Esta melhor receita de salada de macarrão é feito com Molho Caseiro & Tomates Assados! É o acompanhamento & saboroso e saboroso de churrasco perfeito e saudável, cheio de vegetais frescos, calabresa e queijo mozzarella fresco! Sem glúten & Opções veganas!
O que é um churrasco de verão sem uma salada de macarrão incrível ?! Esta Melhor Receita de Salada de Macarrão com Molho Caseiro é sempre o sucesso da festa e uma adição obrigatória em qualquer menu de reunião de verão! É uma opção para mim sempre que estamos puxando a grelha para alimentar uma multidão!
Esta receita de salada de macarrão está repleta de vegetais frescos de verão, apresenta tomates-bebê torrados e acompanha um molho caseiro que está fora deste mundo! O complemento perfeito para qualquer coisa que você decidir jogar na churrasqueira.
Como fazer salada de macarrão com molho caseiro
Esta receita de salada de macarrão caseira é TÃO fácil de fazer, e é uma das razões pelas quais eu adoro. Até fazer o seu próprio molho é tão simples!
Passo 1: Asse os tomates
Uma coisa que diferencia esta receita de salada de macarrão de todo o resto é a adição de tomates baby torrados. Um segredinho meu … NÃO gosto de tomates crus! (Suspiro)! É verdade! Eu odeio matéria-prima!
No entanto … eu poderia comer tomates assados o dia todo! A torrefação realmente realça a doçura e transmite uma profundidade de sabor que não pode ser batida … é por isso que eles brilham nesta receita fácil de salada de massa!
O processo de torrefação é simples, regue com um pouco de azeitona azeite, polvilhe um pouco de sal e pimenta, mexa e leve ao forno. Apenas certifique-se de assar o tempo suficiente para que os tomates enrugem e sequem tanto quanto você gostaria!
Etapa 2: Faça o molho italiano caseiro
Que molho colocar na salada de macarrão? Essa é uma pergunta que é muito questionada sobre receitas de salada de macarrão e, claro, minha resposta é um Molho Caseiro! Em apuros, experimentei molhos engarrafados e sempre me arrependo.
O molho italiano balsâmico branco caseiro nesta receita de salada de macarrão leva literalmente 3 minutos para misturar e sacudir! TOTALMENTE vale a pena! Nenhum ingrediente processado ou aditivo aqui!
Uma nota sobre vinagre balsâmico branco.
Eu adoro vinagre balsâmico branco tanto pelo sabor quanto pela cor! Isso não torna a salada de macarrão uma cor marrom desagradável como o vinagre balsâmico comum. No entanto, se você não mantiver a variedade branca à mão e não se importar se sua receita de salada de macarrão ficar um pouco mais escura, então o vinagre balsâmico comum pode ser usado com resultados igualmente deliciosos!
Etapa 3: Junte tudo
Depois de assar os tomates e fazer o molho, esta receita fácil de salada de macarrão com molho caseiro vem junto em nenhum momento! Aqui estão algumas notas sobre o método para ajudá-lo!
- Picar vegetais. Preferimos que os nossos vegetais sejam picados bem pequenos, para podermos obter um pouco de tudo em cada dentada! Para tornar isso ainda mais fácil, um processador de alimentos pode ser usado para cortá-los em pedaços muito rapidamente!
- Lave a massa. Enxágue a massa com água fria depois de totalmente cozida para garantir que não fique muito cozida e evitar que absorva muito molho!
- Adicionar o molho. Como você pode ver no vídeo da receita, o molho caseiro é adicionado à salada de macarrão depois que os vegetais saudáveis e o queijo foram misturados com a massa. Certifique-se de cobrir tudo uniformemente antes de adicionar o queijo parmesão e os frágeis tomates torrados!
- Deixe endurecer. Recomendo deixar esta receita coberta na geladeira por pelo menos 2-3 horas antes de servir, ou durante a noite.
- PROVE e ajuste! Antes de servir a salada de macarrão experimente sempre e ajuste os temperos conforme necessário! Dependendo da massa usada, você pode até precisar adicionar um toque a mais de molho. Normalmente ajusto o sal e a pimenta antes de servir!
Perguntas frequentes Melhor receita de salada de macarrão:
Aqui estão mais algumas observações importantes sobre esta receita de salada de massa saudável!
Você pode fazer salada de massa na noite anterior?
Uma das (muitas) coisas maravilhosas sobre esta melhor receita de salada de macarrão com molho caseiro é que você pode fazer com um dia de antecedência! Na verdade, prefiro prepará-lo com antecedência para dar uma chance aos sabores se misturarem. Lembre-se (conforme mencionado acima) de provar, ajustar os temperos e enfeitar antes de servir!
Por quanto tempo você consegue manter a salada de macarrão na geladeira?
Outra grande qualidade desta Melhor Massa Receita de Salada com Molho Caseiro é que você pode fazer uma vez e desfrutar durante toda a semana!Depois de um churrasco, guardamos esta salada de macarrão caseira na geladeira e a desfrutamos no almoço ou jantar por até 5 dias!
Melhor receita de salada de macarrão: ingredientes & Substituições
Aqui estão algumas notas sobre os ingredientes e possíveis substituições nesta receita fácil de salada de macarrão!
- Macarrão: você pode facilmente fazer este prato sem glúten usando macarrão sem glúten e calabresa!
- Vegetais: sinta-se à vontade para trocar os vegetais desta receita pelos seus favoritos.
- Vinagre balsâmico branco. O vinagre balsâmico regular funciona perfeitamente nesta receita, mas lembre-se de que ele dará uma cor escura a esta receita de salada de macarrão caseira.
- Azeite Tanto o óleo de canola quanto o de abacate funcionam bem nesta receita. No entanto, acho que o azeite é a melhor escolha!
- Tempero seco. Sinta-se à vontade para substituir as ervas frescas, se as tiver em mãos!
- Mozzarella de pérolas. Se você não conseguir encontrar mussarela de pérola, simplesmente corte o queijo mussarela fresco em cubos pequenos!
- Pepperoni. Para uma versão mais leve, use calabresa de peru!
Como fazer esta receita de salada de macarrão vegana:
Se você deixar de fora o calabresa e a mussarela fresca, você tem uma versão vegana … No entanto, esses são dois dos meus ingredientes favoritos nesta salada… então eu só omitiria se for absolutamente necessário!
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A melhor receita de salada de macarrão com molho caseiro
Ingredientes
Salada de macarrão:
- 16 onças (4 xícaras) de massa rotini tricolor não cozida ou rotini sem glúten
- 1 xícara de pepperoni em cubos
- 8 onças de queijo mozzarella fresco em cubos
- 1 pepino pequeno em cubos
- 2 xícaras de pimentão picado (cores de sua escolha)
- 2 latas (6 onças) de azeitonas pretas fatiadas
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
Molho:
- 1 xícara de azeite
- ½ xícara de vinagre balsâmico branco *
- 2 colheres de chá de tempero italiano
- 2 colheres de chá de manjericão seco
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de mostarda moída
- ½ colher de chá de cebola em pó
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída
Tomates assados:
- 2 quartilhos de tomate bebê
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída
Instruções
Faça o molho:
-
Em uma tigela pequena ou copo medidor Pyrex, misture os ingredientes do molho. Reserve.
Cozinhe a massa:
-
Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
-
Quando terminar, escorra em uma peneira e enxágue com água fria. Reserve.
Asse seus tomates:
-
Pré-aqueça o forno a 300 graus F.
-
Fatia seus pequenos tomates ao meio.
-
Misture com azeite, sal e pimenta.
-
Espalhe em uma assadeira grande e leve ao forno por 60-90 minutos.
-
Assim que os tomates estiverem murchados e torrados a seu gosto, retire do forno e deixe esfriar.
Juntando tudo:
-
Em uma tigela grande, misture a massa resfriada, calabresa, queijo mussarela, pepino, pimentão, azeitonas e queijo parmesão.
-
Adicione o molho e misture para combinar.
-
Jogue os tomates empoleirados.
-
Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 4 horas (ou durante a noite) antes de servir.
Vídeo
Notas
- * Regular vinagre balsâmico também funciona bem, saiba que ele deixará sua salada mais escura!
- Esta receita de salada de macarrão faz MUITA salada. Ele pode ser facilmente dividido pela metade para alimentar um público menor!
- Use queijo mussarela fresco para obter melhores resultados
Nutrição
Acompanhamento Mais Delicioso & Receitas de Salada!
Procurando mais receitas de salada que são perfeitos para servir em um potluck ou churrasco? Aqui estão alguns dos meus favoritos!
- Salada Caprese Quinoa
- Salada Asiática de Quinoa
- Mac caseiro fácil & Queijo
* Observação: * Esta receita foi publicada originalmente em 27 de junho de 2016, mas foi atualizada com novas fotos, um vídeo e a receita foi duplicada em relação ao original!
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