Niezależnie od tego, czy zatapiasz zęby w grubym na cal ribeye czy skwierczącej spódnicy stek, chcesz wina, które będzie zarówno przeciwstawiać się, jak i uzupełniać bogaty w umami charakter wołowiny. Niektóre wina dobrze pasują do niemal każdego stylu steków, ale inne lepiej nadają się do chudszych lub grubszych kawałków.

„Do tłustego kawałka wołowiny poleciłbym wino o dobrej kwasowości, strukturze i konsystencji, aby usunąć tłuszcz z ust” – mówi Sebastian Zuccardi, właściciel argentyńskiej winnicy Zuccardi Valle de Uco.

Zuccardi został niedawno uznany za jednego z 10 najlepszych winiarzy w Ameryce Południowej. A jako Argentyńczyk zna swoją wołowinę.

W przypadku szczuplejszych kawałków proponuje większe, odważniejsze wino. „Wybrałbym wino o dobrej objętości i takie, które jest wystarczająco skoncentrowane, aby nasycić całe usta smakiem” – mówi. Chcesz też wina o dobrej owocowości i trochę mniej kwaskowatej – ale nic za słodkiego, dodaje.

Niezależnie od tego, czy chcesz zaoszczędzić, czy zaszaleć, te wybory podniosą Twoją kolejną kolację ze stekami. Większość z nich jest dostępna w dużych sklepach lokalnych lub internetowych, ale niektóre z nich są bardziej ekskluzywnymi butelkami dostępnymi tylko w ich winiarniach lub wybranych winach sklepy.

Aby uzyskać dostęp do ekskluzywnych filmów ze sprzętem, wywiadów z gwiazdami i nie tylko, zasubskrybuj YouTube!