As salsichas italianas, quase sempre feitas de carne de porco, são facilmente encontradas na maioria dos supermercados e açougues, e são um ótimo complemento para todos os tipos de caçarolas e refeições. Carne de porco é uma daquelas comidas que recebe uma má reputação por causa da desinformação antiga – neste caso, essa carne de porco precisa ser “bem cozida” para ser segura.

Se for comprado em um grande açougue, médio é ideal para um bom assado de porco, mas isso não é verdade sobre linguiça de porco. Devido ao manuseio e preparação e ao tipo de carne de porco envolvida, a temperatura interna da linguiça deve ser de 160 graus Fahrenheit para ser consumido com segurança.

Temperatura da salsicha de porco

Às vezes, salsichas italianas são feitas com peru ou frango, caso em que a temperatura de cozimento deve ser 165 graus contra 160 graus para ver para carne de porco, vaca e cordeiro.

O problema com a temperatura interna é que, para começar, você precisa de um termômetro de carne e, em segundo lugar, você precisa furar a salsicha para descubra se está cozido. Com as salsichas, se você furar a casca e ainda não estiver cozido, toda a gordura e o suco gloriosos se derramarão, e o resto do cozimento virará o sal uso resistente e corajoso. Ninguém quer isso.

A temperatura de cozimento da salsicha é uma maneira de ver se está pronto, mas normalmente, se você cozinhou a salsicha por tempo suficiente para ter certeza de que está pronta, corte a salsicha maior ao meio é a maneira de garantir que está pronto. Se houver algum rosa, ou se os sucos que saem estiverem com sangue ou rosa e não forem claros, não está pronto. Se os sucos estiverem claros, está pronto para ir.

Métodos de cozimento certeiros

Ao grelhar salsichas, pode ser um cenário de acerto ou erro, porque a grelha pode cozinhar o fora mais rápido do que dentro. É sempre aconselhável deixar as salsichas atingirem a temperatura ambiente antes de grelhar para que cozinhem de maneira uniforme e completa. Dentro de 30 a 60 minutos após serem colocadas em um balcão interno, as salsichas descongeladas devem atingir a temperatura ambiente. Independentemente de você “grelhá-las ou assá-las novamente no forno, espere cozinhar salsichas por 20 minutos a 400 graus Fahrenheit.

Também existe o método de cozer e cozinhar. Coloque suas salsichas em uma panela” com um pouco de água para cobri-los e depois colocá-los em um fogão médio-alto e cozinhe até que a água atinja um fogo brando – cerca de seis a oito minutos – e depois retire-os. Agora, eles estão prontos para serem fritos ou grelhados até a pele fica caramelizada e crocante.

Seja qual for o método para cozinhar salsichas italianas gordas e de tamanho normal (cerca de 6 polegadas) ou qualquer outra linguiça de porco, espere que elas precisem de cerca de 20 minutos de tempo de cozimento. abaixe a temperatura de cozimento, como assar salsichas em 350 em vez de 400, levará mais tempo para cozinhar – 25 minutos, não 20 minutos.

Outros usos para salsicha italiana

Se você está fazendo um molho de massa rápido, aperte pequenas almôndegas com salsichas italianas. É um ótimo método rápido de fazer uma saborosa almôndega, e você pode dimensionar o bolas em qualquer lugar de 1/2 polegada para usar como cobertura de pizza a almôndegas de 1/2 polegada para espaguete. Doure-os em um pouco de azeite e termine de cozinhar, colocando-os sobre uma pizza antes de assá-los, ou doure-os e coloque-os no molho de tomate para ferver por 15 ou 20 minutos.

Faça uma sopa saudável. Com 20 minutos restantes para o tempo de cozimento, adicione almôndegas de salsicha italiana e cozinhe até que uma almôndega de teste não esteja mais rosa e tenha sucos claros.