Schweinshaxe (Português)
Schweinshaxe (pronúncia alemã:), na culinária alemã, é um jarrete de presunto assado (ou “junta de porco”). O jarrete de presunto é a ponta da perna do porco, logo acima o tornozelo e abaixo da porção de presunto carnudo. É especialmente popular na Baviera como Schweinshaxn ou Sauhax (n). Uma variação deste prato é conhecida em partes da Alemanha como Eisbein, em que o presunto jarrete é em conserva e geralmente ligeiramente fervido.
Schweinshaxe servido com batatas