Esta receita de tinga de frango é uma versão muito mais fácil e menos elaborada da receita de tinga autêntica que postei há alguns anos atrás, uma vez que é tradicionalmente aromatizada com chouriço. Esta é a versão mais popular de tinga de frango em todo o México com menos ingredientes, mas ainda muito saborosa!
O que é frango Tinga
O Tinga é feito com frango desfiado, mas também pode ser feito com porco ou vaca. Os ingredientes principais são sempre a cebola, o tomate e o pimentão chipotle. É o que realmente lhe dá aquele sabor delicioso, bem como a cor vermelha brilhante que a maioria das pessoas conhece.
Um dos muitos usos da tinga de frango no centro do México é como recheio de empanadas, tacos, e tlacoyos. Muitas pessoas também o usam como cobertura para sopes e tostadas!
A história da tinga de frango
A tinga de frango é um prato originário do estado de Puebla, onde aconteceu a famosa batalha do Cinco de Mayo, em sua capital ( Puebla City) em 1862 quando o exército mexicano derrotou a armada francesa.
Além deste prato de frango com tinga, Puebla tem alguns dos pratos mais famosos do país, como Mole Poblano e Chiles en Nogada, que eram criado em alguns dos muitos conventos desta cidade colonial.
A gastronomia de Puebla é extensa; eles têm uma grande variedade de guisados, incluindo pipián verde, pipián rojo, manchamanteles, adobos, huaxmole, mole verde – só para mencionar alguns!
Além disso, a indústria de doces neste estado é muito conceituada no país desde os tempos coloniais onde os doces eram elaborados em conventos, engenhos de açúcar, pequenas lojas artesanais administradas por famílias e ainda o fazem.
Como você pode ver, Puebla sabe o que está fazendo então claramente este prato de tinga é apenas outro must-have!
Observação: Se você tiver a chance de visitar o México, a cidade de Puebla está localizada a apenas 1 hora e meia de distância de carro da Cidade do México. A viagem vale muito a pena, você vai se apaixonar pelo clima da cidade, seu lindo clima e seu povo hospitaleiro. E, claro, a comida, como este prato fácil de tinga de frango!
Tutorial em vídeo sobre como fazer tinga mexicana
Se você preferir assistir a um vídeo de receita, aqui está um tutorial em vídeo mostrando como fazer esta receita de tinga passo a passo. Caso contrário, continue lendo para seguir as instruções escritas!
Receita de frango Tinga
Aqui está a lista de ingredientes de que você precisará …
- Óleo vegetal
- Fatias de cebola branca
- Cravinho de alho
- Tomates em cubos
- Salsa picada
- Pimenta Chipotle em adobo
- Frango cozido desfiado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Observação: Para medidas exatas de os ingredientes listados acima, role para baixo até o cartão de receita localizado na parte inferior desta postagem!
Dicas de culinária rápida
- Ajuste o número de pimentas de acordo com sua preferência. Dependendo do quão picante você gosta, você sempre pode reduzir o número de pimentas chipotle que usa no molho.
- Use as sobras de frango assado. Se você não tem tempo para fazer um lote de frango desfiado, também pode comprar um frango assado e desfiar assim. Ou você pode usar um pouco de sobra de outra receita.
SALTE PARA AS INSTRUÇÕES COMPLETAS
Como fazer frango mexicano Tinga: tutorial passo a passo
Para facilitar as coisas para você, vou dividir as instruções para esta receita em seções.
Cozinhe o alho e as cebolas
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e adicione as cebolas em rodelas. Frite por 3 minutos e acrescente os dentes de alho picados.
- Cozinhe por mais 2 minutos até ficar perfumado.
Adicione os tomates
- Misture os tomates picados e a salsa com a cebola cozida e o alho.
- Abaixe o fogo, mexa e deixe cozinhar até que os tomates picados comecem a soltar seus sucos. Esta etapa levará cerca de 6 a 7 minutos. dedos dos pés não são suculentos o suficiente, adicione algumas colheres de sopa de água.
Termine adicionando frango e pimenta chipotle
- Por fim, adicione o frango picado pimenta chipotle com o resto dos ingredientes cozidos.
- Cozinhe tudo junto por cerca de mais 8 minutos até que todos os sabores tenham se misturado.
- Tempere com sal e pimenta.
Dica de cozinha: se você gosta da tinga de frango um pouco seca, deixe cozinhar um pouco mais.
Como armazenar frango Tinga
Para armazenar adequadamente esta receita de frango, certifique-se de usar um recipiente hermético para ajudar o frango a não secar e manter seus deliciosos sabores enquanto estiver na geladeira.
Se você tiver sobras, este prato congela bem por cerca de um mês.
O que servir com a tinga
Eu recomendo fortemente servir esta receita de tinga de frango como prato principal, complementada com um pouco de salsa picada adicional com um pouco de arroz mexicano e uma salada. Você também pode usar a tinga como cobertura para tostadas, sopes ou para recheio de empanada!
Mais receitas mexicanas autênticas para saborear
Se você gostou desta receita de tinga de frango, dê uma olhada em alguns destes outros autênticos Receitas mexicanas:
- Receita Doña Maria Frango Mole
- Frango com molho cremoso de Poblano
- Arroz Con Pollo
- Frango refogado com Tomates
- Pollo Asado Adobo
Espero que você faça esta receita de tinga de frango mexicana! Se esta receita foi de alguma ajuda para você, volte para me contar a sua experiência. Deixe-nos um comentário feito abaixo e conte-nos tudo sobre isso!
¡Buen provecho!
Mely,
Chicken Tinga Recipe
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Ingredientes
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- ▢ 1 cebola branca média cortada em rodelas
- ▢ 2 dentes de alho grandes picados em cubos
- ▢ 2 colheres de sopa de salsa picada extra para decorar
- ▢ 2 pimentas chipotle em adobo picadas (as que vêm em uma lata) *
- ▢ 3 xícaras de frango cozido e desfiado **
- ▢ Sal e pimenta a gosto.
▢ 3 xícaras de tomate cortado em cubos
Instruções
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e adicione a cebola às rodelas. Frite por 3 minutos e acrescente o alho. Cozinhe por mais 2 minutos até ficar perfumado.
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Misture o tomate picado e a salsa, abaixe o aqueça, mexa e deixe cozinhar até que os tomates comecem a soltar seus sucos. Esta etapa levará cerca de 6 a 7 minutos. Se seus tomates não estiverem suculentos o suficiente, adicione algumas colheres de sopa de água.
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Finalmente, adicione o frango e pimenta chipotle picada. Cozinhe por mais cerca de 8 minutos até que todos os sabores tenham se misturado. Tempere com sal e pimenta.
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Para servir, decore com salsa picada. Pode servir como prato principal com arroz e salada ou como cobertura para tostadas, sopes ou recheio de empanada. Se você tiver sobras, este prato congela bem por cerca de um mês.
Notas
- Ajuste uma quantidade de pimentas de acordo com sua preferência.
- você pode usar sobras de frango assado.
