O MELHOR Tetrazzini de Frango começa com frango, cogumelos e massa que são misturados com um molho cremoso com alho.
Então tudo é polvilhado apenas com um punhado de queijo e assado por tempo suficiente para derreter tudo junto. Servida com pão quente e salada, esta refeição é um sucesso sempre.
Frango Tetrazzini
Quase 15 anos atrás, um amigo muito doce trouxe para minha família uma panela deste Frango Tetrazzini. Foi uma noite poucos dias depois que meu filho do meio nasceu; em meio a nossa nova névoa de bebê e privação de sono, conseguimos comer uma quantidade absurda deste prato.
Você conhece aqueles pratos que você prova uma vez e não consegue parar de pensar neles? Esta receita de frango Tetrazzini é uma delas. Quando você está exausto de um novo bebê, uma refeição quente no final do dia é mais divina.
Eu prometi a Sean que pegaria a receita do meu amigo o mais rápido possível. Ela compartilhou a receita comigo e essa massa tem feito aparições regulares em nossa mesa desde então.
Este foi o melhor prato de frango e massa que já havíamos provado, dando-lhe a honra de ser batizado de “O Melhor Tetrazzini de Frango”.
É um jantar fácil e reconfortante que faço com tanta frequência que posso prepará-lo de memória neste momento. E tenho a sensação de que tetrazzini de frango será uma refeição em que meus filhos pensam quando pensam na família favorita jantares desde a infância.
O melhor frango Tetrazzini
Minha família inteira gosta muito desta refeição e um dos meus meninos ficaria feliz em comer essa receita inteira sozinho! Quando comecei a fazer isso para o jantar ontem à noite, fiquei surpreso ao perceber que ainda não tinha essa receita no blog.
Ela se tornou tão favorita que raramente pego meu livro de receitas quando eu fizer mais. Como esta é uma das refeições mais solicitadas por nossa família, eu não poderia viver sozinha se não compartilhasse o amor com todos vocês.
Receita de frango com tetrazzini
Este tetrazz de frango ini parece ter muitos passos, mas é bastante fácil para uma refeição durante a semana. É uma maneira fantástica de usar sobras de frango assado também!
Se você não tiver sobras de frango cozido e não tiver vontade de fazer nenhum, um frango assado de mercearia também funcionará bem.
Para fazer este tetrazzini de frango, comece salteando os cogumelos em uma panela com manteiga derretida e alho. O cheiro do alho cozinhando na manteiga é sempre suficiente para me dar vontade de comer todos os cogumelos com alho direto da frigideira. Felizmente, saber o quão bom é o prato final me dá o autocontrole de que preciso.
Depois de retirar os cogumelos cozidos do fogo, você faz um roux com mais manteiga, farinha e caldo de galinha e depois adiciona creme de leite. Despeje o molho sobre uma panela com uma camada de macarrão cozido, frango cozido e cogumelos e polvilhe tudo com queijo.
Após 20 minutos no forno, o molho borbulha e o queijo derrete. Frango Tetrazzini é delicioso servido quente no forno. Também adoramos ter sobras para reaquecer nos próximos dias.
Esta receita de frango é com alho, cremosa e cheia de frango tenro. Não consigo enfatizar o suficiente como esta refeição é um sucesso tanto para as crianças quanto para os adultos.
Você tem inimigos de cogumelos em sua família? Esta receita é completamente deliciosa sem os cogumelos também.
Eu acho que o sabor do cogumelo não é muito forte nesta receita em comparação com o alho e frango. Mesmo meus filhos que não são os maiores fãs de cogumelos gostam da receita de frango tetrazzini conforme escrita. Dito isso, se você for realmente avesso a cogumelos, sinta-se à vontade para deixá-los de fora.
O frango Tetrazzini é uma refeição completa por si só, mas também seria ótimo servido com uma salada verde simples temperada com molho de salada italiano caseiro.
Receitas de massas assadas
Procurando mais ideias de massas assadas? O macarrão com queijo mais fácil de todos os tempos está em nosso plano de refeições para esta semana. Como um bônus adicional, parece simples o suficiente para que meus filhos consigam prepará-lo sozinhos.
Adoramos a conveniência de uma salada de massa preparada com antecedência, como a Salada de Massa Cremosa ou a Salada de Massa com Bacon Ranch. Se você adora alho nesta receita de tetrazzini de frango, com certeza vai adorar Salada de batata do amante de alho
Para uma massa que vai aquecê-lo, experimente este macarrão florentino com cogumelos ou este toscano cremoso de uma panela Massa. Macarrão com cheeseburger com bacon e ajudante de hambúrguer caseiro também são os favoritos das crianças.
Ultimamente, todos nós temos adorado essa massa de pizza com queijo e essa massa mexicana assada com queijo. Com um pedaço de pão crocante, essas refeições são jantares maravilhosamente cheios de carboidratos que ninguém consegue resistir.
Panelas grandes de massa assada também fazem uma boa quantidade de comida, então é provável que tenhamos sobras para o almoço no dia seguinte. Não importa quantas vezes eu faça massa assada, meus filhos nunca parecem se cansar disso.
Dica de cozinha: eu uso esta frigideira, esta peneira e esta assadeira para fazer esta receita.
O melhor frango tetrazzini
Ingredientes
- ▢ 240 gramas de macarrão espaguete ou a massa de sua escolha (sem glúten funciona muito bem)
- ▢ 5 colheres de sopa de manteiga divididas
- ▢ 1-3 dentes de alho grandes
- ▢ 8 onças de cogumelos bebês fatiados
- ▢ 3 xícaras de frango cozido picado
- ▢ 2 colheres de sopa de farinha multiuso farinha de arroz integral funciona ótimo para sem glúten
- ▢ 2 xícaras de caldo de galinha
- ▢ 1 xícara de creme de leite fresco
- ▢ 1/2 colher de chá de sal kosher, ignore ou ajuste conforme necessário, se estiver usando caldo de galinha comprado na loja
- ▢ 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- ▢ 1/2 xícara de queijo parmesão ou pecorino romano ralado
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 graus. Cozinhe e escorra o macarrão, de acordo com as instruções da embalagem. Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho e os cogumelos, cozinhe por 3-5 minutos até dourar, mexendo ocasionalmente. Adicione o frango, misture bem e retire do fogo.
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Derreta as 2 colheres de sopa restantes de manteiga em uma panela em fogo médio. Bata a farinha na manteiga derretida e acrescente lentamente o caldo de galinha, mexendo para incorporar. Aumente o fogo para médio alto e leve para ferver. Cozinhe por 2 minutos e adicione o creme de leite. Quando o molho começar a ferver novamente, reduza o fogo para médio e deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre por 8 a 10 minutos. O molho vai engrossar um pouco enquanto cozinha. Tempere a gosto com sal e pimenta.
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Coloque a massa em uma assadeira 9 × 13 e espalhe a mistura de frango por cima isto. Despeje o molho sobre tudo para cobrir bem e polvilhe com queijo. Asse por 20 minutos, até o molho estar borbulhando e o queijo derreter. Mexa, se desejar, antes de servir. Divirta-se!
Notas
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{originalmente postado em 29/08/2014 – notas de receita e fotos atualizadas em 07/10/20}
