Nawet ludzie, którzy twierdzą, że nie lubią ryb, często uwielbiają krewetki. Amerykanie konsumują około miliarda funtów tego małego skorupiaka rocznie, więcej niż jakiekolwiek inne owoce morza (za pośrednictwem South Florida Reporter). W USA konsumuje się więcej krewetek, ale krewetki na całym świecie są bardziej popularne (poprzez Food & Wino).

Kupując owoce morza, jak konsumenci mogą odróżnić krewetki od krewetek? Prostą odpowiedzią powinno być przyjrzenie się opakowaniu lub tabliczkom na stoisku rybnym na Twoim rynku. Ale etykiety krewetek i krewetek mogą wprowadzać w błąd. Duże krewetki są często błędnie oznaczane jako krewetki. Dodatkowym zamętem jest fakt, że niektóre krewetki są tak naprawdę nazwane po krewetkach, takich jak krótko sezonowana krewetka Spot (przez Kitchn). Ponownie, nakładanie się segmentów skorupy może pomóc odróżnić krewetkę od krewetki.

Krewetki i krewetki mają podobne profile smakowe i mogą być używane zamiennie w przepisach. Ale krewetki są bardziej mięsiste i czasami słodsze niż krewetki, a dla obu gatunków zimna woda ma tendencję do wytwarzania słodszego mięsa. Eksperci zalecają wybieranie dzikich krewetek i krewetek, gdy tylko jest to możliwe, ponieważ ogólnie mają bardziej intensywny smak niż ich hodowlane odpowiedniki tego samego gatunku (za pośrednictwem zasobów szefa kuchni). Co ważniejsze, uważaj na importowane krewetki. Większość krewetek importowanych do USA pochodzi z miejsc, w których obowiązują luźne przepisy dotyczące hodowli owoców morza, co może powodować, że ich krewetki i krewetki są wręcz toksyczne. Wybierz dobrze i ciesz się słodkimi, soczystymi skorupiakami bez szkodliwych składników.