Lobstowanie odbywa się przez cały rok u wybrzeży stanu Maine przez ponad 6000 homarów pracujących głównie z małych społeczności przybrzeżnych. Ale czy jest sezon na homary? Czy jest najlepsza pora roku na zakup homara z Maine?

Ogólnie rzecz biorąc, najlepsze homary można złowić przed Dniem Pamięci lub po Święcie Pracy, niż w jakimkolwiek innym czasie. Ale to nie zawsze się sprawdza. Matka Natura nie zawsze współpracuje. Jak każdy mieszkaniec Nowej Anglii wie, pogoda jest wysoce nieprzewidywalna. Żywe homary podlegają sezonowym zmianom i regulacjom rządowym wpływającym na podaż i popyt.

Jaki jest najlepszy czas roku kupić homara?

Połowy homarów są najbardziej aktywne w Zatoce Maine, Zatoce Fundy, Południowej Zatoce Świętego Wawrzyńca i przybrzeżnej Nowej Szkocji. Maritime Canada ma własne sezony na homary, których celem jest zarządzanie i ochrona połowów homarów dla przyszłych pokoleń.

Dowiedz się więcej o praktykach i przepisach dotyczących ochrony homarów.

W Kanadzie jest ponad 60% homarów ląduje w Ameryce Północnej i dostarcza ponad połowę światowej podaży homara. W Kanadzie sezon na homary zwykle osiąga szczyt dwa razy w roku, raz na wiosnę (kwiecień-czerwiec), a drugi w grudniu. Prowincje kanadyjskie zostały podzielone na 41 indywidualnych obszarów połowów homarów (ONW). Każdy obszar podlega odrębnemu sezonowi, który trwa od ośmiu tygodni do ośmiu miesięcy. Przerwy w połowach są liczone w okresie linienia homarów. Największe połowy homara kanadyjskiego odbywają się na obszarach 33 i 34, przy czym największy połów przypada na listopad.

Czy Summertime Lobster jest najlepszy?

Lato to synonim homara. Niektóre z najwyższych wyładunków homarów przypadają na miesiące letnie. Lobsterman pracuje przez całą dobę, aby sprostać wymaganiom turystów na wybrzeżu. Latem można znaleźć więcej homarów, ponieważ migrują one z brzegu do cieplejszych wód, a wiele z nich zrzuca swoje muszle. Po wylince homarów muszą się karmić. A głodne, aktywne homary łatwiej złapać w pułapkę! Wiele produktów od lipca do końca września charakteryzuje się miękką powłoką. Te homary o miękkiej skorupie nie są tak mocne i trudniej je transportować na żywo. Co więcej, homary o miękkiej skorupie mają mniej mięsa na funt niż homary o twardej skorupie. Latem zobaczysz kilka poziomów cen; niską cenę za homary w miękkiej skorupce i wyższe ceny za homary w twardej skorupce w ograniczonej liczbie.

Żywy homar jest tradycyjnie letnim pokarmem w Nowej Anglii, ale zwiększony popyt światowy, zwłaszcza z Azji, jest zaczyna to zmieniać. Oznacza to, że popyt może być wyższy w chłodniejszych miesiącach, które kiedyś uważano za „poza sezonem”.

Czy możemy jeść homara zimą?

Od połowy września do końca listopada łowienie homarów jest w pełnym rozkwicie. Połów jest świetny, zwłaszcza w przypadku twardych, żywych homarów. Znaczna część zapasów homarów zostanie wykorzystana, aby zaspokoić zapotrzebowanie na kolacje bożonarodzeniowe i obchody Nowego Roku. Większość homarów w twardej skorupie jest wysyłana za granicę do Europa i Azja, gdzie osiągają największe zyski. W oczekiwaniu na zmiany sezonowe i gdy zbiory przekraczają popyt, nadwyżki są magazynowane lub tłuczone w celu udostępnienia, gdy połowy są wolniejsze.

Homary są mniej aktywne niż woda spadki temperatury. Kiedy temperatura wody jest bardzo niska (od stycznia do marca), nie odbywa się zbyt wiele połowów homarów. Zimna pogoda, wiatr i wzburzone morze utrudniają lobbowanie. Jest kilka odważnych dusz walczących z żywiołami. Jakość homarów podnosi się ponownie w maju i czerwcu, tuż przed linieniem, kiedy homary mają więcej mięsa.

Najlepsze miesiące na zakup homara

Styczeń, luty i marzec

Homarów jest niewiele, a ceny są najwyższe. W miesiącach zimowych homary przemieszczają się dalej od brzegu, co powoduje, że łodzie homarowe muszą pokonywać większe odległości, a surowa pogoda utrudnia rybakom pracę.

Kwiecień, maj i czerwiec

Ceny osiągnie szczyt wczesną wiosną, ale wraz z ociepleniem pogody, połowy homarów rosną, a ceny spadają w maju i czerwcu. Maj jest zazwyczaj jednym z najlepszych miesięcy w roku na zakup żywych homarów. Zapasy są bardzo dobre, ponieważ popyt w kurortach letniskowych jeszcze się nie rozpoczął. Homary są generalnie najsilniejsze i najbardziej mięsne po miesiącach zimnej pogody.

Październik, listopad, grudzień

Obok późnej wiosny jesień to jeden z najlepszych okresów w roku na zakup dobrych, twardych homarów. Po Święcie Pracy wszyscy turyści wrócili do domów, a lądowanie homarów jest najwyższe. Ceny homarów pozostają rozsądne, nieco wzrastając w okresie świątecznym. Cena ponownie gwałtownie rośnie, gdy nadchodzi zima.

Łowienie homarów w sieci Maine

Dobrej jakości homary są dostępne przez cały rok na LobsterAnywhere.com. Nasze żywe homary pochodzą z zimnych wód północnego Atlantyku w stanie Maine & Kanady i są pełne słodkiego, białego mięsa od pazurów po ogon. I to jest najlepszy z tych żywych homarów, które do Ciebie wysyłamy. Kupując homara na Lobsteranywhere.com, otrzymujesz świeże homary, zawsze twarde. Firma LobsterAnywhere zbudowała swoją reputację, wysyłając wyłącznie homary Maine klasy premium w twardej skorupie.