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Esta saborosa caçarola cremosa de batata com frango é a comida de conforto saudável perfeita para as noites frias de inverno! Batatas assadas saudáveis são assadas com frango, bacon e um molho cremoso que você não vai acreditar que não contém laticínios. É infantil, fácil de fazer e as sobras são perfeitas para um lanche farto no dia seguinte. É compatível com Whole30 e paleo-amigável.
O inverno tem tudo a ver com sopas e caçarolas para mim. Ah, e talvez um bom jantar de uma frigideira como este frango cremoso da Toscana ou estrogonofe de carne.
Decidi juntar algumas dicas da minha caçarola de frango e bacon com brócolis para a receita de hoje.
Fiz o molho um pouco mais cremoso, mantive o bacon e o frango e troquei os vegetais por batatas assadas. Nem preciso dizer que fiquei totalmente emocionado com o resultado!
Ele definitivamente satisfaz seu desejo por comida aconchegante, encher comida de conforto enquanto ainda deixa de fora todos os laticínios que geralmente são básicos nas caçarolas. Além disso, é compatível com Whole30, caso você esteja planejando um Whole30 de janeiro!
O que você precisa para fazer esta caçarola de frango e batata
Esta caçarola é cheia de ingredientes limpos, gorduras boas, carboidratos e proteínas.
Você verá muitos dos ingredientes são meus alimentos básicos que aparecem repetidamente, nada sofisticado e sem surpresas. Aqui está o que você precisa para preparar a caçarola:
- batatas russet
- abacate azeite ou azeite de oliva
- sal marinho e pimenta do reino
- alho em pó
- cebola em pó
- bacon sem nitrato
- ghee ou gordura de bacon fundida
- cebola
- alho
- folhas frescas de tomilho
- farinha de araruta ou tapioca
- caldo de osso de galinha
- leite de coco gordo integral
- mostarda
- fermento nutricional (opcional)
- frango cozido desfiado (frango assado é bom )
- cebolinhas ou cebolas verdes para enfeitar
Como fazer esta batata cremosa Caçarola de frango
Pré-aqueça o forno a 425 ° F e misture as batatas com o azeite, o sal marinho e a pimenta, o alho e a cebola em pó. Espalhe as batatas no fundo de uma assadeira de 9 x 13 ”e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos, até ficarem macias. Uma vez feito isso, abaixe a temperatura do forno para 375 ° F.
Enquanto as batatas cozinham, prepare o bacon e o molho. Aqueça uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto e cozinhe o bacon até ficar crocante. Escorra em papel absorvente e reserve. Guarde 3 colheres de sopa da gordura do bacon fundida para usar no molho ou descarte e use ghee.
Limpe os pedaços queimados da frigideira, se necessário, e aqueça em fogo médio, depois adicione o ghee ou a gordura do bacon.
Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem translúcidas e cheirosas, cerca de 3 minutos, em seguida, adicione o alho e tomilho e continue a cozinhar até ficarem macios, cerca de 1 minuto, ajustando o fogo se necessário para evitar queimar.
Bata a farinha de tapioca na mistura de cebola e alho e cozinhe por cerca de 30 segundos. Adicione o caldo, o leite de coco, a mostarda e o fermento nutricional, (se for usar), enquanto mexa. Aumente o fogo e leve ao fogo brando, mexendo sempre, e cozinhe por mais um minuto, até o molho engrossar. Prove e adicione sal e pimenta conforme necessário.
Adicione o frango desfiado à caçarola com as batatas e misture; em seguida, despeje o molho por cima e misture delicadamente para revestir. Esfarele o bacon e misture metade no frango com as batatas e polvilhe o restante por cima. Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos ou apenas o tempo suficiente para aquecer.
Enfeite com a cebolinha ou cebolinha e sirva quente. Guarde as sobras bem tampadas na geladeira por até 4 dias.
As batatas brancas são pálidas?
Eu recebo essa pergunta toda vez que posto algo envolvendo batatas brancas . A resposta depende de quem você pergunta, mas na maior parte (neste momento), a maioria dirá que as batatas brancas podem caber perfeitamente em uma dieta paleo!
As batatas brancas foram adicionadas ao programa Whole30 vários anos atrás (contanto que não estejamos falando de batatas fritas de restaurante!). E sim, eles são ricos em carboidratos, mas a dieta Paleo não é para limitar os carboidratos – é para comer comida de verdade.
Dito isso, nem todo “alimento de verdade” é para todos, é claro – então é melhor para você decidir o que funciona e o que não funciona para você. Os rótulos não são tão importantes quanto nutrir seu corpo com base no que o torna mais saudável! E isso será diferente para cada pessoa. Para obter mais informações sobre as batatas brancas em um dieta paleo, clique aqui.
Para resumir, muitas pessoas que vivem sem grãos e paleo estão totalmente bem com algumas batatas brancas aqui e ali.Suponho que, se você chegou a esse ponto na postagem, pode ser apenas uma dessas pessoas 🙂
Espero que você esteja pronto para uma caçarola farta, cremosa e cheia de sabores que se tornará um grampo em sua casa!
Pegue sua caçarola favorita e todos os seus ingredientes porque é hora de cozinhar – vamos lá !
Caçarola de batata e frango cremoso {Paleo, Whole30}
Caçarola de batata com frango cremoso {Paleo, Whole30}
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Ingredientes
- 1,5 lbs de batata russet descascada e picada em cubos de 1 ”
- 1 colher de sopa de óleo de abacate ou azeite de oliva
- Sal marinho e pimenta preta
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 8 fatias de bacon sem nitrato
- 3 colheres de sopa de ghee ou gordura de bacon fundida
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colher de chá de folhas de tomilho fresco
- 3 colheres de sopa de farinha de araruta
- 1 1/2 xícaras de caldo de osso de galinha
- 1 xícara de leite de coco gorduroso
- 1 colher de sopa de mostarda qualquer tipo
- 2 colheres de sopa de fermento nutricional opcional
- sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
- 3 xícaras de frango assado em pedaços de frango está bom (verifique os ingredientes para Whole30, se necessário)
- Cebolinha fatiada ou cebolinha para enfeitar
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 425 ° F e misture as batatas com o azeite, o sal marinho e a pimenta, o alho e a cebola em pó. Espalhe as batatas no fundo de uma assadeira de 9 x 13 ”e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos, até ficarem macias. Quando terminar, abaixe a temperatura do forno para 375 ° F.
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Enquanto as batatas cozinham, prepare o bacon e o molho. Aqueça uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto e cozinhe o bacon até ficar crocante. Escorra em papel absorvente e reserve. Guarde 3 colheres de sopa da gordura do bacon fundida para usar no molho ou descarte e use ghee.
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Limpe os pedaços queimados da frigideira, se necessário, e aqueça em fogo médio, em seguida, adicione o ghee ou a gordura do bacon.
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Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem translúcidas e cheirosas, cerca de 3 minutos, depois adicione o alho e o tomilho e continue a cozinhar até ficarem macios, cerca de 1 minuto, ajustando o fogo se necessário para evitar queimar.
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Bata a farinha de tapioca na mistura de cebola e alho e cozinhe por cerca de 30 segundos. Adicione o caldo, o leite de coco, a mostarda e o fermento nutricional, (se for usar), enquanto mexa. Aumente o fogo e leve ao fogo brando, mexendo sempre, e cozinhe por mais um minuto, até o molho engrossar. Prove e adicione sal e pimenta conforme necessário.
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Adicione o frango desfiado à caçarola com as batatas e misture; em seguida, despeje o molho por cima e misture delicadamente para revestir. Esfarele o bacon e misture metade no frango com as batatas e polvilhe o restante por cima. Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos ou apenas o tempo suficiente para aquecer.
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Enfeite com a cebolinha ou cebolinha e sirva quente. Guarde as sobras bem tampadas na geladeira por até 4 dias. Divirta-se!
