Quando os dias quentes anunciam que é época de cultivo de tomate e você está pronto para escolher quais variedades incluir em seu jardim, há muitas características a serem consideradas.

Qual será o gosto deles? Quão grande eles vão ficar? Como eles se parecem? Eles são determinados ou indeterminados?

Se você chegar à última pergunta e seus olhos ficarem vidrados, não se preocupe. Você não está sozinho.

Eu costumava simplesmente ignorar essa informação em particular – afinal, as palavras “determinado” e “indeterminado” simplesmente não despertam os sentidos da mesma forma que as descrições de sabores vívidos ou cores únicas padrões sim.

Mas estou aqui para dizer por que você pode querer prestar atenção a essas palavras de agora em diante.

Se seus tomates são determinados ou não, pode afetar alguns fatores relacionados ao modo como você os cultiva – e ter esse conhecimento pode significar a diferença entre produzir uma boa colheita e uma excelente.

Antes de entrar em detalhes, aqui está uma visão geral rápida do que vou abordar:

Termos de hábito de crescimento

Se uma cultivar é determinada ou indeterminada, refere-se simplesmente ao seu hábito de crescimento – ou em outras palavras , como a planta se comporta e se desenvolve.

E os tomates não são os únicos que têm essas distinções. Batatas, pepinos e feijões estão entre as culturas comestíveis que também apresentam hábitos de crescimento determinados ou indeterminados entre diferentes cultivares.

Aqui está o que esses termos significam:

• Plantas determinadas crescem até um certo ponto e depois param, com uma estatura geral mais curta.

• Tomateiros indeterminados continue crescendo e produzindo frutas durante toda a temporada.

• Variedades semideterminadas continuam crescendo durante a temporada, mas geralmente permanecem menores do que plantas indeterminadas, com um hábito mais arbustivo.

Aqui está um exemplo fora da planta para ilustrar esses termos. Nós, seres humanos, exibimos um crescimento determinado em nossos ciclos de vida.

Nós não apenas continuamos crescendo e crescendo – quando atingimos a maturidade, paramos de crescer mais altos.

Cabelo humano, no por outro lado, mostra um crescimento indeterminado, dando-nos a capacidade de crescer cachos superlongos – uma reminiscência da estrela da música country Crystal Gayle – se assim escolhermos.

Mas o que esses vários hábitos de crescimento significam para você e seus Jardim? Chegarei a isso em breve.

Agora que você tem uma ideia geral do que esses termos significam, pode ser imaginando como você pode saber em qual categoria um determinado cultivar se encaixa. Um pouco de pesquisa será a chave aqui.

Veja como você pode estabelecer se uma variedade é determinada, indeterminada ou semideterminada:

• Se plantar de semente, verifique seus pacotes de sementes para obter esta informação.

• Se você estiver navegando sementes online, o vendedor deve fornecer esta informação na descrição da cultivar.

• Se você estiver comprando plantas em um centro de jardinagem ou viveiro, as tags de planta podem ser marcadas com essas informações junto com o nome da variedade.

Finalmente, se você já está cultivando um tomate com botões ou flores e não tem certeza do tipo de hábito de cultivo que ele pode ter, procure seu caule mais alto ou líder, que é a ponta de crescimento.

São há folhas ou flores (ou botões de flores) na ponta de crescimento?

Se você vir flores ou botões de flores, provavelmente é determinado. Se houver folhas lá, a planta provavelmente é indeterminada. Abordarei isso com mais detalhes abaixo.

Quando você está plantando tomates, é importante controle o hábito de crescimento deles antes de colocá-los no solo.

Isso o ajudará a fornecer os melhores cuidados e permitirá que você colha as melhores safras.

O fato de a variedade escolhida ser determinada, indeterminada ou semideterminada mudará a maneira como você realiza as seguintes tarefas de jardinagem de tomate:

• Poda
• Remoção de sugadores
• Estacagem
• Cultivo em recipientes
• Colheita
• Conservação

Ou, pelo menos, deve mudar como você planeja e realiza essas coisas. Armado com as dicas deste artigo, você saberá o que fazer!

Pronto para começar e se sujar com o detalhes desses hábitos de crescimento diferentes? Vamos começar com os cultivares determinados.

Cuidado com tipos determinados

Cultivares de tomate determinados também são às vezes chamados de cultivares “arbustos”, devido às suas formas espessas.

O que causa esse arbusto?

Tudo se resume à genética. Resumindo, um determinado tomateiro tem um gene de auto-poda. os efeitos desse gene aparecem na ponta de crescimento ou no rebento da planta.

Conforme mencionado acima, variedades indeterminadas têm pontas de crescimento que terminam em folhas; tomates determinados têm pontas de crescimento que terminam em cachos de flores e, eventualmente, frutos – há aquele gene de auto-poda aparecendo.

Quando esses agrupamentos de flores florescem, o crescimento da folhagem é efetivamente interrompido, permitindo que a planta para colocar sua energia na reprodução, ou em outras palavras, transformar flores polinizadas em frutos.

Como os caules e a folhagem da planta param de crescer, o tamanho total da planta fica menor e mais compacto.

A planta i s “auto-podada”, por assim dizer, porque não consegue manter o crescimento da folhagem de seus cachos de flores.

Isso significa que, quando essas plantas estão em seu jardim, elas atingirão uma altura de estacas ou enjauladas de quatro pés ou menos, dependendo da sua cultivar.

Esses tomates têm hastes robustas e requerem apenas um suporte mínimo, em comparação com tipos de vinha indeterminados. Você pode até mesmo ser capaz de cultivá-los sem estacas, gaiolas ou grades.

Variedades compactas de hábito de crescimento – um subconjunto de tipos determinados – podem ser cultivadas sem qualquer suporte e podem produzir um rendimento tão pesado quanto colheitas apostadas, sem que o produtor tenha que investir no equipamento ou tempo envolvido no estaqueamento.

Em meu jardim no nordeste de Utah, eu não aposto meus tomates determinados.

O o crescimento da maioria das minhas plantações de jardim é limitado pelas condições extremas aqui, e as plantas simplesmente não crescem tão vigorosamente – até mesmo meus tomates viníferos não crescem tão alto quanto teriam em meu estado natal, a Carolina do Norte.

No entanto, a maioria dos jardineiros oferece algum suporte para determinadas variedades, para ajudá-las a suportar o que será uma carga pesada de frutas quando atingirem a maturidade .

A tecelagem da Flórida, também conhecida como sistema de tecelagem de cesta, é considerada por muitos jardineiros como o melhor suporte para determinados tomates.

Se você quiser saber mais sobre este sistema de treliça, no qual o fio é preso a estacas e tecido ao redor das plantas para fornecer suporte conforme elas crescem, certifique-se de ler nosso artigo sobre a textura da Flórida.

Determinados tomates não vão continuar crescendo indefinidamente, então geralmente não podado ao longo da estação de crescimento, além de uma poda inicial da parte inferior da planta para manter a folhagem longe do solo e prevenir a propagação de doenças.

Kathryn Fontenot da Louisiana State University AgCenter Extension recomenda trabalhando seu caminho para cima do solo e removendo rebentos até o primeiro cacho de flores.

Variedades determinadas são ótimas candidatas para jardinagem em contêiner ou cultivo em espaços menores, graças à sua estatura menor.

E essas cultivares têm outro benefício:

Para produtores de estação curta como eu, os frutos da maioria ( mas não todos) determinados cultivares tendem a amadurecer mais cedo do que indeterminados – o que às vezes pode significar a diferença entre uma saborosa colheita local e nenhuma todos.

Se você está no mercado de um tomate de temporada curta, certifique-se de verificar o número de dias até o vencimento para a variedade, seja determinado ou não.

E se você está planejando começar suas plantas com sementes, certifique-se de incluir também os dias adicionais necessários em seus cálculos.

Tomates determinados produzem a maior parte de suas flores frutíferas ao mesmo tempo. Isso significa que se você for olhar suas plantas, todas as flores devem parecer estar no mesmo esquema.

E como as flores florescem ao mesmo tempo, os frutos também amadurecem lindamente muito ao mesmo tempo – dentro de um período de algumas semanas.

Isso significa que a maior parte de sua colheita chegará em um período curto e concentrado, tornando essas variedades excelentes para enlatamento.

Variedades determinadas são amplamente utilizadas na produção comercial de produtos de tomate enlatado devido a este momento conveniente – e muitas variedades determinadas estão disponíveis para os horticultores domésticos também .

Uma variedade determinada popular que está amplamente disponível para os horticultores domésticos em catálogos de sementes e centros de viveiros é ‘Roma’.

‘Roma’ é uma variedade de pasta de polinização aberta.É determinado, então os frutos estão prontos para serem colhidos praticamente todos de uma vez – tornando o enlatamento muito mais fácil de organizar.

Mas se enlatar não estiver na sua agenda, os tipos de pasta – também conhecidos como ameixa ou tomate para processamento – como ‘Roma’ também são ideais para cozinhar, porque são carnudos e menos aguados do que os suculentos fatiadores que você gostaria de servir frescos em um hambúrguer.

Eu tenho que dizer – tomates em pasta são meus favoritos absolutos para cozinhar!

Jardineiros com longos períodos de cultivo podem aproveitar esta característica, recebendo colheitas pequenas, mas frequentes de cada planta após ela atinge a maturidade e ao longo da estação de crescimento.

Lembra-se de como nossas variedades determinadas produzem flores nas pontas de seus brotos? Tipos indeterminados criam cachos de flores ao longo dos lados de seus caules, o que permite que o rebento continue crescendo.

A energia da planta continua crescendo mais folhagem junto com a produção de frutos, o que resulta em menores quantidades de frutos ao longo um longo período de tempo.

Se a primeira geada do outono tende a vir mais cedo, como acontece no meu jardim de curta temporada, você pode não ter tempo para obter grande parte da colheita do indeterminado de maturação posterior variedades – portanto, certifique-se de escolher uma que seja apropriada para a duração de sua estação de cultivo.

Se tiver tempo , tomateiros indeterminados geralmente crescem até 3 a 3 metros de altura ou mais.

Devido a esse crescimento extenso, esses cultivares geralmente não são a melhor escolha para cultivo em recipientes.

Eles podem se tornar muito pesados para a jardinagem – e se a planta crescer muito, suas raízes crescerão extensivamente também, exigindo mais água e nutrientes. Um pode ser gerenciável em uma configuração de contêiner.

Por outro lado, eles são ótimos candidatos para jardinagem vertical, pois é fácil treiná-los para subir.

Embora algumas variedades determinadas possam sobreviver sem suporte, essas variedades precisam ter suas vinhas de crescimento desenfreado administradas. Isso geralmente é feito com poda e estaqueamento.

Os tipos de escalada são normalmente podados em apenas uma ou duas hastes líderes e treinados para escalar um cordão ou treliça.

Poda e treine essas plantas dessa forma, também ajuda com o fluxo de ar, uma tática importante para manter as doenças sob controle em climas mais úmidos.

Com variedades indeterminadas , a poda e a remoção de rebentos permitem que a planta concentre energia na produção de frutos para os caules restantes – colocando menos energia no crescimento da folhagem.

Na verdade, plantas crescidas demais e não podadas podem produzir frutos que não ficam vermelhos no videira. Leia nosso artigo sobre este tópico para saber mais sobre como garantir que a safra de verão fique vermelha em seu jardim.

Falando em frutas vermelhas – você perceberá que cultivares indeterminados geralmente apresentam flores, frutas imaturas e a planta tudo ao mesmo tempo.

Em vez de produzir todos os seus frutos mais ou menos de uma vez, como variedades determinadas tendem a fazer, os indeterminados gradualmente produzem colheitas menores, mas mais frequentes durante a estação de crescimento.

Essas variedades são ótimas se você deseja ter uma colheita estável ao longo de sua estação de cultivo – apenas certifique-se de cultivar várias plantas se quiser tomates em seu menu todos os dias.

Isso não significa que você também não pode usar variedades indeterminadas para enlatamento.

Existem muitas variedades de pasta deliciosas que são indeterminado, como ‘San Marzano. ‘

Para enlatar esses cultivares, o truque é cultivar várias plantas ao mesmo tempo, de modo que você tenha frutos amadurecendo o suficiente ao mesmo tempo para enlatar.

A maioria dos tomates tradicionais e de frutos grandes são indeterminados. Mas nem todos os indeterminados são grandes ou heranças! Existem muitas variedades de frutos pequenos que também têm esse hábito de crescimento.

Esses são, na verdade, um subtipo da variedade determinada.

Você se lembra daquele gene de auto-poda? Os semideterminados também têm.

Como cultivares determinados, os tipos semideterminados produzem cachos de flores nas extremidades de seus caules .

E ainda, eles continuam produzindo frutos por mais tempo do que tipos determinados, agindo mais como aqueles com um hábito de crescimento indeterminado.

No que diz respeito ao suporte, eles são tratados em grande parte como tipos determinados – as gaiolas e o tecido da Flórida funcionarão bem se você os cultivar.

Embora a poda inicial da folhagem inferior e rebentos abaixo do primeiro cacho de flores seja recomendada, com cultivares semideterminadas, poda adicional e a remoção dos rebentos é opcional.

Como essas plantas são bastante compactas e robustas, elas se dão bem em recipientes.

Cultivos de tomate semideterminado tendem a ter uma grande quantidade de frutos até o vencimento no início do verão r, e eles continuam a frutificar com menos abundância ao longo da estação de crescimento.

Existem muitos cultivares semideterminados disponíveis para o agricultor doméstico, com uma ampla gama de utilizações – desde cortadores para alimentos frescos a tipos de pasta para enlatados, a cerejas para mordiscar ao ar livre.

Na minha opinião, uma das variedades semideterminadas mais saborosas para comer fresco é ‘Cosmonauta Volkov’.

Esta cultivar da Ucrânia é nomeada em homenagem a Vladislav Volkov, um cosmonauta soviético.