Mesmo que você tenha deixado sua xícara de macarrão para trás na faculdade, você pode estar em risco.

O ramen é mais do que apenas um item básico do menu para estudantes universitários – pode ser um jantar rápido e saudável para qualquer cozinheiro doméstico .

Mas há uma grande diferença entre o macarrão lamen ou macarrão de arroz caseiro e o macarrão instantâneo pré-embalado que você deve se lembrar de esquentar no quarto do dormitório ou no microondas. E acontece que aqueles pacotes baratos de macarrão seco e sabor de sódio podem ser terríveis para sua saúde.

Em um estudo publicado no Journal of Nutrição, pesquisadores na Coréia revisaram uma pesquisa com mais de 10.000 homens e mulheres adultos e suas dietas. Os participantes foram divididos em dois campos: aqueles que seguiram um “padrão alimentar tradicional” de peixe, arroz, frutas, batatas e vegetais, e aqueles que comeram principalmente uma dieta de “carne e fast-food” que consistia mais em carne, refrigerante , alimentos fritos e alimentos processados (como, ahem, macarrão instantâneo).

Os pesquisadores estavam procurando se a dieta de fast food colocava as pessoas em maior risco de desenvolver síndrome metabólica, definida pelo National Institute of Health como “um grupo de fatores que aumenta o risco de doenças cardíacas e outros problemas de saúde, como diabetes ou derrame”. Mesmo que as dietas variassem drasticamente, nenhuma delas colocava os participantes em um risco maior de síndrome metabólica.

No entanto, os pesquisadores descobriram que as mulheres que comiam instantaneamente macarrão pelo menos duas vezes por semana tinha 68% mais probabilidade de ser obeso e desenvolver síndrome metabólica, independentemente de sua dieta primária ou da quantidade de exercícios físicos. Curiosamente, os pesquisadores não encontraram a mesma associação com os homens.

Mas o que exatamente torna o macarrão instantâneo tão prejudicial à saúde? Em uma embalagem de Top Ramen, há 380 calorias, 14 gramas de gordura e 1.820 mg de sódio – mais da metade do valor diário recomendado pelo FDA de 2.300 mg.

Também existe um conservante chamado butilhidroquinona terciária, ou TBHQ. O TBHQ foi associado a distúrbios da visão em indivíduos expostos ao produto químico. Também foi associado ao aumento do fígado e ao desenvolvimento de tumor em ratos.

Então, se você está comendo ramen algumas vezes por semana, considere esta sua motivação para jogar fora esses ch coma pequenos pacotes e escolha algo mais saudável – aqui estão 12 almoços saudáveis que qualquer pessoa com um orçamento limitado pode fazer. E se você é apenas um fã de ramen, experimente esta tigela de macarrão Miso-Ginger. Não é apenas mais saudável, é muito mais saboroso.

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