Jasny smak i odważne kąski sprawiają, że ta zdrowa sałatka z komosy ryżowej z ciecierzycą, czarną fasolą, mango i awokado w sosie limonkowym jest łatwym dodatkiem lub prostym daniem wegetariańskim.

Ten przepis został przygotowany przez Krogera

Ze wszystkich potraw, które myślałem, że będę fanem, gdy zacząłem samodzielnie gotować, komosa ryżowa nie była na liście. Właściwie, komosa ryżowa nie była nawet na moim radarze.

Dopiero gdy byłem pełnoprawnym dorosłym, słyszałem o komosy ryżowej i wtedy byłem dyrektorem kreatywnym ds. Zdrowej żywności czasopisma w mekce zdrowego odżywiania – Los Angeles. Naturalnie.

Ale z biegiem lat komosa ryżowa w 100% się rozwija i nawet małe dzieci w środku Iowa lub Arkansas prawdopodobnie ją znają. Heck, mogą nawet to lubić! Ponieważ gdy jest załadowany zdrowymi, świeżymi składnikami, takimi jak awokado, mango, czerwona papryka i świeże zioła z półki z produktami spożywczymi, a następnie ułożony z organiczną fasolą dla dodania białka, nadal smakuje dobrze… cóż, czego nie kochać?

Sałatki z komosy ryżowej, takie jak ta, są ulubionym, zdrowym dodatkiem, który z łatwością można umieścić również w kategorii uniwersalnych posiłków roślinnych. Są szybkie w przygotowaniu, ale trzymają się w lodówce cały tydzień, dzięki czemu są marzeniem przygotowującego posiłek na lunch, kolację lub jako szybką, satysfakcjonującą przekąskę.

Z czego składa się ta zdrowa sałatka z komosy ryżowej

Dodanie świeżych warzyw i owoców do diety ma zasadnicze znaczenie dla zdrowego stylu życia. Na szczęście obfitość ekologicznych i zrównoważonych owoców i warzyw Krogera w korytarzach z produktami sprawia, że dodawanie ich do każdego posiłku lub przekąski jest łatwe i ekonomiczne.

Ta sałatka łączy w sobie ulubione świeże produkty z kilka moich ulubionych produktów ze spiżarni Simple Truth Organic, aby przygotować sałatkę do przystawek, która działa przez cały rok, niezależnie od pory roku.

• Simple Truth Organiczna komosa ryżowa
• Czerwona papryka
• Czerwona cebula
• Cilantro
• Mięta
• Mango
• Awokado
• Simple Truth Organiczna czarna fasola
• Simple Truth Organiczna fasola garbanzo
• Limonka
• Jalapeno
• Olej rzepakowy
• Ocet szampański
• proszek chili

Fasola, fasola, magiczny owoc

Czarna fasola i fasola garbanzo (inaczej ciecierzyca) nie tylko dodają smaku i gryzienia tej sałacie, ale są również dobrym źródłem wegetariańskiego białka. Używanie ekologicznej fasoli w puszkach Simple Truth oszczędza czas i wygodę (nie wymaga moczenia) i jest uprawiane i zbierane w sposób zrównoważony, aby zachować spokój ducha.

Biała fasola cannellini, fasola pinto i fasola Great Northern to również dobry wybór.

Dlaczego komosa ryżowa jest dobra dla Ciebie

Komosa ryżowa (KEEN-wah), znana jako jeden z pożywienia natury, jest węglowodanem, który jest wyjątkowo bogaty w białko, błonnik pokarmowy, witaminy z grupy B i składniki dietetyczne minerały. W rzeczywistości 1 filiżanka komosy ryżowej dostarcza dwa razy więcej białka i około 5 gramów więcej błonnika niż ta sama ilość gotowanego białego ryżu, co czyni go ulubionym białkiem roślinnym dla wegetarian i wegan. Jako kombinacja węglowodanów i białka, szybciej się nasyca i utrzymuje się dłużej.

Komosa ryżowa jest łatwa do przyrządzenia i ma neutralny smak, więc dobrze łączy się z niemal wszystkim, do czego ją dodasz, dzięki czemu jest idealna baza do tej łatwej w wykonaniu sałatki. Użyj organicznej białej lub czerwonej komosy ryżowej Simple Truth lub ich kombinacji.

Jak gotować komosę ryżową

Konwencjonalne nauczanie instruuje domowego kucharza, aby przygotowywał komosę ryżową tak samo jak ryż, w porcjach ustalonych według przepisowego stosunku, który doprowadza się do wrzenia, a następnie przykrywa i gotuje na wolnym ogniu do końca. Osobiście rzadko udaje mi się gotować w ten sposób i w końcu dodam więcej wody podczas gotowania i więcej wody, czasami kończąc na lepkim bałaganie.

Zamiast tego podążam za ideą gotowania komosy ryżowej tak jak makaron , w garnku z wodą w trakcie gotowania, sprawdzając gotowość i te małe komosy w końcu wynurzają się, a komosa ryżowa jest delikatna. Następnie do osuszania używam sitka o drobnych oczkach. Jeśli podajesz na ciepło, spulchnij widelcem i przykryj garnek ręcznikiem do naczyń i przykryj pokrywką, aby wchłonąć nadmiar wilgoci, ponieważ utrzymuje ciepło. Jeśli jesz komosę ryżową w temperaturze pokojowej, rozłóż komosę ryżową na talerzu lub blasze do pieczenia, aby ostygła i wyschła, aby nie zbrylała się i nie była lepka.

Komosa ryżowa jest często sprzedawana wstępnie umyta, ale jeśli nie jestem pewien, najbezpieczniej jest wypłukać i osuszyć w durszlaku przed gotowaniem, aby usunąć jego naturalną powłokę, ponieważ może smakować gorzko.

Z 1 filiżanki suszonej komosy ryżowej zwykle można otrzymać około 3 filiżanek ugotowanej komosy ryżowej.

Wskazówki dotyczące przygotowania tej zdrowej sałatki z komosy ryżowej

Wszystko, czego wymaga ta sałatka, to trochę gotowania, trochę siekania i trochę mieszania.

Pokrój warzywa i owoce na kawałki o podobnej wielkości, dzięki czemu z każdego widelca uzyskasz więcej smaków.

Pamiętaj, aby użyć chłodnej komosy ryżowej przed dodaniem surowych warzyw. Jeśli wolisz bardziej orzechowy smak, upraż komosę ryżową przed jej ugotowaniem. Aby upiec komosę ryżową, umieść ją na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu i gotuj przez 5 minut, często mieszając. Następnie ugotuj komosę ryżową zgodnie z zaleceniami.

Daj swojemu mango i awokado czas na dojrzewanie, kupując je 1-2 dni przed przygotowaniem sałatki.

Opłucz i odsącz fasolę przed dodaniem. do sałatki.

Delikatnie wrzuć sałatkę po jej ugotowaniu, aby awokado nie zamieniło się w papkę.

Dodaj aromat do komosy ryżowej z dressingiem limonkowym

Nie przejmuj się ilością dressingu, jakiej wymaga ta sałatka. Quinoa jest chłonna, a dressing to miejsce, w którym każde ziarno nabiera swojego smaku.

Ten dressing do sałatek wymaga dwóch rodzajów kwasu: świeżo wyciskanego soku z limonki i octu szampańskiego. Użycie dwóch różnych kwasów łagodzi działanie drugiego, unikając tego marszczącego się ugryzienia. Możesz zamiast tego użyć podobnego łagodnego octu, takiego jak wino ryżowe lub ocet z czerwonego wina.

Użyj neutralnego oleju. Ponieważ jest bez smaku, wolę olej rzepakowy w takiej sałatce, ale nie krępuj się używać oliwy z oliwek, jeśli ją masz.

Wybierz słodzik. Ponieważ łatwo się rozpuszcza, do dressingu używam zwykłego starego cukru, ale miód też działa dobrze. Spróbuj wyczuć słodycz i dodaj więcej jednej lub drugiej w razie potrzeby.

Aby uzyskać zrównoważony smak, użyłam chili w proszku, aby dodać ziemistą nutę do dressingu. Jeśli wolisz, możesz też spróbować kminku lub ziela angielskiego.

Co podawać z sałatką z komosy ryżowej

Jeśli masz ochotę na kolejną warstwę czystego białka, aby uczynić ten posiłek jeszcze bardziej solidnym, dodaj dowolne z poniższych:

• Tofu smażone lub pieczone
• Grillowane Krewetki
• Marynowany grecki kurczak lub kolendra i limonka Grillowany kurczak
• 10-minutowy łosoś w klonowej panierce
• Klasyczne gazpacho

Jeśli przygotujesz ten przepis, daj mi znać! Zostaw ocena tego przepisu poniżej i zostaw komentarz, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie tagiem #foodiecrusheats.

Więcej przepisów na komosę ryżową do wypróbowania

• Śródziemnomorska miska z komosy ryżowej z brokułami i pomidorami
• Śródziemnomorska sałatka z komosy ryżowej
• Tajska sałatka z komosy ryżowej
• Sałatka z komosy ryżowej i burrata Caprese
• Spiralizowana cukinia, Quinoa I Saus Z Indyka Wieku Nadziewane Papryki

Wysyłamy dobre e-maile. Zasubskrybuj FoodieCrush i otrzymuj każdy post oraz ekskluzywne treści tylko dla naszych subskrybentów prosto na Twoją skrzynkę e-mail.

Śledź mnie na Instagramie, Facebooku, Pinterest i Twitterze, aby uzyskać więcej inspiracji FoodieCrush.

Ten przepis jest sponsorowany przez Kroger. Jak zawsze dziękuję za przeczytanie i wsparcie firm, z którymi współpracuję, co pozwala mi stworzyć dla Ciebie bardziej unikalne treści i przepisy. W tym poście mogą znajdować się linki partnerskie, za które otrzymam niewielką prowizję. Wszystkie opinie są zawsze moje.

Dzielenie się jest ważne!