Pieczona kabocha to lekko słodka i pikantna przystawka, którą łatwo przygotować. Każdy plasterek piecze się do miękkości i kremu, a następnie polewamy sosem sojowo-imbirowym. Połącz ten przepis ze świeżymi owocami morza, obfitym białkiem lub makaronem, aby wzbogacić go o warzywa.
Spis treści
- Cięcie dyni
- Przyprawianie i gotowanie
- Sos sojowo-imbirowy
- Z czym podawać:
- Pieczony przepis na kabocha kabocha
Pokrój w plasterki ciemnozieloną kabocha, a znajdziesz wspaniały, jasny pomarańczowy miąższ . Ta japońska dynia po ugotowaniu ma lekko orzechową, maślaną i kremową konsystencję. Skóra również zmiękcza się wystarczająco, aby ją zjeść. Japońskie restauracje często smażą się na głębokim tłuszczu, aby uzyskać chrupiącą warzywną tempurę. Jednak samo pieczenie jest równie smaczne.
Ta zimowa dynia o wyboistej skórce może wydawać się onieśmielająca w przygotowaniu, ale jest łatwa do przygotowania. Wystarczy pokroić grube plastry i wymieszać z oliwą, solą, pieprzem, a następnie upiec do miękkości. Możesz na tym poprzestać lub podnieść smak, obficie szczotkując polewę umami. To pyszny, zdrowy dodatek do ulubionych dań inspirowanych kuchnią azjatycką.
Cięcie kabaczki
Kabocha ma kształt dyni bez żebrowania i małej łodygi. Użyj ostrego noża, aby odciąć środek, aby utworzyć dwie połówki i zgarnij nasiona. Jeśli chcesz, możesz upiec nasiona, aby uzyskać zdrową przekąskę. Odetnij łodygę i dolną część, ponieważ są twarde i niejadalne. Ostrożnie pokrój każdą połowę ściętą stroną w dół na kawałki o grubości 1 cala. Większość z nich powinna mieć kształt tęczy.
Zasoby dotyczące przepisów
Zapisz w Ulubionych Przewodniki po składnikach
23 rodzaje squasha
Zapisz w Ulubionych Metody gotowania
Pieczenie 101
Zapisz w Ulubionych Przewodniki po składnikach
Rodzaje jadalnych dyń
Przyprawianie i gotowanie
Miąższ ma wyjątkowy smak, który potrzebuje tylko podstawowych przypraw, aby wzmocnić swój smak. Pomyśl, że słodkie ziemniaki spotyka się z dynią piżmową. Każdy kawałek najpierw smaruję oliwą i posypuję solą i pieprzem. Rozłóż je w jednej warstwie na blasze wyłożonej folią. Tłuszcz pomaga zapobiegać przywieraniu i lekko podsmażyć powierzchnię w gorącym piekarniku.
Wystarczy około 15 minut na każdą stronę, zanim nóż lub widelec łatwo się w nią wbije. Bez problemu mógłbym go tak zjeść, ale dodanie glazury sprawia, że każda porcja jest smaczniejsza. I tak, skórka jest bardzo cienka, więc możesz ją zjeść!
Sos sojowo-imbirowy
Aby zrównoważyć naturalną słodycz dyni, dodaję pikantną polewę przyprawową. Mieszanka to połączenie syropu klonowego, sosu sojowego i mielonego imbiru. Posmaruj powierzchnię sosem, a następnie piecz przez kilka minut, aż składniki się skoncentrują i lekko zrumienią każdy kawałek. Odwróć i powtórz, nie pożałujesz!
Lubię krótko opiekać nasiona sezamu i udekorować je u góry po prawej stronie przed podaniem na chrupiące przekąski.
Do czego to podać:
- Pieczone tofu
- Japoński kurczak sezamowy
- Kurczak teriyaki w błyskawicznej puszce
Piecz, a następnie piecz
Pieczenie plasterków kabochy w temperaturze 400 stopni umożliwia gruby miąższ i twarda skóra do zmiękczenia w zaledwie 30 minut. Miąższ lekko się zarumieni pod koniec gotowania, gdy temperatura powierzchni osiągnie 300 ° F (149 ° C) z powodu bezpośredniego kontaktu z gorącą blachą. Aby jednak wzmocnić karmelizowane nuty bez rozgotowania kawałków, używam brojlera. Syrop klonowy intensyfikuje karmelizację dzięki cukrom, a wysokie ciepło z górnych zwojów powoduje szybką zmianę koloru. Po prostu uważnie obserwuj proces, ponieważ brojler może spalić żywność, jeśli nie jest monitorowany.
Przypnij ten przepis, aby zachować go na później.
Przypnij to
Pieczona kabocha kabocha
Składniki
- ▢ 2 funty kabocha kabocha
- ▢ 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- ▢ ½ łyżeczki soli koszernej
- ▢ ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ 2 łyżki syropu klonowego
- ▢ 2 łyżeczki sosu sojowego
- ▢ ¼ łyżeczki mielonego imbiru
- ▢ 1 łyżeczka ziaren sezamu, opiekanych (opcjonalnie)
Instrukcje
-
Ustaw ruszt piekarnika w środkowej pozycji. Rozgrzej piekarnik do 400ºF (204ºC).
-
Umyj i wysusz dynię. Ostrożnie użyj ostrego noża szefa kuchni, aby przeciąć dynię na pół, a następnie łyżką wyłóż nasiona.
-
Połóż dynię ściętą stroną do dołu, odetnij łodygę i dolną stronę nasady. Wykonaj ruch kołyszący, aby pokroić go na kliny o grubości 1 cala.
-
W dużej misce wymieszaj plasterki dyni, oliwę, sól i pieprz. Umieść kawałki w jednej warstwie na wyłożonej folią blasze do pieczenia z obrzeżem.
-
Pieczeń dla 15 minut, a następnie odwróć je. Piecz, aż dynia będzie miękka jak widelec, około 10 do 15 minut.
-
W małym w misce, połącz syrop klonowy, sos sojowy i mielony imbir. Posmaruj upieczone plastry dyni. Umieścić na środku piekarnika i piec na dużym ogniu, aż powierzchnia lekko się zrumieni, około 2 do 3 minut. Odwróć się, posmaruj drugą stronę sosem, piecz przez 2–3 minuty.
-
Na małej patelni z powłoką nieprzywierającą upraż nasiona sezamu na średnim ogniu, aż lekko się zrumienią, przez około 1 minutę.
-
Pieczona kabocha z prażonymi ziarnami sezamu i podawaj na ciepło.
Notatki
- Zrób to BEZ GLUTENU: zastąp sos sojowy aminokwasami kokosowymi lub bezglutenową tamari.
Chcesz zapisać ten przepis ?
Utwórz konto w prosty sposób, zapisz ulubione treści, aby już nigdy nie zapomnieć przepisu.
Zarejestruj się teraz
Zapisz w Ulubionych Strony warzywne
Pieczona w ziołach cukinia z parmezanem
Zapisz w Ulubionych Przystawka
Pieczona dynia Delicata z polewą klonową
Zapisz w Ulubionych Danie główne
Pieczone tacos z dyni piżmowej
Zapisz w Ulubionych Danie główne
