Seu próximo condimento de sobremesa favorito: Ube Halaya
Hoje estou apresentando você a Ube Halaya! Desde que fiz meus biscoitos de feijão vermelho e morango cata-vento para o ano novo chinês, estou obcecado em incorporar mais ingredientes asiáticos na minha confeitaria. Meu amor por feijão vermelho e matcha está bem documentado, mas esta será a primeira vez que apresento ube no blog. Você pode agradecer ao meu primo por isso. Só quando ela pediu uma receita de ube é que me lembrei do quanto gostava de ube quando era criança.
O que é ube Halaya?
Ube (pronuncia-se ooh -bay) é um inhame roxo, não deve ser confundido com batata roxa, que é popular em minhas sobremesas filipinas. Tem um sabor meio doce, quase nozes, que funciona perfeitamente em bolos, cupcakes, sorvetes e muito mais. Você pode encontrá-lo em várias formas, mas a mais popular é Ube halaya, uma geléia adoçada feita de ube que pode ser comida pura ou para barrar.
Pessoalmente, adoro ube halaya em vez de Original Hawaiian ligeiramente torrado Pão doce. Se estou me sentindo extravagante, gosto de polvilhar um pouco de coco torrado sobre a torrada. Ok, então para aqueles de vocês que nunca comeram Ube, sim, é realmente roxo sem nenhum corante alimentar. Incrível, certo? Pense em usar ube halaya como manteiga de abóbora asiática. Mas, honestamente, por mais que eu ame manteiga de abóbora, ube halaya é muito melhor. Você pode comprar ube halaya pré-fabricado em supermercados asiáticos, mas eles geralmente contêm uma grande quantidade de conservantes. Em vez disso, opto por comprar ube fresco e fazer meu próprio lote caseiro – especialmente para assar. E você definitivamente deve fazer seu próprio lote também, porque você pode usá-lo para fazer meu Pão Mochi Ube Twisted Fácil ou esses Donuts de Coco Ube Assados!
Se eu não pudesse projetar, cozinhar ou ser um dançarino incrível, adoraria ter a vida de James Corden. Alguém pode fazer isso acontecer? K, obrigado.
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