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A comida venezuelana é vibrante e diversificada, cheia de produtos frescos e saudáveis e algumas fusões fascinantes.
Os alimentos deste belo país têm a paixão do latim América, com muita influência europeia e da África Ocidental.
Há muito para se animar quando se trata da culinária venezuelana. Portanto, vamos mergulhar e explorar 16 pratos tradicionais da Venezuela, amados em todo o país.
Índice
16 Popular e Deliciosos alimentos venezuelanos que você deve experimentar
1 – Pabellón criollo – arroz, banana, feijão e carne bovina
O pabellón criollo é um dos pratos mais representativos e tradicionais da culinária venezuelana.
É considerado oficialmente o prato nacional deste país e representa a união de diversas etnias.
No entanto, a origem dele é incerta. Segundo historiadores, Pabellón é muito popular desde o final do século XIX.
Pabellón é cheio de cores e sabores diferentes e, embora tenha pequenas variações ao longo do território e regiões da Venezuela, as pessoas guardam a sua essência.
Pabellón é feito de arroz branco, carne desfiada, feijão preto e banana madura frita. Algumas pessoas também podem incluir ovos fritos.
É um prato bem típico de cozinhas e restaurantes tradicionais venezuelanos.
2 – Hallacas – tamales de carne
Talvez, Hallacas seja o prato mais complexo da culinária venezuelana.
No entanto, as pessoas só os fazem em dezembro, especialmente para o jantar de Natal. Eles são indispensáveis naquele dia porque é uma tradição muito enraizada.
Em dezembro, as famílias venezuelanas se reúnem e trabalham juntas para fazer o maior número possível de Hallacas para comê-las durante todo o mês.
Também é muito comum trocar Hallacas com parentes, amigos e vizinhos.
O preparo dessa comida indígena varia de acordo com as regiões, mas os ingredientes mais importantes são ensopado de porco ou de boi, azeitonas e alcaparras em conserva.
Tudo isso vai na massa de milho colorida com urucum e embrulhado em folhas de bananeira. Finalmente, as pessoas os amarram com barbantes brancos, fervem e servem.
3 – Pan de jamón – Pão de presunto
Como Hallacas, o pão de presunto venezuelano é uma receita muito típica, mas só é preparado em dezembro para a ceia de Natal.
A mistura de diferentes culturas na capital venezuelana deu origem a este pão. Logo, tornou-se um alimento emblemático para os tempos de Natal.
Mais uma vez, existem pequenas variações em relação à sua preparação, mas todos os venezuelanos concordam que o pão de presunto é insubstituível nestes feriados.
Pan de jamón é um pão muito macio. Inclui um pouco de açúcar, que dá um sabor adocicado à massa.
Para fazer isso, você precisa espalhar a massa sobre uma superfície plana e depois adicionar fatias de presunto, azeitonas e passas.
Depois disso, é enrolado e assado. Depois de cozido, o cheiro e o sabor são incríveis. Todo mundo adora!
4 – Bollo pelón – Massa de milho recheada com guisado de carne
Ninguém consegue resistir a comer pelones de Bollos. É uma autêntica explosão de sabores para o seu paladar.
Eles são muito comuns durante todo o ano por vários motivos: são uma refeição completa para o almoço, dois ou três pelones de bollos são suficientes para se satisfazer.
Além disso, é uma receita simples que as pessoas podem fazer em menos de uma hora. Mas o mais importante é que crianças e adultos adoram essa comida, e isso os deixa felizes.
Bollo pelón consiste em uma bola de massa de milho do tamanho de uma maçã normalmente recheada com guisado de carne, mas às vezes você pode comer frango ensopado também.
Em seguida, os pelones do bollos são fervidos e servidos com um delicioso molho de tomate e queijo ralado.
Infelizmente, eles não são normalmente servidos em restaurantes.
5 – Pisca Andina – sopa de ovo e leite
Pisca Andina é o prato mais tradicional dos Andes venezuelanos, além de um dos alimentos mais antigos.
Como a Cordilheira dos Andes é uma região muito fria, é típico tomar esta sopa no café da manhã para que as pessoas se aqueçam pela manhã.
Além disso, Pisca Andina é uma excelente refeição para tratar uma ressaca!
Esta sopa tem um preparo simples, à base de coentro e cebolinha, que lhe confere um aroma tão característico e espetacular.
Ainda assim, tem um sabor suave e requintado graças às batatas, ovos e leite. Normalmente é comido com pão andino e queijo branco.
Algumas variações incluem pimenta, ideal para os amantes de comida picante. Pisca Andina passou a fazer parte do patrimônio venezuelano.
6 – Patacón zuliano – Banana recheada com carne bovina
A junk food na Venezuela é tão gordurosa e engorda quanto diversa e criativa! É o caso do Patacón zuliano.
O patacón é um acompanhamento muito comum em vários países da América Latina e do Caribe.
No entanto, na Venezuela, especificamente na região de Zulia, as pessoas inventaram uma variação do patacón como um jejum ( e deliciosa) comida.
Você pode encontrá-lo facilmente em quase todas as barracas de comida e na maioria dos pequenos restaurantes.
É feito de duas fatias de banana verde frita. No meio, as pessoas adicionam carne ou frango desfiado, salada, queijo ralado, ovos cozidos, às vezes alguns vegetais e uma quantidade significativa de maionese e ketchup.
Parece um hambúrguer, mas com banana em vez de pão.
7 – Tequeños – Rolinhos de queijo
Tequeños são os canapés e aperitivos por excelência na Venezuela. As pessoas comem centenas de milhares todos os dias.
Os tequeños também estão se tornando cada vez mais famosos em outros países.
Todos concordam que em uma festa, um encontro, qualquer evento social, ou mesmo um casamento, o anfitrião deve servir tequeños. Caso contrário, o evento seria considerado chato.
Tequeños pode ser um café da manhã, um lanche, um canapé, um aperitivo e as pessoas comem independentemente de seu status.
De que é feito esse lanche delicioso e de dar água na boca? Farinha de trigo frita com queijo feta ou queijo branco dentro. É isso!
Eles podem ter tamanhos diferentes, mas, em média, têm 10 cm de comprimento. Você pode comê-los com um pouco de molho, como ketchup, molho tártaro, entre outros.
8 – Mandocas – Massa de milho frita com sabor
Outro lanche frito saboroso são as mandocas. Este tipo de “donut” vem do oeste da Venezuela; novamente, da região de Zulia. No entanto, eles são populares em todo o país.
As crianças os adoram e as mães costumam cozinhar mandocas para crianças como um lanche ou café da manhã para comer na escola.
A massa de milho tem vários ingredientes doces e, principalmente, nativos, como banana-da-terra bem madura, sementes de anis, queijo ralado e açúcar de cana cru.
Este último é mágico porque torna a massa doce e marrom escura quando frita.
Todos esses ingredientes são misturados em uma tigela, amassados, em forma de ferradura e fritos com bastante óleo. não sendo tão saudáveis, eles certamente são saborosos!
9 – Fosforera – Sopa de frutos do mar
Fosforera é um prato típico da região costeira da Venezuela. As pessoas atribuem propriedades afrodisíacas a fosforera por causa da grande variedade de frutos do mar nesta sopa.
Fosforera também é muito nutritivo ious que as pessoas normalmente se referem a ele como levanta muertos, o que significa que ressuscita pessoas dos mortos.
Cozinhar esta sopa requer muito trabalho, mas é simples e o resultado final é incrível.
Acredita-se que o nome desta sopa, fosforera, tenha origem no fósforo por ser particularmente rico neste nutriente.
Alguns dos ingredientes que encontrará na sopa de fosforera são cabeça de peixe, camarão, amêijoa, lula, caranguejo, entre outros.
Além do marisco, inclui também vários tipos de vegetais , por exemplo, cebola, tomate, pimentão doce e coentro.
10 – Buñuelos – Bolas de mandioca com queijo
Crocante por fora, macio por dentro e geralmente doce! Ai meu Deus, talvez os Buñuelos sejam o petisco mais delicioso de mandioca.
No entanto, eles não são tão comuns como costumavam ser. As avós costumam cozinhar isso para a família, mas você ainda pode vê-las na Páscoa e no Natal.
A explosão de sabores na sua boca é única quando o mel doce adere ao seu paladar, mas o queijo salgado dá um contraste incrível com a doçura.
A receita é simples, levando você cerca de 40 minutos para prepará-los. Você precisa de mandioca, é claro, queijo para encher a bola, açúcar de cana para colorir a massa e um pouco de mel para enfeitar os buñueños depois de fritos.
11 – Chicha – bebida cremosa com leite
Irresistível, é o adjetivo mais preciso para descrever o que é Chicha. Esta bebida é extremamente popular em todos os estados venezuelanos.
As pessoas vendem nas ruas, nas barracas, nos shoppings e até nas grandes franquias! Recentemente, houve um crescimento significativo em sua popularidade.
Esta bebida é cremosa e doce porque é feita de leite e arroz branco. Outra variação é a Chicha feita de macarrão em vez de arroz.
Chicha é servida com muitos cubos de gelo e canela em pó por cima.
Hoje em dia, as pessoas também podem incluir cookies amassados, calda de chocolate e leite condensado por cima.
Você pode beber a qualquer hora, qualquer dia, em qualquer lugar. A melhor parte é que você pode facilmente fazer em casa como um lanche nutritivo.
12 – Dulce de lechosa – Sobremesa de mamão
Esta é uma sobremesa muito tradicional comumente preparada em dezembro, especialmente para a ceia de Natal e Réveillon.
Dulce de lechosa não pode ser substituída durante esses dias e, como Hallacas, as pessoas gostam de compartilhá-la quando visitam a família e amigos.
Em contraste com Hallacas, os venezuelanos ocasionalmente fazem Dulce de lechosa em outros meses também.
Esta sobremesa nativa é uma das favoritas, apesar de muitas pessoas não gostarem da fruta em si.
É importante destacar que o mamão ainda precisa estar verde para preparar a sobremesa.
A doce de lechosa faz parte dos aromas tradicionais do Natal. O aroma que espalha é delicioso quando o mamão está a ferver graças aos cravos e à canela adicionados ao preparo.
A doce de lechosa pode ser acompanhada de outra sobremesa conhecida como manjar.
13 – Paledonias / Cucas / Catalinas – Pão de ló castanho
Dependendo da região da Venezuela, este bolo ou biscoito é conhecido por um nome diferente, mas a receita é basicamente a mesma.
Você diferencia Paledonias de um bolo normal porque eles são marrons.
O motivo? Em vez de usar açúcar comum, as pessoas adicionam açúcar de cana cru, que lhes dá essa cor particular.
A textura deles é muito macia e o gosto é ótimo. As pessoas apreciam muito os Paledonias e geralmente os compram de vendedores ambulantes.
Eles são mais comuns nos Andes e no oeste da Venezuela. Eles podem ser um café da manhã ou um lanche delicioso, mas isso não estará completo se você não os comer com café com leite.
É uma delícia comer este pão-de-ló marrom.
14 – Ponche crema – Bebida alcoólica leitosa cremosa
Pode parecer Chicha, mas cuidado porque Ponche crema é totalmente diferente, principalmente por ser uma bebida alcoólica.
No entanto, não é uma bebida que você encontrará em discotecas ou festas, mas em reuniões de família e amigos. Normalmente é servido em dezembro, durante os feriados.
As receitas variam muito de família para família e de região para região. Em geral, existem alguns ingredientes básicos comuns. É feito de leite, ovos, açúcar, baunilha e rum.
Geralmente é servido em xícaras com um pouco de gelo. Quanto mais frio e cremoso, melhor. Alguns deles são macios, mas tudo depende de quanto rum você adiciona.
15 – Tizana – Ponche de frutas
Tizana é o alimento mais saudável desta lista. Esta bebida incrível é perfeita quando a temperatura está alta.
É uma bebida tropical com gosto de coquetel, mas sem álcool. Esta bebida é comumente servida em festas e encontros sociais, e também é vendida por vendedores de barracas de frutas.
O que você pode encontrar em um Tizana? Bem, muitos tipos de frutas picadas flutuando em um suco de laranja vermelho colorido devido ao xarope de granadina.
Tizana reflete perfeitamente onde a Venezuela está geograficamente localizada, e é por isso que inclui tantas frutas, como melão, melancia , uva, abacaxi, maçã, banana, tangerina e morango.
Todo mundo gosta de uma Tizana porque você bebe o suco, mas também precisa de uma colher para pegar as frutas e comê-las. É tão refrescante!
16 – Arepa – Pão redondo de milho
Arepa é indiscutivelmente o prato mais icônico da Venezuela. É de longe a comida mais famosa.
Apesar de alguns países latino-americanos também terem um prato semelhante, arepas são sinônimos da Venezuela e de sua cultura.
Por que eles são tão populares? Em primeiro lugar, são deliciosos e fartos, são fáceis de fazer e você pode comê-los a qualquer hora.
Da casa mais humilde da Venezuela às mais ricas, os venezuelanos têm arepas em comum.
Se você quiser fazer arepas, comece com farinha de milho, adicione um pouco de água e sal e amasse para fazer uma massa consistente.
Faça um círculo plano e asse. Você pode literalmente enchê-lo com QUALQUER COISA que você quiser.
Os enchimentos mais comuns são feijão preto, queijo, manteiga, ovos, abacate ou carne desfiada. São as rainhas da gastronomia venezuelana.
Resumo da comida venezuelana
As cores vivas, os alimentos básicos, as carnes macias: há muito sabor e efervescência na culinária venezuelana.
Das regiões montanhosas de tirar o fôlego até a costa com vista para o Caribe, há pratos para todos os gostos.
Devido ao clima, uma variedade de frutas carnudas e exóticas crescem na Venezuela . É maravilhoso ver tantos deles se tornando pratos populares.
Para equilibrar, esses sabores acentuados são compensados pelo calor e conforto do arroz, feijão e batata, entre outros alimentos básicos.
Depois, há a carne. A América Latina é conhecida por sua carne bovina e suína tenra, e a Venezuela não é diferente.
E com o norte do país beijado pelo Mar do Caribe, o frescor e a qualidade dos frutos do mar são deliciosos.
Talento latino-americano, técnica espanhola, amor italiano e fogo africano encontram seu caminho nesta culinária diversificada. É uma notável mistura de sabores.
A comida venezuelana pode ser menos conhecida do que outras cozinhas da América do Sul, mas pelo frescor e pela qualidade, está lá em cima.
Antes de irmos, uma última vez, aqui está a lista completa de todos os alimentos abordados no artigo.
Certifique-se de ter esta lista de comida venezuelana à mão quando visitar, para que possa experimentar um ou mais desses alimentos populares e tradicionais.
- Pabellón criollo – arroz, banana, feijão e carne de vaca
- Hallacas – tamales de carne
- Pan de jamón – pão de presunto
- Bollo pelón – Massa de milho recheada com guisado de carne
- Pisca Andina – Sopa de ovo e leite
- Patacón zuliano – Banana recheada com carne de vaca
- Tequeños – Rolinhos de queijo
- Mandocas – Massa de milho frita com sabor
- Fosforera – Sopa de frutos do mar
- Buñuelos – Bolinhos de mandioca com queijo
- Chicha – Bebida cremosa com leite
- Dulce de lechosa – Sobremesa de mamão
- Paledonias / Cucas / Catalinas – Pão de ló castanho
- Ponche c rema – bebida alcoólica com leite cremoso
- Tizana – ponche de frutas
- Arepa – pão redondo de milho
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Autor: Betty Gregoria Teran é redatora criativa e professora de idiomas de Ciudad Ojeda. Quando não está dando aulas de espanhol e inglês, ela escreve sobre uma variedade de tópicos, incluindo culinária e história venezuelana.
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