rece și preferă temperaturi în jur de 16 ° C (60 ° F)

i napii sunt cultivatori rapizi, cu aproximativ 60 de zile între plantare și maturitate, ceea ce înseamnă că puteți obține recolte multiple atât în toamnă cât și în primăvară.

Deși majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu soiurile de tip violet sau violet și alb vândute în supermarketuri, acestea sunt disponibile într-o multitudine de soiuri de la tipuri mici de ridiche până la jumbos.

Și cu un strat bun de mulci îngrămădit deasupra, aceste culturi gustoase de cole pot fi lăsate în pământ și recoltate în timpul iernii. Burpee are o selecție plăcută de semințe de nap.

Citiți mai multe despre cultivarea propriilor napi aici.

Nu lăsați sfârșitul verii să ajungă tu jos

Căderea este t Pentru ca grădinile să strălucească, producând culturi cu aromă rafinată, randamente mari și culori bogate. Dar nu mă crede pe cuvânt, păstrează-ți grădina prin lunile de toamnă cu unele dintre aceste recolte iubitoare de frig și vezi beneficiile pentru tine!