Glazura balsamiczna jest tak łatwa do przygotowania z maksymalnie dwóch składników! To prosty przepis, który możesz przygotowywać partiami, przechowywać w lodówce i używać w razie potrzeby.

Uwielbiamy używać octu balsamicznego w naszych potrawach, takich jak kurczak żurawinowo-pomarańczowy, żeberka w błyskawicznych garnkach i błyskawiczne doniczki Czerwony pieprz. Jeśli masz je dzisiaj w spiżarni, to jesteś gotowy na zrobienie tego niesamowitego przepisu.

Domowa glazura balsamiczna Przepis

Glazura balsamiczna to gęsty syrop z octu balsamicznego. Jest często używany do polewania potraw z jajek, sałatek, buraków, malin, sera i tak dalej. Lista możliwych przepisów, w których możesz go zastosować, jest nieskończona.

Wystarczy mieć dobry jakościowo ocet balsamiczny, a nigdy nie będziesz musiał kupować glazury balsamicznej. Aby to przygotować, potrzebujesz tylko około 15 minut. Prawdopodobnie mniej czasu niż faktycznie pójście do sklepu spożywczego i zakup. Możesz to zrobić w zaciszu swojej kuchni, oszczędzając pieniądze, czas i wysiłek.

W tym przepisie zastosujesz technikę gotowania zwaną redukcją. W rzeczywistości glazura balsamiczna jest również nazywana redukcją balsamiczną. Przeczytaj, jak przygotować ten łatwy przepis.

Co to jest glazura balsamiczna?

Jest to słodka i cierpka przyprawa, która jest idealna do prawie wszystkiego, zwłaszcza do sałatek. Dobry wzmacniacz smaku o intensywnym smaku i niewielkiej ilości.

Ocet balsamiczny wyparowuje i pozostaje gęsty. Nawet bez dodatku cukru, redukcja nadal będzie słodka dzięki cukrom zawartym w occie balsamicznym.

Jak zrobić to, co najlepsze Glazura balsamiczna?

Aby uzyskać dokładne wymiary, postępuj zgodnie z kartą przepisów poniżej. Obejrzyj też załączony film instruktażowy dotyczący przepisów.

Kup dobrej jakości ocet balsamiczny. Wlej około kilku filiżanek do rondla, a następnie podgrzej na średnim ogniu. Weź pół szklanki brązowego cukru i dodaj do rondla i rozpuść. Doprowadź do lekkiego wrzenia, zmniejsz ogień, aby dusić.

Aby uniknąć przywierania do dna rondla, od czasu do czasu mieszaj płyn. Po około dziesięciu minutach powinieneś zobaczyć, że płyn zgęstniał i stężał do około pół filiżanki.

Będziesz wiedział, że jest gotowy, gdy może zakryć tylną część łyżki. Zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Będzie gęstnieć nawet później.

Przechowuj go w szczelnym szklanym słoju i przechowuj w lodówce.

Jak zrobić Glazurę Balsamiczną bez cukru?

Upewnij się, że używasz do tego ciemnego octu balsamicznego. Wystarczy podgrzać w rondelku na średnim lub małym ogniu, ciągle mieszając. Proces zajmie około dziesięciu minut, aż pierwotna ilość płynu zmniejszy się do około jednej czwartej lub połowy.

Jak zrobić glazurę balsamiczną do sałatki Caprese?

Postępuj zgodnie z powyższym – wspomniane kroki, jak zrobić miksturę na glazurę. Do przygotowania sałatki Caprese potrzebne będą pomidory, ser mozzarella i liście bazylii.

Potnij grube plastry pomidorów i ser mozzarella. Ułóż je na talerzu, naprzemiennie każdy kawałek. Pomiędzy plasterkami pomidora i sera mozzarella wsuń liście bazylii. Polej świeżo zrobionym sosem i przygotuj swoją włoską sałatkę Caprese!

Gdzie znaleźć glazurę balsamiczną w sklepie spożywczym?

W sklepach spożywczych można go znaleźć obok octu i oliwy z oliwek. Zwykle są pakowane w tubki lub łatwe do wyciśnięcia butelki.

Jak długo trwa domowa glazura balsamiczna?

Po ugotowaniu nadal gęstnieje, dlatego szybko przenosi się ją do szklany słoik do podgrzewania w mikrofalówce, który można później podgrzać. Zwykle wystarczy na co najmniej dwa tygodnie do około kilku miesięcy.

Jak używać glazury balsamicznej na kurczaku?

Dodawanie kurczaka do sałatki Caprese lub dowolnej innej sałatki to fajna mieszanka. Możesz grillować kilka piersi z kurczaka, a pomiędzy przerzucaniem posmarować powierzchnię cienką warstwą glazury. Nadaje ona ładny kolor grillowanemu kurczakowi, a także wzmacnia smak.

Czy możesz zrobić glazurę balsamiczną z miodem?

Wiele osób woli używać miodu zamiast cukru. Możesz samodzielnie zrobić glazurę miodowo-balsamiczną. Na jedną filiżankę octu balsamicznego możesz użyć 2 łyżeczki miodu. Jeśli chcesz, możesz nawet wybrać syrop klonowy.

Jak zagęścić Glazurę Balsamiczną?

Aby go zagęścić, nie przyspieszaj redukcji. Nie przegotowywać octu balsamicznego. Zamiast tego należy trochę czasu wymieszać, aż zgęstnieje.

Dobrze jest również używać ciężkich garnków, aby ciepło rozpraszało się równomiernie, w przeciwieństwie do żeliwa.

Bardziej pyszne sosy

• Alfredo Sauce
• Teriyaki Sauce
• Musztarda miodowa
• Sos Buffalo

Domowa glazura balsamiczna – porady kulinarne

• Przy wyborze octu balsamicznego użyć, wybierz te, które są oznaczone jako wyprodukowane w Modenie lub Reggio Emilia we Włoszech. Te dwie prowincje słyną z tego, że są producentami najwyżej ocenianych produktów w tej niszy.
• Zamiast cukru możesz użyć miodu lub syropu klonowego, aby rozwinąć słodszy smak, jeśli chcesz. W przeciwnym razie nadal możesz zredukować miksturę bez cukru.
• Nie zostawiaj rondla bez nadzoru, ponieważ wymaga to częstego mieszania, aby uniknąć przegrzania.
• Gotując, przygotuj się na silny zapach wydzielany przez ocet redukujący.