Suculenta e tenra A carne assada na panela lenta com vegetais temperados é a refeição de domingo à noite perfeita para todos os grupos – grandes ou pequenos. Complete com um molho simples e fácil de fazer para um vencedor de um jantar!
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Este post é uma colaboração com Beef. É o que há para o jantar. em nome da Beef Checkoff. Recebi uma compensação, mas todas as opiniões são minhas.
É isso, todos: o famoso jantar de domingo da minha mãe em poucas palavras. Tecnicamente, ok, esta não é a receita dela, é minha. Mas isso é basicamente o que comíamos quase todos os domingos enquanto cresciam. Carne Assada com Batatas e Cenouras. E salada. E rola. E Jello. Minha mãe sente constantemente a necessidade de cozinhar como se estivesse alimentando um exército, abençoe seu coração.
Então, novamente, ela tinha nove filhos … isso é quase um exército. Ou um time de beisebol.
Eu sempre me pergunto por que ela escolheu esta refeição para os domingos repetidamente. Ela poderia ter jogado a toalha e pedido um monte de pizzas. Ela poderia ter comido algum espaguete simples ou até mesmo cachorro-quente para esse assunto.
Minha mãe é uma cozinheira incrível, sim. Mas, ela também é uma cozinheira atenciosa. E eu acho que um dos motivos pelos quais ela escolheu fazer esse rosbife na panela elétrica foi porque ela sabia como seria bom para nós. Independentemente da idade ou sexo, ela sabia que servir-nos um prato saudável como a carne assada no fogão lento significaria que receberíamos uma excelente fonte de proteína, sem mencionar 10 nutrientes essenciais. Ela sabia que os nutrientes da carne dariam ao nosso corpo a força necessária para prosperar em todas as fases da vida.
E, também, todos nós comeríamos felizes sem reclamar. Quero dizer, isso vale uma tonelada quando você é pai, certo?
COMO VOCÊ COZINHA ASSADO DE CARNE NA FOGÃO LENTA?
Adoro cozinhar assados na panela elétrica. É incrivelmente simples e produz um assado perfeitamente tenro e suculento (e nunca foi seco – aleluia!) Todas as vezes. A melhor parte é que você pode adicionar todos os vegetais com o assado, então é um jantar tudo-em-um wham-bam bem ali no seu fogão lento.
A primeira coisa que você precisa fazer é para misturar o bife com os temperos italianos e, em seguida, esfregue-os no assado. Pulverize sua panela elétrica com spray de cozinha ou unte-a de outra maneira que você achar melhor. Adicione o tempero assado, o caldo, as batatas, as cenouras, as cebolas e o aipo à panela elétrica. Tampe a tampa e cozinhe em fogo baixo por 9 horas ou em fogo alto por 6.
Então, quando você estiver quase pronto para comer, é hora de o molho acabar. Escorra o líquido do fundo da panela para uma panela. Junte a isso o sal, a pimenta, o alho em pó e a cebola em pó e deixe ferver.
Em um pequeno prato, misture o amido de milho e água fria. Adicione a pasta na panela e abaixe o fogo para médio-baixo. Deixe cozinhar e mexa ocasionalmente até o molho engrossar. Isso levará apenas cerca de 3-5 minutos.
Para colocar o prato no prato, coloque o assado em uma travessa grande e separe-o com os garfos. Despeje o molho sobre o assado e adicione os vegetais ao redor.
COMO VOCÊ FAZ ASSADO DE CARNE NA PANELA DE PRESSÃO ?
Para fazer este prato em uma panela de pressão, você ainda vai seguir todas as instruções da etapa 1. Exceto, quando chegar a hora de cozinhar a carne, defina a Panela Instantânea para cozimento de pressão em alta por 90 minutos. Deixe o Instant Pot liberar naturalmente por 10 minutos e, em seguida, libere rapidamente o resto da pressão. Remova o assado com uma escumadeira, mude para a configuração Sopa e adicione a pasta de amido de milho.
QUE PRATOS VÃO BOM COM ASSADO DE CARNE?
Embora este Assado de Carne de Fogão Lento seja uma refeição bastante nutritiva, também tivemos muitos acompanhamentos neste prato de carne, porque, 9 crianças!
- Salada. Toda a salada. Minha mãe também fazia uma grande tigela de verduras jogadas, porque todo mundo geralmente gostava e, se não gostassem, podiam escolher as partes que gostavam.
- Rolls. Agora, essa categoria é um pouco nebulosa, já que existem tantos tipos diferentes de rolos que ela faria. Geralmente, porém, ela fazia um pãozinho. Mas não pare se quiser algo saboroso ou doce. Existem várias receitas de rolos disponíveis.
- Jello. Ha. Então, eu sei que isso está meio fora de moda, eu acho, mas ainda sou um grande fã de Jello! Não tenha medo de brincar com a forma como você o faz. Existem tantas opções.
- Purê de batata. No meu mundo mais perfeito, rosbife sempre era servido com (ou bem em cima) um monte de purê de batata. Novamente, como eles os fazem depende de você. Existem tantas maneiras de fazer um delicioso purê de batata. Experimente todos eles!
QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS DE COMER CARNE?
Essa pergunta me perguntam muito. Por que gosto de servir carne? Bem, a carne é uma grande fonte de proteína e quando você come proteína em uma refeição, é menos provável que coma demais na próxima refeição ou pegue um monte de lanches não saudáveis Isso porque a proteína o preenche e ajuda a mantê-lo se sentindo mais satisfeito por mais tempo. A proteína também é ótima para pessoas em movimento. Fornece-lhe muita energia para continuar, quer isso signifique correr atrás dos seus filhos ou correr 5 km.
Além de todas as proteínas, você também recebe zinco, ferro e vitaminas B com cada mordida na carne saborosa.
Você verá que esta receita também fácil de personalizar ou ajustar de acordo com o tamanho do grupo. Embora os ingredientes listados para o molho façam o suficiente para um assado alimentar até 8, você sempre pode dobrar a receita se estiver alimentando um público maior.
O que as pessoas estão dizendo sobre este assado de carne no fogão lento
“Oi! Eu só queria que você soubesse que minha família adora essa receita, é um grampo em nossa casa com certeza!” – Carolyn
“Fiz isso para um grande jantar em família. Eu estava um pouco nervoso, já que não tinha feito isso antes, mas foi um sucesso absoluto! Todos deliraram e várias pessoas pediram a receita. Vou adicionar isso à minha pasta de receitas favoritas. ” – Melissa
“Eu fiz isso hoje e enquanto estava preocupado que os vegetais estariam secos / blá, eles ficaram perfeitos e foi feito em 4 horas. Eu saí aquecido por mais uma hora e tudo estava ótimo. ” – Nancy
“Fiz isso para o jantar esta noite e foi incrível! Eu odeio assados porque eles geralmente não têm sabor e são secos. Isso foi delicioso. Vou fazer isso de novo e de novo. ” – Ashley
Carne assada no fogão lento
Ingredientes
- ▢ 3 libras de mandril ou garupa assada (ver nota)
- ▢ 2 colheres de sopa de tempero para bife
- ▢ 1 colher de sopa de tempero italiano
- ▢ 2 xícaras de caldo de carne
- ▢ cenouras baby 1 libra
- ▢ 2 libras de batatas (usei vermelho), picadas em pedaços de 2 polegadas
- ▢ 1 cebola branca ou amarela grande, cortada em pedaços
- ▢ 1 talo de aipo, picado
- ▢ 2 colheres de chá de sal (ou mais a gosto)
- ▢ 1 colher de chá de pimenta preta (ou a gosto)
- ▢ 2 colheres de chá de alho em pó
- ▢ 1 colher de chá de cebola em pó
- ▢ 3 colheres de sopa de água fria
- ▢ 3 colheres de sopa de amido de milho
Instruções
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Misture o tempero para carnes e o tempero italiano. Esfregue a mistura de temperos sobre o assado. Unte uma panela elétrica. Adicione o assado, o caldo de carne, as batatas, as cenouras, as cebolas e o aipo. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 9 horas ou em fogo alto por 6 horas.
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Minutos antes de servir , prepare o molho. Escorra o líquido da panela de cozimento para uma panela média. Adicione sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó. Deixe ferver.
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Misture o amido de milho com água fria. Adicione à panela e reduza o fogo para médio-baixo. Deixe engrossar por 3-5 minutos.
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Coloque o assado em um prato grande ou travessa . Use um garfo para separar suavemente o assado. Despeje o molho sobre o assado (e vegetais, se desejar) e sirva. Divirta-se!
