Même si vous avez laissé votre tasse de nouilles à l’université, vous pourriez être en danger.

Le ramen est plus qu’un simple aliment de base pour les étudiants, il peut être un dîner rapide et sain pour tout cuisinier à la maison .

Mais il y a une grande différence entre les ramen ou les nouilles de riz maison et les nouilles instantanées préemballées dont vous vous souvenez peut-être avoir chauffé dans votre dortoir ou au micro-ondes. Et il s’avère que ces paquets bon marché de nouilles séchées et de saveur de sodium peuvent être terribles pour votre santé.

Dans une étude publiée dans le Journal of Nutrition, des chercheurs coréens ont examiné une enquête portant sur plus de 10 000 hommes et femmes adultes et leur alimentation. Les participants ont été divisés en deux camps: ceux qui suivaient un «régime alimentaire traditionnel» composé de poisson, de riz, de fruits, de pommes de terre et de légumes, et ceux qui mangeaient principalement un régime de «viande et de restauration rapide» qui se composait davantage de viande, de soda , les aliments frits et les aliments transformés (comme, ahem, les nouilles instantanées).

Les chercheurs cherchaient à savoir si le régime de restauration rapide exposait les gens à un risque plus élevé de syndrome métabolique, ce que le National Institute of Health définit comme « un groupe de facteurs qui augmente votre risque de maladie cardiaque et d’autres problèmes de santé, tels que le diabète ou les accidents vasculaires cérébraux. » Même si les régimes alimentaires variaient considérablement, aucun des deux ne présentait un risque plus élevé de syndrome métabolique.

Cependant, les chercheurs ont constaté que les femmes qui mangeaient instantanément les nouilles au moins deux fois par semaine étaient 68% plus susceptibles d’être obèses et de développer un syndrome métabolique, quel que soit leur régime alimentaire principal ou la quantité d’exercice physique. Fait intéressant, les chercheurs n’ont pas trouvé la même association avec les hommes.

Mais qu’est-ce qui rend les nouilles instantanées si malsaines? Dans un paquet de Top Ramen, il y a 380 calories, 14 grammes de matières grasses et 1 820 mg de sodium, soit plus de la moitié de la valeur quotidienne recommandée par la FDA de 2 300 mg.

Il existe également un conservateur appelé butylhydroquinone tertiaire, ou TBHQ. Le TBHQ a été associé à des troubles de la vision chez les personnes exposées au produit chimique. Il a également été associé à une hypertrophie du foie et au développement de tumeurs chez le rat.

Donc, si vous mangez des ramen deux fois par semaine, considérez ceci comme votre motivation pour jeter ces ch eap de petits paquets et passez à quelque chose de plus sain – voici 12 déjeuners sains que toute personne à petit budget peut préparer. Et si vous « êtes juste un fan de ramen, essayez ce bol de nouilles miso-gingembre. Ce n’est pas seulement plus sain, c’est beaucoup plus savoureux.

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