Este é o MELHOR Molho de Tomate Crockpot DE SEMPRE! É fácil fazer molho marinara em sua panela elétrica, a receita de molho de espaguete caseiro perfeita para qualquer jantar.
Sempre que estou com vontade de comer comida caseira, penso em molho de macarrão. Isso me lembra da infância, exceto que esta receita é feita em uma panela elétrica, então eu não tenho que assistir; ele cozinha a si mesmo!
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Ugh, vocês, a semana que passou foi difícil. Se você receber meu boletim informativo, saberá por quê. No fim de semana passado, uma grande amiga minha perdeu o marido para o câncer. Você pode ler a história deles aqui, mas é longa, resumindo, ele travou uma dura batalha por 5 anos e deixou para trás sua esposa (meu amigo) e suas duas filhas (uma das quais é uma boa amiga de Jordan). Tenho tentado ajudar a mamãe, ajudando-a com comida e tudo. É angustiante ver alguém que você ama passando por tanta dor. Jordan e eu estamos voando para Utah neste fim de semana para o funeral dele, e vai ser horrível de ver.
Quando coisas como essa acontecem, eu me transformei em mim mesma e anseio por conforto. Para mim, o conforto geralmente vem na forma de comida. Um desses alimentos que associo ao máximo conforto é o molho para macarrão. Há algo sobre a riqueza profunda do molho, e o fato de ele cozinhar o dia todo que me faz sentir como se estivesse sendo abraçada (presumo que a massa que eu coloquei não faz mal nenhum).
Quando criança, minha mãe e meu pai faziam molho de espaguete algumas vezes por ano. Era um evento de dia inteiro que aconteceria em um sábado e começaria no início da manhã. Lembro-me de assistir minha mãe salsicha marrom e legumes cortados, em seguida, despeje todos os ingredientes em uma grande panela e cozinhe o dia inteiro, mexendo e degustando, até que estivesse perfeito. “Eu sempre adiciono um pouco de mel”, meu pai sussurrava para mim, “isso apenas adiciona um pouco de sabor ao molho.”
Depois de todo esse trabalho e esforço, meus pais ferviam uma grande panela de espaguete ou ravióli e serviam com uma grande concha de molho para o jantar … e eu não comia. Eu era uma criança suuuuuuper exigente e odiava qualquer tipo de molho. Na verdade, só depois de ser adulto é que pude realmente apreciar o molho de massa e todos os sabores deliciosos que vinham com ele. Acho que não gostei do molho da minha mãe porque era grosso. Eu não gosto de pedaços em nada (é por isso que misturo sopa), então foi para a faculdade quando percebi que um pouco de molho de macarrão vem sem eles. Digite esta, minha receita favorita de marinara.
Sempre me perguntei por que marinara se chamava marinara e outros molhos se chamavam Ragu ou Molho de Espaguete. Basicamente, todos os molhos de tomate são apenas isso: molho com tomate como base. Aprendi quando era um jovem cozinheiro na cozinha da minha mãe que o Ragu geralmente é feito com carne, enquanto o marinara costuma ser macio, sem carne ou pedaços (embora eu ache que também pode ser a interpretação de cada cozinheiro diferente). Macio, sem pedaços, sem carne, esse é o meu tipo de molho. Molho de Tomate, Marinara, Molho de Espaguete, não importa; tudo fica bem quando você empilha na massa.
A MELHOR parte dessa receita de panela elétrica é apenas isso: ela é feita na panela elétrica. Já se foram os dias em que você tinha que ficar horas na cozinha para mexer e provar: prepare e esqueça. Além disso, quando você chegar em casa após um dia de trabalho, sua casa terá um cheiro incrível, como uma cozinha italiana.
O molho de tomate Crockpot é a melhor receita de molho marinara, perfeito para um jantar de espaguete fácil em qualquer dia da semana !
Esta receita faz cerca de 10 xícaras de molho, que é perfeito para dois grandes lotes de massa para um grande jantar de domingo , ou você pode dividi-lo em potes para jantares menores durante a semana. É bom em todas as coisas, como eu disse: almôndegas, ravióli, espaguete, manicotti, penne assado … ou mesmo quente para mergulhar um bom pão de alho crocante.
Começo meu molho com cenouras, cebolas , aipo e alho. Eu os corto em um processador de alimentos para que o molho fique bem e não grosso. Prepare os vegetais do tamanho que desejar, mas um processador de alimentos ou liquidificador ajuda a picá-los rapidamente. Uma vez que os vegetais estejam macios, você os coloca em uma panela elétrica junto com tomates esmagados, caldo de galinha, pasta de tomate e muitas ervas e temperos. Eu também sigo o conselho do meu pai e “adicione um pouco de mel” para doar.
Você não vai conseguir se ajudar, então certifique-se de preparar um grande lote de macarrão para o jantar na noite em que você Faça isso. Em seguida, congele o resto para mais tarde. Este também é um ótimo molho de tomate crockpot para enlatados, embora eu nunca tenha feito isso. Eu apenas coloco o que sobrou em um pote ou um Tupperware e congelo para a próxima vez que quiser caseiro molho de macarrão.
Quer um molho de espaguete vegetariano? Use água ou caldo de vegetais em vez de caldo de frango. Eu gosto de usar caldo porque adiciona um sabor profundo ao molho que a água não dá.Se você tem um caldo caseiro, por favor, use-o.
Nunca fiz isso com tomates frescos, mas você pode. Eu os descascaria primeiro, porém, e esmagaria bem, a menos que você queira um molho pesado.
Mais dicas para o molho de tomate crockpot perfeito:
- Use um tomate em lata assado no fogo para ter ainda mais sabor! Independentemente do tipo de tomate esmagado que você usa, certifique-se de usar uma BOA marca. Compro marcas próprias para muitas coisas, mas não molho de tomate. Gosto de Contadina, Hunt’s ou San Marzano para esta receita.
- Da mesma forma, certifique-se de comprar um bom caldo de galinha, não caldo. Use Trader Joe’s, O Organics ou Kitchen Basics (esses são os meus favoritos).
- Eu uso ervas secas neste molho; o longo tempo de cozimento pode ser difícil para ervas frescas.
- Certifique-se de provar o sal / pimenta no final do cozimento. Não gosto de adicionar uma tonelada de sal, então se você precisar adicionar um pouco, vá em frente.
- Não tem mel? Em vez disso, use agave ou xarope de bordo.
Este molho de tomate em panela elétrica é perfeito para servir com almôndegas, um prato de espaguete vegetariano ou até mesmo com bolo de carne ou para um sanduíche de almôndega. É saboroso e como um abraço em uma jarra!
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O MELHOR Molho Marinara de Tomate Crockpot
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Ingredientes
- 1 talo de aipo
- 1 cebola amarela média descascada
- 1 cenoura média descascada
- 4 dentes de alho descascados
- 2 latas de 28 onças tomates triturados
- 6 onças de pasta de tomate
- 2 xícaras de caldo de galinha ou água
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de sal Kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta moída
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
Instruções
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Coloque o aipo, cebola, cenoura e alho em um processador de alimentos e pique até ficar bem . Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira pequena em fogo médio e cozinhe os legumes por cerca de 5 minutos ou até ficarem macios. Retire do fogo e coloque em uma panela elétrica de 5-7 litros.
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Adicione os tomates triturados, pasta de tomate, caldo de galinha ou água, mel e todas as especiarias para a inserção da panela elétrica. Mexa para combinar. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas.
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Antes de servir, experimente e acrescente mais sal ou pimenta conforme desejado.
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Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até um mês.
Informações nutricionais
A informação nutricional não tem garantia de ser precisa
Salvar receita
Easy Baked Penne
Picadas de almôndegas
Cascas sem enchimento de um pote
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Publicado em: 16 de janeiro de 2018
