Jak znaleźć dobry pojemnik do przechowywania kawy?

Wiem, że kochasz kawę tak samo jak ja , dlatego w pierwszej kolejności to czytasz. Więc nie będę tracić czasu na rapsodowanie na temat Eliksiru Życia, jak to nazywam z samego rana.

Zamiast tego omówię kilka podstawowych rozważań, które kształtują sposób, w jaki miłośnicy kawy powinni analizować akcesoria i maszyny, które kupują do warzenia wybranego napoju.

Jedną z pierwszych rzeczy, które powinieneś wiedzieć o tych magicznych fasolach, jest to, że ich smak i aromat pochodzą z lotnych olejków i niezliczonych złożonych interakcji chemicznych.

Ziarno kawy to ziarno, które zostało wysuszone i spalone w takim czy innym stopniu, aby wywołać te oleje i związki organiczne. Jest oczywiste, że zarówno metoda przechowywania, jak i kontekst tych ziaren powinny mieć znaczenie.

Unikaj wstępnie zmielonej

Po pierwsze, podczas gdy kawa wstępnie zmielona jest normą w przemysłowym łańcuchu żywnościowym, przechowywanie kawy w jej całej postaci przedłuży aromatyczne olejki i intensywne smaki, które kochamy.

Logika przemysłowa, do której wielu jest przyzwyczajonych, dyktuje ilość, cenę i standaryzację. Wielu codziennych pijących kawę, którzy kupują wstępnie zmielone ziarna, jest przeszkolonych, aby szukać największej ilości za jak najmniejszą cenę i oczekiwać rutynowej, nijakiej palety smaków, która się nie różni.

Jeśli jednak trochę poważnie, już wiesz, że kupowanie świeżo palonych całych ziaren w małych partiach to droga. Nie tylko zechcesz wziąć pod uwagę, ile kawy zmielić na każdą filiżankę i stopień zmielenia, ale także ile kawy spożywasz raz w tygodniu lub co dwa tygodnie. Kupuj tylko to, co wypijesz w tym czasie, aby zachować optymalny poziom smaku i świeżości kawy.

Biorąc to pod uwagę, należy wziąć pod uwagę kilka dodatkowych kwestii, jeśli chodzi o właściwe przechowywanie kawy.

Najważniejsze rzeczy, których należy unikać:

• ciepło
• światło
• wilgotność
• przepływ powietrza

Kupując pojemniki do przechowywania kawy, warto poszukać przedmiotów, które pozwolą uniknąć tych czynników. Powinien być szczelny, wykonany z nieprzezroczystego materiału, który można przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Dwutlenek węgla i szczelny słoik

Porozmawiajmy trochę więcej o nauce…

Po wypaleniu kawa wydziela całkiem sporo tego nieszkodliwego gazu zwanego dwutlenkiem węgla. Dlatego palarnie, które sprzedają kawę pełnoziarnistą, używają specjalnych torebek z zaworem jednokierunkowym.

Mały okrągły zawór ma wypuszczać dwutlenek węgla, aby torebka nie eksplodowała pod wpływem ciśnienia, które narasta w środku.

Jednak jeśli nie jesteś domowym palaczem (lub profesjonalistą), nie powinieneś martwić się zbytnio posiadaniem zaworu jednokierunkowego, ponieważ największe wydzielanie dwutlenku węgla następuje 24-48 godzin po prażenie.