Lato nie byłoby takie samo bez arbuza. I chociaż może ci się wydawać, że wiesz, jak to zjeść (sałatki owocowe, na kawałku, zmieszane z smoothie lub nawet gorzką breję), możemy prawie zagwarantować, że nie osiągniesz największego zysku za swoje produkty. To jest ponieważ rzucasz skórką.

To prawda. Skórka – ta biała część owocu między różowym miąższem a twardą zieloną skórką – jest nie tylko jadalna, ale jest też „silnym źródłem składników odżywczych, które są zupełnie inne niż te w miąższu arbuza. dwa owoce w jednym! Dlaczego tak wspaniale? Na początek zawiera więcej błonnika i potasu niż miąższ arbuza, dzięki czemu jest to wyjątkowo zdrowa dla serca przekąska; a według badania Agricultural Research Services zawiera również znaczne poziomy aminokwasu cytruliny.

WIĘCEJ: Jerky, piwo i 9 bardziej czystych sposobów na nakarmienie arbuza

Cytrulina z kolei odgrywa kluczową rolę w tworzeniu innego aminokwasu zwanego argininą, który wzmacnia azot produkcja tlenków, pomagająca rozluźnić naczynia krwionośne, obniżająca ciśnienie krwi i promująca ogólny stan naczyń; zwalcza zmęczenie; stymuluje układ odpornościowy; pomaga w walce z rakiem; i wspomaga wzrost mięśni i gojenie się ran.

Całkiem fajnie – ale, uh, jak powinieneś jeść te rzeczy, żeby naprawdę dobrze smakowały? Okazuje się, że chrupiąca konsystencja skórki i prosty, ale subtelnie pikantny smak sprawiają, że jest ona cholernie wszechstronna. Można ją zmieszać w smoothies, posiekać i zrobić kimchi ze skórki arbuza lub delektować się nią, albo pokroić we włócznie i przyrządzić pikle z arbuza.

Twoje letnie menu stało się o wiele bardziej interesujące!