É justo dizer que somos uma nação de amantes do café. Alguns de vocês podem até conhecer melhor o barista local do que o vizinho. Mas embora o valor do café puro (em grãos e moído) e cápsulas de café nos supermercados continue a crescer, o valor do segmento de café instantâneo ainda é o triplo do café puro.
Então, qual instantâneo o café tem o melhor sabor? É hora de estourar a chaleira e ler nossa análise de 14 cafés instantâneos de supermercados, de marcas como Nescafe, Moccona e Lavazza, para ver o que seduz as papilas gustativas.
Nesta página:
- Qual café instantâneo tem o melhor sabor?
- Perfis de produto
- Café instantâneo comparado
- Qual é a quantidade de cafeína do café instantâneo?
- Como testamos
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Qual instante o café tem o melhor sabor?
Os cinco principais produtos receberam uma pontuação geral de 70% ou mais em nosso teste caseiro cego de 14 cafés instantâneos.
- Coles Fairtrade Organic Freeze Dried Café 74% (também o café mais barato entre os 5 primeiros)
- Moccona Barista Reserve Smooth Espresso 72%
- Nature “s Cuppa Organic Coffee 70%
- Nescafe Ouro Original 5 70%
- Caffe Aurora Medaglia D “oro Café liofilizado estilo italiano 70%
Feijões melhores
Café Coles Fairtrade liofilizado orgânico e Nature” s Cuppa orgânico Os cafés são ambos feitos de grãos arábica, os grãos mais desejáveis usados na produção de café, e são dois dos apenas três produtos em nosso teste que são 100% arábica (o terceiro, Lavazza Prontissimo, obteve 67%). O café Coles tem o ponto de venda adicional de ser orgânico e de comércio justo.
Café moído – o ingrediente mágico?
Curiosamente, três cafés instantâneos em nosso teste têm café moído adicionado ao seu ingrediente de café instantâneo liofilizado, provavelmente dando-lhes energia extra, e dois destes – Moccona Barista Reserve e Nescafe Gold Original 5 – estiveram entre os nossos maiores pontuadores (o terceiro, Moccona Classic Medium Roast 5, obteve 67%).
Fique rico
E em um teste em que “muito fraco” foi uma reclamação frequente (ofensores de destaque são Bushells Coffee Classic Gourmet Instant Coffee e Black & Café granulado dourado), talvez faça sentido que Caffe Aurora Medaglia D “oro Café liofilizado estilo italiano – o café mais frequentemente descrito como” rico “e” robusto “pelos degustadores – esteja entre os cinco principais.
Perfis de produtos
Coles Fairtrade Organic Freeze Dried Café
Moccona Barista Reserve Smooth Espresso
- Pontuação geral: 72%
- Preço por 100g: $ 10,29
- Comentários do provador: “Este é um café delicioso. É aromático, com um sabor de café intenso e encorpado que não é insuportável. “
- Bom saber: contém 15% de grãos de café arábica torrados finamente moídos e é o segundo café mais caro em nosso teste .
Café orgânico Cuppa da Nature “
Nescafe Gold Original 5
- Geral pontuação: 70%
- Preço por 100g: $ 9,50
- Comentários do provador: “Tem gosto de café – forte e forte com um sabor agradável de café real.”
- Bom saber: contém 3% de café torrado finamente moído.
Caffe Aurora Medaglia D “oro Café liofilizado estilo italiano
- Pontuação geral: 70%
- Preço por 100g: $ 5,00
- Comentários do provador: “Mais do que apenas uma bebida quente – alguns sabores interessantes.”
- Bom saber: o café mais frequentemente descrito como “rico” e “robusto” pelos provadores.
Cafés instantâneos comparados
Perfis de sabor
Procurando um determinado sabor ou sensação na boca para o seu café? Os seguintes cafés ocuparam o primeiro lugar para os descritores listados:
- “smooth”: Woolworths Freeze Dried Classic Coffee
- “suave”: Café instantâneo torrado internacional
- “rico”: Caffe Aurora Medaglia D “oro Café liofilizado estilo italiano
- ” robusto “: Caffe Aurora Medaglia D” oro Italiano Café liofilizado estilo
- “limpo”: Bushells Coffee Classic Gourmet Café instantâneo
- “cremoso”: Nature “s Cuppa Organic Coffee
Qual a quantidade de cafeína existente no café instantâneo ?
Alimentos que contêm cafeína e guaraná (uma planta sul-americana com altos níveis de cafeína natural) devem ser rotulados como tal, mas outras fontes naturais de cafeína (como café) não são obrigadas a rotular a presença ou a quantidade de cafeína.
Por isso, perguntamos aos fabricantes o teor de cafeína de seu café instantâneo. O teor de cafeína obviamente varia dependendo da marca, mas os que responderam forneceram valores que variam de 2.500 mg a 6.000 mg por 100 g. s cerca de 63 mg a 150 mg com base em uma colher de chá redonda em um copo de 250 mL. A média é de cerca de 78mg por copo de 250mL, de acordo com o Australian Food Composition Database. A tabela abaixo mostra como isso se compara a outras bebidas que contêm cafeína.
Para a maioria dos adultos saudáveis, uma ingestão moderada de cafeína (a definição varia de fonte para fonte, mas 300 mg a 400 mg por dia é comumente citado) não representa um problema, mas vale a pena saber o que está em sua xícara se você quiser controlar a quantidade de cafeína que está consumindo, especialmente se precisar limitar sua ingestão.
Como testamos
Preparando amostras de café prontas para postagem
Produtos
Testamos 14 produtos de café solúvel que estão disponíveis nacionalmente nas principais redes de supermercados. Quando uma marca tem mais de um produto, incluímos seu mais vendido (de acordo com o fabricante ou o Retail World Annual Report). Não testamos os estilos de latte, cappuccino ou mocha, variedades aromatizadas, café descafeinado ou sachês de café. O preço por 100 g é baseado no preço de um frasco de 100g ou mais próximo (não especial) em março de 2019.
Uma seleção de amostras preparadas
Degustação
Este teste de degustação foi realizado entre os membros do Voice Your Choice que bebem café instantâneo regularmente. teste cego de sabor, em que cada participante recebe amostras de café que foram desidentificadas aleatoriamente. Eles “são instruídos a preparar cada amostra da mesma forma que normalmente bebiam seu café e a preencher uma breve pesquisa de teste de sabor. Cada produto foi provado por pelo menos 46 provadores.
Uma tigela de grãos de café
Pontuações
Os participantes são solicitados a dar uma classificação geral para cada amostra de café em uma escala de 7 pontos variando de “excelente” a “terrível”, e então convertemos esses números em um pontuação percentual geral. Também pedimos que avaliem a intensidade do sabor do café e selecionem entre uma gama de 17 descritores aqueles que melhor descrevem o café. Recomendamos produtos com uma pontuação geral de 70% ou mais.
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