NAJLEPSZE domowe serowe enchilady! Nasze ulubione autentyczne serowe enchilady są łatwe, szybkie i niesamowicie smaczne!
Jestem malutki, ok. OGROMNY snob przychodzi do kuchni meksykańskiej. Mój mąż i ja spędziliśmy kilka miesięcy mieszkając w Meksyku i wszystko, co wydawało mi się, że wiem o meksykańskim jedzeniu, uległo zmianie. Wyszedłem z mnóstwem ulubionych przepisów, takich jak autentyczny meksykański ryż, pyszne domowe tortille kukurydziane, domowe tamales i moja ulubiona domowa horchata!
Mój pomysł na dobre „tacos” jest teraz również super snobistyczny. Nie ma nic lepszego niż autentyczne meksykańskie taco uliczne!
W moim rodzinnym mieście Park City jest restauracja, która serwuje całkiem przyzwoite meksykańskie jedzenie (Nazywa się El Chubasco, jeśli kiedykolwiek odwiedzasz!). Uwielbiam ich Camarones a la Diabla i uliczne tacos, ale moją ulubioną rzeczą w menu są ich serowe enchilady. Robią je tak, jak ich kochałem, kiedy mieszkaliśmy w Meksyku!
Super serowy, podawany z czerwonym sosem i szatkowaną kapustą, pokrojonymi w kostkę pomidorami, serem cotija i kwaśną śmietaną na wierzchu. Są NIEBIESKIE. Mój mąż i ja moglibyśmy je jeść przynajmniej raz w tygodniu.
A co najlepsze – są super, super ŁATWE! Jeśli używasz doskonałej marki sosu enchilada z puszki , są jeszcze łatwiejsze. Lub zawsze możesz zrobić sos od podstaw! Olé!
Rozważ podanie tego z:
- Autentycznym meksykańskim ryżem
- Pico de Gallo
- Domową smażoną fasolą
- Salsa w stylu restauracji
- Horchata
- Ciasto Tres Leches
Jakich tortilli użyć do autentycznych serowych enchilad?
Ten przepis wymaga tortilli z białej kukurydzy, ale jeśli lubisz tortille mączne, te będą świetnie działać! Ważne jest, aby podgrzać tortille kukurydziane, aby ułatwić ich zrolowanie na enchiladas i zapobiec ich pękaniu. Aby podgrzać tortille kukurydziane, umieść je na gorącej patelni lub patelni i gotuj przez 15-30 sekund z każdej strony.
Możesz także OBSERWOWAĆ MNIE na FACEBOOKU, TWITTERZE, INSTAGRAMIE i PINTERESTIE, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów !
Serowe Enchiladas
Drukuj Pin Dodaj do mojego planu posiłków Przejdź do planu posiłków
Wideo
Składniki
- ▢ 12–14 tortilli z białej kukurydzy
- ▢ 5-6 filiżanek rozdrobnionego sera cheddar
- ▢ 20 uncji czerwonego sosu enchilada
- ▢ 1 szklanka kapusty drobno posiekanej
- ▢ 1 pomidor rzymski pokrojony w kostkę
- ▢ 1 / 4 szklanki pokruszonego sera Cotija, do posypania (opcjonalnie)
- ▢ śmietany, do posypania
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
-
Podgrzej tortille kukurydziane na gorącej patelni przez kilka sekund z każdej strony.
-
Wlej 1/4 filiżanki sosu enchilada na dno patelni 9×13 „” . Wypełnij każdą tortillę kukurydzianą garścią sera (pozostawiając około 1/2 filiżanki na posypanie od góry, na końcu).
-
Zwiń mocno i połóż szew w dół na patelni. Na wierzch polej pozostałym sosem enchilada. Na wierzch ułóż pozostałe 1/2 filiżanki sera.
-
Piecz przez 20–25 minut lub do gorąco i szampan. Wyjąć z piekarnika i posypać posiekaną kapustą, serem cotija, pomidorami i śmietaną.
-
Podawaj z ryżem meksykańskim
