Coalhada de queijo empanada com cerveja são revestidos em um massa crocante e salgada e queijo fresco e quente do centro! Este clássico da feira de verão é ótimo durante todo o ano com esta deliciosa receita caseira.
Eu adoro apoiar uma grande campanha de financiamento coletivo, e quando o queijo local está envolvido, é óbvio! Há cerca de um ano, minha amiga Julie me apresentou a uma campanha Kickstarter que uma fazenda de uma família local estava realizando para colocar uma fábrica de laticínios em funcionamento em sua fazenda de gado leiteiro, usando energia sustentável. Eles me comeram na fazenda local e comeram queijo fresco e não doeu que o logotipo da Redhead Creamery fosse adorável. Eu adoro embalagens e design excelentes. 🙂
Eu, minha amiga Julie e 497 outros, todos contribuíram para arrecadar mais de $ 40.000 para ajudar a indústria de laticínios a entrar em funcionamento e, um ano depois, eles estão nos enviando queijo fresco em troca! Recebi meu pacote de coalhada de queijo pelo correio recentemente e só tive que fazer uma ótima massa de cerveja para eles. Depois de um pouco de tentativa e erro, acertei. Esses filhotes vão rivalizar com os famosos coalhos de queijo em nossa Feira do Estado de Minnesota, sem os 320 quilômetros de carro!
Embora coalhos de queijo fresco sejam fantásticos por si só, há algo especial e nostálgico em fazer queijo bem quente. marrom dourado frito que você pode colocar na boca. Desfrute desses bad boys com uma cerveja gelada ou um copo grande de leite e você terá a indulgência final que vale cada última caloria!
Ingredientes
- 2 quartos de óleo para fritar
- 1 xícara de farinha multiuso
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de cerveja
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 2 libras de coalhada de queijo, separados
- Farinha extra para revestir a coalhada de queijo
Instruções
- Jogue sua coalhada de queijo no congelador por uma hora e aqueça o óleo até 400 °. Em uma tigela média misture a farinha, o leite, o bicarbonato de sódio, a cerveja, o sal e os ovos até incorporar bem.
- Em uma tigela separada, adicione um pouco de farinha extra. Misture a coalhada de queijo congelada na farinha para que fiquem levemente revestidas. Mergulhe a coalhada de queijo revestida com farinha na massa e com um garfo retire a coalhada e sacuda o excesso de massa, de forma que fique apenas uma leve camada. Coloque a coalhada em pó no óleo e frite por alguns minutos até dourar. Frite apenas 6-8 coalhos de cada vez para que o óleo não esfrie muito. Depois que os coalhos estiverem cozidos e dourados, remova-os e coloque em um prato forrado de papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva imediatamente.
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Informações nutricionais:
Rendimento: 6 Tamanho da porção: 6 -8
Quantidade por porção: Calorias: 3468 Gordura total: 353g Gordura saturada: 50g Gordura trans: 4g Gordura insaturada: 284gColesterol : 217mgSódio: 1436mgCarboidratos: 39gFibra: 1gAçúcar: 1gProteína: 43g
Os dados nutricionais fornecidos são apenas uma estimativa. Se você está monitorando esses nutrientes para fins médicos, consulte uma fonte externa confiável.
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