Marinados e depois assados, esses cogumelos portobello são simplesmente os melhores, seja como acompanhamento de outra entrada ou como prato principal vegetariano.

Esses cogumelos portobello assados são realmente o melhor! Eles são a receita mais popular neste site e amada por muitos. A receita é incrivelmente simples de fazer e uma receita vegana satisfatória que é fácil de ajustar e personalizar de acordo com suas preferências ou necessidades dietéticas.

Por que fazer esta receita?

Aqui está o que eu mais amo nesta receita:

• É delicioso (duh)
• Só usa um prato
• Ele marina apenas por 15 minutos
• Você pode ajustar o tempero para se adequar às suas preferências ou o que quer que você “sirva com ele
• O tempo de preparação ativa leva 5 minutos ou menos
• É flexível e pode ser um prato principal ou acompanhamento vegano
• Você pode facilmente torná-lo sem glúten, ceto, paleo, inteiro 30 ou praticamente qualquer outra dieta trocando em aminoácidos de coco ou tamari
• Eles “são saudáveis, mas cheios de um rico sabor umami
• Eles combinam bem com todos os tipos de outros pratos

Cogumelos e imunidade

Esses portobellos são saborosos, fáceis, saudáveis e versáteis e sobre tudo isso, os cogumelos são ótimos para o sistema imunológico. Isso faz com que uma receita como esta seja perfeita para o outono e inverno, quando todos nós estamos tentando evitar ficar doentes. Os cogumelos fazem parte da caixa de ferramentas da medicina natural há muito tempo e, mais recentemente, conquistaram seu lugar como estimuladores da imunidade por meio de pesquisas.

Quero dizer, eles são um reforço imunológico o suficiente para que eu mantenha essas pílulas em meu armário de remédios durante toda a temporada para evitar qualquer doença. Eu normalmente não sou de tomar suplementos, mas eles realmente parecem servir maravilhas. Como eles são muito caros, eu só os tomo sempre que estou me sentindo sobrecarregado, com pouco sono e sob risco de adoecer.

Além de serem carregados de nutrientes, os cogumelos portobello têm níveis extremamente baixos de calorias para que sejam ótimas para perda de peso (ou para compensar engolir muito queijo e vinho junto com elas – sem julgamentos aqui).

Como fazer cogumelos portobello assados

Esses portobello assados podem ser feitos rapidamente com apenas alguns passos simples.

1. Misture os ingredientes juntos em um assadeira com borda para fazer uma marinada.
2. Coloque os cogumelos no prato, coloque uma colher e passe o molho neles.
3. Marinada por 15 minutos.
4. Asse por 15 minutos, vire e asse por mais alguns minutos para terminar.
5. Remova os cogumelos, deixe-os assentar por alguns minutos e depois corte e sirva.

Normalmente começo um pouco de arroz estilo teriyaki enquanto os cogumelos estão marinando e sirvo como prato principal sobre o arroz ou sirvo os dois acompanhamentos , ao lado de algum tipo de carne. Se estiver usando isso como principal, você pode querer servir algo como acompanhamento com um pouco mais de proteína ou jogar alguns legumes no arroz para torná-lo mais recheio.

Quando você remove esses sabores embalados, funciona de arte comestível da panela e molhe aquela coisa imediatamente !!! Não consigo enfatizar essa parte o suficiente. Ou, se você tem uma visão mais retrospectiva do que eu jamais pareço, forre a assadeira com papel alumínio ou papel manteiga antes de assar para tornar a limpeza mais fácil.

Você pode fazer isso da maneira mais fácil ou mais difícil. Você decide.

A partir daqui, embrulhe tudo o que estiver fazendo e beba o último gole de vinho porque o jantar está pronto. O arroz já deve estar cozido e você terá muito tempo para preparar tudo o que estiver servindo com esses cogumelos portobello deliciosos.

Eu escolhi cortar algumas cebolinhas por cima simplesmente para fins estéticos, mas isso é totalmente opcional e não faz muito pelo sabor.

Dicas para fazer esta receita perfeitamente

Nos anos em que eu e outros temos feito esta receita, eu certamente aprendi que existem algumas coisas que você pode fazer para garanta que tudo saia fabulosamente. Aqui estão minhas dicas:

• Escolha portobellos grandes e frescos. Esta receita foi feita com uns enormes (bem mais de meio quilo pesando juntos), então se você tiver uns menores, você pode sempre dobrar o molho e cozinhar mais 3 ou 4 cápsulas portobello para garantir o mesmo número de porções. Se o seu for maior ou se você estiver usando três portobellos menores, convém aumentar um pouco o molho. O risco de molho insuficiente é mais terrível do que o risco de molho excessivo com esta receita.
• Para guardar sua assadeira, você pode forrá-la com papel alumínio ou pergaminho. Ou, se não forrar a assadeira, certifique-se de molhar imediatamente.
• Deixe-os descansar alguns minutos antes fatiar parece ajudar a reter os sucos e o sabor.