Arroz de coco – em breve será um de seus acompanhamentos favoritos! Combina perfeitamente com uma refeição tropical, um prato principal tailandês ou frutos do mar. É super fácil de fazer, tem um sabor delicioso e rico de coco natural e complementa muitos sabores. Além disso, crianças e adultos adoram!
Receita de arroz de coco
O que há de bom sobre este arroz A receita é que ela requer apenas alguns ingredientes básicos que você pode manter na despensa para que você possa fazer a qualquer hora.
Depois de experimentar isso, você pode não querer mais arroz branco puro! É um upgrade tão saboroso no arroz neutro. E você vai adorar como a gordura do leite de coco faz com que pareça quase amanteigado.
Para um delicioso jantar de verão, combine-o com frango grelhado (é perfeito com frango assado), camarão ou salmão. Role abaixo para obter ideias de receitas.
Ingredientes para arroz com leite de coco
- Arroz de jasmim – para obter o melhor sabor, recomendo ficar com arroz de jasmim. Tem um sabor único, ligeiramente doce e delicado.
- Leite de coco em lata – não é bebida de leite de coco e não é creme de coco em lata.
- Água de coco ou água – se você usar água de coco, terá um sabor extra, mas a água também funcionará bem.
- Sal – ficará totalmente sem sal, então não se esqueça.
Pode Eu uso leite de coco light?
Sim, leite de coco light vai funcionar, mas não será tão saboroso e rico. É basicamente leite de coco diluído em água.
Como fazer arroz de coco
- Enxágue arroz: coloque o arroz jasmim em uma peneira de malha fina e enxágue em água fria até que a água fique limpa.
- Escorra: escorra o excesso de água, é melhor bater a base da peneira contra sua mão ou uma superfície dura.
- Ferva os líquidos: aqueça o leite de coco e a água de coco em uma panela média antiaderente em fogo médio-alto, deixe ferver.
- Adicione sal e arroz: tempere com sal (cerca de 3/4 colher de chá), adicione o arroz e leve para ferver.
- Cozinhe até ficar macio: reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe até que a água tenha sido absorvida (você pode descobrir que há algumas pequenas piscinas de líquido no topo e isso é bom), cerca de 17 – 20 minutos.
- Deixe descansar o fogo: retire do fogo e deixe descansar coberto por 15 minutos.
- Afofe e sirva: descubra delicadamente misture o arroz com um garfo e sirva quente.
Dicas para o melhor arroz com coco:
- Enxágue primeiro o arroz para que não fique muito pegajoso. Isso removerá um pouco do excesso de amido.
- Use arroz de jasmim para obter o melhor sabor.
- Leve os líquidos para ferver antes de reduzir para ferver. Caso contrário, você não vai acabar com a textura certa de arroz.
- Deixe o arroz descansar por 15 minutos após o cozimento para que não fique muito molhado.
- Adicione mix-ins para mais sabor . Listei algumas idéias abaixo.
Como obter um sabor de coco mais intenso?
Isso não é como uma sobremesa de coco. Acho que quando esperamos sabor de coco vamos para coco doce. O sabor deste arroz é mais parecido com o sabor de beber de um coco fresco ou comer um pedaço de coco cru.
Se você quiser um sabor mais forte de coco, pode experimentá-lo com algumas gotas extrato de coco e misture com coco torrado no final.
Misture ideias:
De Claro que é delicioso como está, sem nada adicionado, mas se você quiser aumentá-lo, experimente com:
- Coco torrado (sem açúcar ou adoçado, desfiado fino ou médio)
- Manga em cubos
- Feijão preto
- Pimentão (salteado ou cru)
- Amêndoas em fatias
- Abacaxi fresco em cubos
- Coentro e limão
- Abacate
O que devo servir com arroz de coco ?
- Frango assado
- Frango com limão e coentro grelhado
- Salmão com limão grelhado com molho de manga
- Camarão com limão e coentro
- Frango com molho de manga na panela lenta
- Laranja com mel grelhado na grelha Frango
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Arroz de coco
Ingredientes
- 2 xícaras (14 onças) de jasmim arroz
- 1 (13,5 onças) lata de leite de coco
- 1 1/2 xícara (355ml) de coco água ou água
- Sal
Instruções
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Coloque o arroz jasmim em uma peneira de malha fina e lave em água fria até que a água fique limpa. Escorra bem, funciona melhor bater a base da peneira com a mão ou contra a pia.
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Aqueça leite de coco e água de coco em uma panela antiaderente média colocada em fogo médio-alto. Deixe ferver, tempere com sal (adicione a gosto, eu uso cerca de 1/2 – 3/4 colher de chá), adicione o arroz e leve para ferver.
-
Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que a água tenha sido absorvida (você pode descobrir que há “algumas pequenas poças de líquido no topo e tudo bem), cerca de 17 a 20 minutos.
-
Retire do fogo e deixe descansar por 15 minutos. Descubra, afofe com um garfo e sirva quente.
Notas
- Coco torrado sem açúcar
- Amêndoas fatiadas
- Feijão preto
- manga fresca
- abacaxi fresco
- pimentão
- coentro
- limão
