Estas panquecas de farinha de coco Paleo são as melhores que você fará! Eles são feitos com apenas 4 ingredientes principais e um pouco de óleo de coco, o que os torna sem grãos, sem laticínios e sem açúcar refinado. Uma receita de panqueca de coco que as crianças também vão adorar.
Eu já te disse o quanto EU AMO o dia de criação de receitas na Cozinha Fit Foodie? Agora que tenho Linley no Team Fit Foodie, o dia da criação da receita é o melhor. Ligamos os congestionamentos e começamos o trabalho imediatamente. Achei que essas panquecas de farinha de coco seriam difíceis de acertar, mas só tive que prepará-las 3 vezes até obter a proporção perfeita de ingredientes!
Você sabe o que isso significa … 3 lotes inteiros de panquecas tudo para mim. MWAHAHA.
De verdade. Com ou sem grãos, estes são legítimos e vão ser minha nova receita de panqueca!
Eles estão perfeitamente cozidos, úmidos e super fofos! Eu amo como o meu ficou amarelo. Ele realmente mostra a diferença entre ovos comprados em lojas e ovos de fazenda. Ovos de fazenda são MUUUUITO mais amarelos! Eu sei que já disse isso uma e outra vez, mas adoro examinar cada ovo que recebo da fazenda do pai de Blake. Eles são todos tão diferentes e fofos! Os salpicados são meus favoritos. Essas panquecas de farinha de coco são feitas com apenas 4 ingredientes principais, sem a necessidade de óleo ou manteiga.
Aqui está o que você precisa
- farinha de coco
- ovos
- leite de amêndoa
- mel
- fermento em pó
Se você não tem ovo, sinto muito, mas o ovo é fundamental para o sucesso dessas panquecas de coco! Opção de trocar o mel por um adoçante diferente, ou mesmo banana! Use uma proporção de 1 para 1 para isso.
Já que essas são panquecas de farinha de coco, pensei em aumentar o sabor de coco e usar a nova mistura de coconumilk sem açúcar com leite de amêndoa da Blue Diamond. No entanto, qualquer tipo de leite de amêndoa funcionará! Yum num num. Eu adoro como essas coisas são leves e cremosas.
Panquecas de farinha de coco Q & A
Como você faz panquecas com farinha de coco?
Fácil! Para fazer panquecas de farinha de coco você vai precisar de ovos, leite de amêndoa, fermento em pó, farinha de coco e um pouco de mel. Em seguida, siga as etapas abaixo para fazer a receita de panqueca de farinha de coco mais perfeita!
A farinha de coco é adequada para a dieta cetogênica?
A farinha de coco é adequada para a dieta cetogênica! Por ser rica em fibras, proteínas e gorduras saudáveis, sem glúten e sem grãos, a farinha de coco é aprovada para a dieta cetônica!
A farinha de coco é boa para você?
É ! A farinha de coco é uma excelente opção de farinha sem grãos se você está procurando aumentar as proteínas, fibras e gorduras saudáveis. A farinha de coco é vegana, sem glúten, aprovada por paleo e aprovada ceto!
Você pode substituir a farinha de coco pela farinha normal?
Não! Substituir farinha de coco por farinha normal 1: 1 é o erro mais comum que vejo em panificação e cozimento! NÃO substitua a farinha de coco pela farinha normal. As propriedades de panificação da farinha de coco são muito diferentes das da farinha normal porque é muito densa e absorvente! Certifique-se de usar uma receita específica de farinha de coco se quiser usar apenas farinha de coco.
A farinha de coco tem baixo teor de carboidratos?
Em comparação com a farinha de panificação, SIM! Por porção de 2 colheres de sopa, aqui está o perfil nutricional das farinhas de coco: 60 calorias, 1,5g de gordura, 9g de carboidratos, 5g de fibra, 3g de proteína, 3g de açúcar.
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Ingredientes
- 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de leite de amêndoa sem açúcar e leite de coco (ou qualquer tipo de leite de amêndoa)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 4 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de mel (ou xarope de bordo)
- 1–2 colheres de chá de óleo de coco ou spray de cozinha de óleo de coco
Instruções
- Primeiro, aqueça cerca de uma colher de chá de óleo de coco em uma frigideira grande em fogo baixo / médio *. Em seguida, bata 4 ovos em uma tigela média. Em seguida, acrescente o leite e o mel e mexa novamente. Adicione lentamente a farinha de coco e o fermento em pó e misture até incorporar. A massa deve ser grossa.
- Usando um copo medidor de 1/4 de xícara, coloque a massa na frigideira. Cozinhe o primeiro lado por cerca de 4 minutos, coberto, ou até que as panquecas comecem a dourar e o topo firma. Em seguida, vire e cozinhe por mais 3-4 minutos descoberto ou até estar totalmente cozido.
Dicas & Notas
- Observe o fogo baixo / médio. Essas panquecas precisam cozinhar lentamente para não queimarem por fora e não podem ser feitas por dentro!
Fatos nutricionais
Porção: 1/4 Calorias: 327 Açúcar: 19 Gordura: 16 Carboidratos: 30 Fibras: 8 Proteínas: 16
Palavras-chave: panquecas de farinha de coco
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