Tenho um bilhete de ouro para você … e não é para uma fábrica com uma força de trabalho curta e assustadora laranja e um córrego interno da mesma cor do rio Hudson.

Este é um bilhete de ouro para uma escolha saudável, rica em nutrientes e lanche superior.

O caso de amor da humanidade com o chocolate vem de longa data caminho, e não pelas coisas que eu luto para pegar no posto de gasolina porque esqueci que era dia dos namorados … NOVAMENTE.

Nibs de cacau são uma ótima maneira de desfrutar de alguns lanches saudáveis enquanto fornecem seu corpo muita nutrição

História do chocolate

Os astecas eram grandes no chocolate há 4-5000 anos e estavam moendo grãos de cacau e combinando-os com outros ingredientes para fazer coisas como bebidas e mingau. Essas receitas antigas duram até hoje e você pode até fazer sua própria mistura asteca seguindo-as.

Essas bebidas de estilo antigo seriam não ser um bom chocolate quente cremoso, mas um tipo de bebida arenosa espessa, espumosa e muito amarga. Na maioria das vezes, um canudo era necessário apenas para consumi-los.

Recebemos até o nome de ‘Cacau’ do idioma Nahuatl, que significa ‘água amarga’

Os espanhóis foram os primeiros a se espalhar chocolate (não como nutella em um sanduíche) e no século 17 os grãos de cacau estavam começando a aparecer nos portos europeus. Os franceses começaram a fazer bebidas mais palatáveis com eles e os ingleses e holandeses começaram a tornar o chocolate mais doce e até mesmo em barra.

O que são Nibs de cacau?

Chocolate escuro de pelo menos 70% de sólidos de cacau é um verdadeiro superalimento, mas as pontas do cacau o levam ao próximo nível. Os nibs de cacau estão essencialmente comendo os grãos de cacau em si, conforme foram torrados, separados de suas cascas e quebrados em pedaços menores. Quando usamos a palavra “cacau”, geralmente nos referimos ao produto final processado. O cacau é como qualquer forma de chocolate começa, pois os grãos vêm da árvore Theobroma cacao.

Os nibs do cacau são a forma menos processada e mais natural de chocolate. A falta de processamento e de açúcares lhes confere um certo sabor adquirido, pois têm um sabor amargo distinto, mas um tanto quanto a noz. No entanto, eles têm muitos usos, pois você pode adicioná-los em smoothies, como cobertura em sobremesas, para usar na panificação ou mesmo apenas como um lanche direto do saco.

Aqui estão 7 grandes benefícios nutricionais ao comer este excelente e antigo ingrediente.

Antioxidantes

Na minha opinião, isso é a melhor razão para comer nibs de cacau ou chocolate amargo em geral. Os antioxidantes ajudam a combater os danos dos radicais livres no corpo, que podem causar danos ao DNA, envelhecimento precoce e até câncer. Pense nos antioxidantes como bombeiros apagando chamas. E o cacau é uma das maiores fontes de antioxidantes

Flavonóides

Os flavonóides vêm das plantas e podem ser responsáveis por dar pigmentação e cores para o envolvimento na filtração UV. Eles são semelhantes aos antioxidantes, pois têm uma capacidade de eliminação de radicais livres e propriedades anticâncer, enquanto outros flavonóides apresentam potencial para a função anti-HIV. Obtemos flavonóides de frutas, vegetais, chás, vinho e uma quantidade significativa de cacau. Essencialmente, a atividade antioxidante vem dos flavonóides

Pode combater doenças cardiovasculares

Há uma relação positiva entre a ingestão de alimentos ricos em flavonóides, como o cacau, e taxas mais baixas de mortalidade cardiovascular. Na década de 1930 ao início dos anos 50, os flavonóides eram na verdade chamados de ‘Vitamina P’ devido ao efeito que tinham na permeabilidade dos capilares vasculares. Esse estudo aqui apresentado mostrou que apenas 5 gramas de cacau em pó são suficientes para provocar uma vasodilatação significativa da artéria braquial.

Fibra

Há uma grande quantidade de fibra em apenas uma porção de 30 gramas de nibs de cacau. 9 gramas! Isso pode ajudar a controlar a pressão arterial e os níveis de glicose no sangue. Essa fibra também pode ajudar a reduzir o colesterol no sangue, além de ajudar a manter os movimentos intestinais regulares. Você e eu estamos próximos agora e acho que definitivamente podemos conversar sobre isso…

Magnésio

A 30 gramas de nibs de cacau contém 64 miligramas de magnésio, o que o torna uma das melhores fontes dietéticas. O magnésio está começando a ser realmente reconhecido como um elemento muito importante para o corpo, pois está envolvido em centenas de funções no corpo, tais como:

• síntese de proteínas
• função muscular e nervosa
• controle de glicose no sangue
• regulação da pressão arterial

Potássio

Desta vez em uma porção de 30 ml você está olhando para 183 mg de potássio! O potássio é crucial para a vida, é fundamental para o funcionamento adequado do coração, dos rins e de outros órgãos.O potássio é encontrado em muitos alimentos, incluindo pontas de cacau, mas a pessoa média não tem uma dieta saudável e o baixo teor de potássio está associado a:

• risco de pressão alta
• doenças cardíacas
• derrame
• artrite
• câncer
• ordens digestivas
• infertilidade

Humor aprimorado

Chocolate e cacau ajudam a estimular o cérebro a liberar neurotransmissores que podem desencadear hormônios para se sentir bem. Um desses neurotransmissores únicos liberados pelo cacau é a feniletilamina. Essa “droga do amor” libera endorfinas, dando-nos estado de alerta, contentamento e uma melhor sensação de bem-estar.

Provavelmente, por que recorro ao chocolate toda vez que assisto ao Notebook …

Embrulhando Up

Uau, isso teve muita ciência por trás disso. Este tema está começando a tocar na minha cabeça agora …

Portanto, dê uma olhada nos nibs de cacau. Eles são fáceis de encontrar agora em embalagens ou até mesmo em lojas de alimentos a granel. Eles fazem um ótimo lanche quando misturados com nozes, como amêndoas, e adicionar 30 ou 2 gramas por dia pode ser incrível benefícios.

Regras do Nib High Football !!

(Se você conhece essa citação, eu te amo para sempre ..)

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