Pecan Sandies, biscoitos de casamento mexicanos ou biscoitos de bola de neve, esses cookies favoritos em pó com açúcar de confeiteiro são deliciosos, não importa qual seja o nome!
Esses pequenos cookies deliciosos têm muitos nomes. Eles são chamados de tudo, desde Pecan Sandies, biscoitos de casamento mexicanos, biscoitos de bola de neve, biscoitos de chá e muito mais. Normalmente, como você os chama depende do nome que receberam quando você os desfrutou quando criança. Quando eu estava crescendo, minha mãe fazia esses cookies deliciosos que meu pai chamava de Pecan Sandies. As delicadas e deliciosas mordidinhas de biscoito amanteigado em pó envolto em uma camada de açúcar de confeiteiro em pó sempre foram um tratamento especial que absolutamente amamos! Ela os fazia para tomar banho ou brunch – e sempre no Natal.
Embora eu os faça para épocas especiais ao longo do ano, acho que é uma das razões porque sempre considerei este biscoito em pó uma obrigação durante as férias! Isso e o fato de que esses lindos biscoitos brancos como a neve sempre chamam a atenção de todos quando os incluo em uma bandeja de biscoitos de Natal!
Tenho certeza de que você já deve ter comido um biscoito semelhante antes. Como você os chama?
Biscoitos Pecan Sandies, Biscoitos de casamento mexicanos, Biscoitos de neve
Como eu disse, sempre faço esses biscoitos durante o Natal. Quando Sam tinha cerca de três anos de idade, ele perguntou: “o que você colocou nesses biscoitos de neve?” O nome fofo dele ficou na nossa casa!
Também chamados de Casamento Mexicano, Biscoitos de Bola de Neve ou Biscoitos de Chá, esses Sandies Pecan têm uma textura quebradiça que derrete na boca. Minha receita usa nozes picadas , que aumenta o delicado crumble amanteigado. Como não há ovo que lhes dê uma textura mastigável, a manteiga, as nozes e a farinha dão a eles uma textura amanteigada, de nozes e quebradiça que vicia!
Sim dê opções mais tarde para prepará-los sem nozes, para quem tem alergia a nozes.
Como fazer sanduíches de noz-pecã, biscoitos de casamento mexicanos e bolachas de neve
Mesmo que esse biscoito tenha muitos nomes afetuosos , eles são tão simples de fazer! Eles têm apenas alguns ingredientes e vêm juntos rapidamente. Eles podem ser facilmente feitos com antecedência ou até mesmo congelados também!
Aqui estão os ingredientes de que você precisa para fazê-los:
- Manteiga
- Açúcar de confeiteiro (em pó)
- Farinha multifuncional
- Pecans picados
- Extrato de baunilha – Eu gosto de usar o Eu fiz extrato de baunilha, mas você também pode comprar na loja.
Para fazer esses biscoitos, comece pré-aquecendo o forno e preparando as assadeiras, forrando-as com papel manteiga. Em seguida, na batedeira, bata a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro, acrescente a farinha e o extrato de baunilha e misture bem. Em seguida, misture lentamente as suas nozes.
Pegue a massa do biscoito pela colher de sopa e role entre as palmas das mãos para formar uma bola. Coloque a bola de massa do biscoito na assadeira preparada, deixando cerca de 5 centímetros entre cada biscoito e repita até que a assadeira esteja cheia.
Asse os cookies até dourar, cerca de 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de enrolar no açúcar de confeiteiro. O biscoito absorverá parte do açúcar do confeiteiro enquanto eles descansam.
Então, gosto de enrolar ou polvilhar novamente no açúcar de confeiteiro, uma vez que estejam completamente resfriados e imediatamente antes de servir. Isso os faz parecer que estão cobertos de neve recém-caída! (Talvez seja por isso que Sam os chamou de cookies de neve!)
Receita de cookies de Pecan Sandies (biscoitos de casamento mexicanos)
Esses cookies são excelentes para fazer com antecedência, especialmente durante as férias. Basta preparar os biscoitos conforme as instruções e, em seguida, armazenar em um recipiente hermético por até uma semana.
Se quiser prepará-los com mais antecedência, use as instruções de compatibilidade com freezer abaixo.
Como congelar a receita de biscoitos Pecan Sandies (biscoitos de casamento mexicanos)
Existem algumas maneiras de fazer esses deliciosos biscoitos com antecedência para congelá-los.
Congele os biscoitos assados:
Para congelar os biscoitos assados, passe-os no açúcar de confeiteiro para a primeira rolagem, resfrie os biscoitos completamente e congele na assadeira. Quando os cookies estiverem sólidos, cerca de 30 minutos. Guarde os biscoitos em um recipiente hermético e seguro para congeladores por até 3 meses. Quando estiver pronto para servir, deixe os biscoitos atingirem a temperatura ambiente e, em seguida, role-os ou polvilhe-os com uma camada adicional de açúcar de confeiteiro.
Congele a massa de biscoito:
Para congelar a massa de biscoito, role os biscoitos para formar as bolas de massa e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Congele completamente na assadeira. Assim que os cookies estiverem totalmente congelados, cerca de 30 minutos, transfira-os para um recipiente hermético e seguro para freezer para congelar por até 3 meses. Quando estiver pronto para servir, deixe os cookies descongelarem na geladeira e depois asse conforme as instruções.
Biscoito sem ovo
São deliciosos biscoitos sem ovo, uma opção deliciosa para quem tem alergia a ovo a qualquer hora!
Variações que você também pode gostar
Embora esses cookies sejam deliciosos e absolutamente perfeitos para mim, existem algumas outras opções deliciosas que você pode experimentar. Mais cookies nunca podem ser uma coisa ruim, certo ?!
Liberte-os de nozes
Por mais maluco que pareça para uma receita chamada Pecan Sandies, também adoramos esses cookies com nozes omitido. É especialmente importante se você quiser ter certeza de que está servindo um biscoito sem nozes, se houver alguma alergia ou sensibilidade a nozes.
Idéias para suplementos
Você pode adicionar tantas coisas diferentes na massa do biscoito. Aqui estão alguns dos nossos favoritos:
- Biscoitos Funfetti – para fazer um biscoito do tipo funfetti, basta misturar granulados coloridos como faria com a noz-pecã na massa do biscoito.
- Cookies recheados com chocolate – para fazer recheios de chocolate, coloque um pedaço de chocolate (como um Hershey’s Kiss ou uma promessa Dove) no centro da massa do cookie. Você deve resfriar a massa do biscoito antes de assar para garantir que o chocolate não derreta excessivamente.
- Hortelã – para fazer um biscoito de hortelã, junte pedaços de hortelã esmagados na massa do biscoito.
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Aqui está minha receita de biscoitos Pecan Sandies, também conhecidos como biscoitos de casamento mexicanos, também conhecidos como biscoitos de bola de neve, ou como você quiser chamá-los de receita de cookies! 🙂 Espero que você os ame tanto quanto nós!
Pecan Sandies, Snowball Cookies ( Biscoitos de casamento mexicanos) Receita
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Ingredientes
- 1 xícara de manteiga 2 palitos
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e mais para enrolar biscoitos assados
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de nozes pecãs picadas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 350º F. Forre uma assadeira com papel vegetal e reserve.
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Bata a manteiga e o açúcar na batedeira. Adicione a farinha e o extrato de baunilha e misture bem. Misture lentamente as nozes.
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Pegue uma colher de chá da massa do biscoito e role entre as palmas das mãos para formar uma bola. Coloque a bola de massa de biscoito na assadeira preparada. Asse até dourar levemente, cerca de 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar ao toque. Passe no açúcar de confeiteiro.
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Quando estiver pronto para servir e quando os biscoitos esfriarem completamente, enrole ou polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro adicional, se preferir .
Informações nutricionais
Não importa o nome que você use para se referir a essas peças celestiais de confeitaria, elas são obrigatórias. Rápido, fácil e definitivamente delicioso.
Divirta-se!
Robyn xo
