Escolha sua própria aventura com este (gigante) Um Cookie de Chocolate para Dois, feito de três formas diferentes: clássico, caramelo e sal marinho e chocolate triplo.
Ei, amigos, é hora de mais uma postagem solicitada por leitores da pesquisa que fiz há um tempo. Depois de pedidos de postagens sobre planejamento de refeições (eu escrevi dois) e onde comprar ferramentas de cozimento em pequenos lotes, o terceiro pedido mais popular foi para receitas multiuso.
Novamente, este me surpreendeu! As receitas do tipo escolha suas próprias aventuras nem eram algo que eu tivesse pensado em adicionar ao blog, mas agora que tantos de vocês disseram algo, entendi perfeitamente.
Ter opções é Divirta-se, então ganhe entusiasmo porque a receita de hoje lhe dá pelo menos três.
Um biscoito gigante, três maneiras
Sim, este é um cookie grande e lindo, e está pronto e pode ser personalizado da maneira que você quiser.
A receita base é uma versão modificada do meu sempre popular chocolate em lotes pequenos Chip Cookies, portanto, são todas as coisas boas sobre essa receita, rápido, sem necessidade de preparação e DELICIOSO.
Só que este tem cerca de 15 centímetros de largura. Levante a mão, estenda os dedos e veja como este biscoito é grande. É o tamanho perfeito para duas pessoas assarem e mordiscarem durante toda a tarde ou para compartilhar o calor do forno para a sobremesa.
Veja também: Um biscoito de manteiga de amendoim para dois
Largar biscoitos assim pode ser feito com variações infinitas porque é apenas uma questão de escolher mix-ins e ver quanto você pode embalar em um único biscoito, mas hoje, para você começar, estou compartilhando três.
Um Cookie de Chocolate
A primeira opção é o seu Cookie de Chocolate Clássico. É CARREGADO com gotas de chocolate, as bordas são crocantes e o centro é pegajoso.
Deve ser comido com um copo alto de leite frio e é bastante perfeito. Você não pode errar com um clássico.
Continuando.
Um biscoito de chocolate triplo
A segunda opção é para todos os chocólatras, um biscoito de chocolate triplo. Um pouco de cacau em pó na massa transforma o chocolate à base de biscoito e, para compensar sua riqueza levemente amarga, você adiciona dois tipos diferentes de gotas de chocolate, o semidoce e o chocolate branco cremoso e brilhante.
Tem gosto de um pouco como um cruzamento entre um biscoito e um brownie e, como acontece com brownies para cozinhar, cozinhá-lo um pouco mal para obter uma viscosidade extra de chocolate é altamente recomendável.
Um biscoito de chocolate com sal marinho e caramelo
E, finalmente, a opção três fica um pouco mais sofisticada, lascas de chocolate mais caramelo e um pouco de sal marinho crocante.
É as qualidades clássicas das gotas de chocolate com adição de caramelo e sofisticação salgada. É uma espécie de obrigação.
Notas sobre ingredientes
- Uma gema de ovo: como esta é uma receita de lote super pequeno, você só precisa de uma gema. Para obter ideias sobre o que fazer com as sobras de clara de ovo, leia meu post O que fazer com sobras de clara de ovo (eu recomendo um pequeno lote de biscoitos de açúcar glaceado !!).
- Manteiga: salgada ou sem sal manteiga vai funcionar nesses cookies. Se usar manteiga com sal, corte o sal da receita pela metade.
Como fazer um biscoito com gotas de chocolate
- Misture a manteiga e os açúcares castanhos e granulados . Adicione a gema de ovo e a baunilha e bata até incorporar bem.
- Adicione a farinha (cacau em pó para fazer Cookie de chocolate triplo), o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione o chocolate chips ou outros mix-ins.
- Coloque a massa na assadeira e leve ao forno até firmar.
- Sirva e divirta-se!
Outras variações
- Faça o seu próprio: para criar sua própria variação de cookie, misture até 1/4 xícara de misturas como bombons de chocolate picados, nozes ou frutas secas.
- S Biscoito ‘mores: vá verificar minha receita de biscoito S’mores para obter instruções sobre como esmagar um biscoito s’mores dentro do seu biscoito de chocolate. É tão bom !!
- Sundae de biscoito com gotas de chocolate: faça o biscoito de sua escolha e, enquanto ainda estiver quente e pegajoso, cubra com sorvete e calda de chocolate, calda de chocolate quente ou calda de manteiga de amendoim e chantilly.
FAQ
Posso transformar isso em vários cookies em vez de um grande?
Sim. Você pode dividir a massa ao meio e fazer dois biscoitos menores. Reduza o tempo de cozimento para 9 a 12 minutos.
Posso usar um ovo inteiro nesta receita?
Não !! Às vezes, as pessoas me dizem que usaram um ovo inteiro quando uma receita pede apenas uma gema ou clara de ovo, e às vezes funciona bem.
NÃO faça isso com esta receita. Vai ficar muito líquido e você vai acabar com uma poça de biscoitos.
Posso dobrar esta receita?
Vá em frente. A receita dobra sem necessidade de alterações na preparação.Para alterar o rendimento da receita, passe o mouse sobre o tamanho da porção no cartão de receita abaixo ou clique em se estiver em um celular e deslize o controle deslizante.
Notas de receita
- Para evitar ter que dividir um ovo inteiro, este biscoito é feito com uma única gema de ovo. Se você for sensível ao sabor da gema de ovo em produtos assados, pode substituí-la por 1 colher de sopa de ovo inteiro batido.
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Um biscoito de chocolate para dois (três maneiras)
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Tempo de cozimento: 12 minutos
Ingredientes
- ▢ 2 colheres de sopa (1 onça) de manteiga derretida e ligeiramente resfriada
- ▢ 2 colheres de sopa (25g) de açúcar mascavo
- ▢ 1 colher de sopa (18g) de açúcar granulado
- ▢ ¼ colher de chá de extrato de baunilha
- ▢ 1 gema de ovo grande OU 1 colher de sopa de ovo inteiro batido
- ▢ ⅓ xícara (40g) de uso geral medido pelo peso ou usando a farinha colher e varrer o método *
- ▢ ⅛ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ ⅛ chás sal de coco se usar manteiga com sal, corte o sal pela metade
Misturas clássicas
- ▢ ¼ xícara (1,5 onça) de gotas de chocolate semidoce
Sal marinho & Misturas de caramelo
- ▢ ¼ xícara (1,5 onças) de pedaços de chocolate semidoce
- ▢ 2 colheres de sopa caramelos assados picados
- ▢ Pitada de sal marinho para cobertura
Misturas triplas de chocolate
- ▢ 1 colher de sopa (5g) de cacau em pó
- ▢ 2 colheres de sopa (0,75 oz) semi -opotas de chocolate doce
- ▢ 2 colheres de sopa (0,75 onças) de gotas de chocolate branco
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone para cozimento.
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Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida e levemente resfriada, o açúcar mascavo e o açúcar granulado. Adicione o extrato de baunilha e a gema de ovo e misture bem.
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Adicione a farinha (cacau em pó se fazendo Cookie de Chocolate Triplo), bicarbonato de sódio e sal e mexa até combinado.
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Mexa em mix-ins de escolha e espalhe a massa do biscoito na assadeira preparada. (Cubra com uma pitada de sal marinho se estiver preparando Sal marinho & Biscoito de caramelo.)
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Asse por 11 a 14 minutos, até que a parte superior do biscoito pareça quase firme e as bordas estejam começando a dourar. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e divirta-se!
Notas
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