Então é isso, o mergulho com que sempre sonhei: fácil, rápido e muuuuito delicioso … um novo favorito dos dias de semana. Pobres pessoas com intolerância à lactose!
Este molho de queijo é basicamente um molho bechamel com a adição de cheddar picante. Usei cheddar picante cor de laranja nesta receita, mas sinta-se à vontade para experimentar com qualquer outro queijo. Os picantes são melhores, mas eu já tentei este molho com mussarela, quando acabava o queijo picante. A mussarela per se é bastante branda, mas o molho parecia não ligar. Exigia um pouco mais de sal e pimenta caiena e acrescentei uma pitada de páprica, para uma cor bonita.
Este mergulho é simplesmente o acompanhamento perfeito para picadas de pretzel ou chips de tortilha ou realmente qualquer outra coisa. O domingo do Super Bowl pode chegar, estamos preparados!
Receita para um mergulho rápido de queijo
Ingredientes para o molho de queijo.
Para isso molho de queijo você só precisará de 4 ingredientes: manteiga, farinha, leite e queijo. Adicione um pouco de sal e pimenta caiena, se desejar.
Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre com uma espátula. Bata na metade do leite (cerca de 1/4 xícara) e cozinhe até engrossar um pouco. Em seguida, adicione gradualmente o resto do leite (1/4 xícara) e cozinhe até obter um molho cremoso – cerca de 1-3 minutos.
Abaixe o fogo e misture o queijo até ficar homogêneo e todo o queijo derreter. Você pode adicionar até duas colheres de sopa a mais de leite se a consistência for bastante espessa. Tempere com sal e pimenta-de-caiena, a gosto.
Pretzel mordida em uma piscina de pasta de queijo . Eu também quero isso!
Divirta-se imediatamente com picadas de pretzel, chips de tortilha ou qualquer outra coisa.
Se você está procurando uma receita genial de mordida de pretzel, pode encontrá-la aqui.
Para reaquecimento: Você pode reaquecer o mergulhe em uma tigela pequena no microondas ou aqueça em uma panela pequena (você pode adicionar um pouco de leite). Mas eu garanto a você, não haverá sobras 😉
Divirta-se!
Fizemos dois tipos diferentes de molhos de queijo : O molho de queijo fácil (receita abaixo) e o molho de queijo com bacon e cerveja.
Ainda não conseguimos decidir qual molho é melhor: o molho de queijo rápido (na tigela pequena , receita abaixo) ou o Molho de Queijo com Bacon e Cerveja no prato azul. Para chegar a um acordo, simplesmente fizemos os dois 😉
Atualização: eu postei outro molho de queijo – um molho de frango Buffalo super cremoso.
Rendimento: 1 xícara (240 ml)
Tamanho da porção: 2-3
Este é o molho de queijo mais cremoso e fácil de todos os tempos. Você precisará de apenas 4 ingredientes (manteiga, farinha, leite e queijo) e estará pronto em 5 minutos.
Ingredientes
- 3/4 colher de sopa (10 g) de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa (10 g) de farinha multiuso
- 1/2 xícara (120 ml) de leite mais até 2 colheres de sopa (30 ml) adicional
- 3/4 xícara (85 g) de queijo ralado (usei cheddar picante, cor de laranja)
- 1/8 a 1/4 colher de chá de sal fino e pimenta caiena pimenta, ou a gosto
Instruções
- Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo todos os tempo com uma espátula.
- Bata na metade do leite (cerca de 1/4 xícara) e cozinhe até engrossar ligeiramente. Em seguida, adicione gradualmente o restante do leite (1/4 xícara) e cozinhe até obter um molho cremoso – cerca de 1-3 minutos.
- Abaixe o fogo e misture o queijo até ficar homogêneo e todo o queijo derreter. Você pode adicionar até mais duas colheres de sopa de leite se a consistência for espesso.
- Se ason com sal e pimenta caiena, a gosto.
- Desfrute imediatamente com mordidas de pretzel (receita no blog), chips de tortilha ou qualquer outra coisa.
Observações
Para reaquecer: você pode reaquecer o molho em uma tigela pequena no micro-ondas ou aquecê-lo em uma panela pequena (você pode adicionar um pouco de leite).
https://www.lilvienna.com/quick-cheese-dip/
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