Ten przepis to klasyczna holenderska pieczeń w garnku z ziemniakami i marchewką, która powoli piecze się w piekarniku, aż będzie miękka.
Szczególnie w chłodne dni przepisy takie jak ta pieczeń lub gulasz wołowy w wolno gotującej się wołowinie są pożywne, sycące i pyszne, aby się rozgrzać!
O przepisie: holenderska pieczeń w piekarniku
? Delikatnie za każdym razem
Ten przepis składa się z 3 – 5 funtów kawałka pieczeni z karkówki (lub można też użyć mostka). Mięso gotuje się prawie całkowicie zanurzone w płynie (bulion wołowy i wino), dzięki czemu zawsze staje się idealnie delikatne.
? Świeże zioła
Jedną z najlepszych części tego przepisu są świeże zioła, które z nich gotują. Do pieczenia dodaje się świeże gałązki rozmarynu i tymianku, aby dodać smaku. Sprawią również, że Twój dom pachnie NIEBIESKO, podczas gdy ten przepis gotuje się powoli przez kilka godzin w piekarniku!
✨ Prosta, ale imponująca
Ta holenderska pieczeń w piekarniku jest prosta w przygotowaniu, a rezultaty są imponujące. To idealny przepis na niezapomniany rodzinny obiad lub specjalną okazję.
Wskazówki dotyczące pieczenia w piekarniku
? Użyj holenderskiego piekarnika o pojemności 4 lub 5 litrów:
możesz również użyć nieco większego lub mniejszego, ale ten rozmiar działa dobrze, ponieważ Twoje mięso będzie w większości pokryte płynem (bulion & wino) podczas gotowania).
? Dopraw solą i pieprzem:
Aby uzyskać odpowiednią ilość przypraw w tym przepisie, obficie dopraw pieczeń przed obsmażeniem, a następnie posyp solą i pieprzem do smaku po podaniu na talerzu.
? Pokrój duże ziemniaki:
Jeśli masz małe ziemniaki, które są większe niż przeciętne, pokrój je na pół, aby ugotowały się równomiernie
? Podawaj z pozostałym płynem:
Możesz rozdrobnić i podać ten przepis bezpośrednio z pieca holenderskiego; ale jeśli przeniesiesz ją do naczynia do serwowania, polej wołowinę pozostałym płynem z garnka.
Drukuj
Opis
Klasyczny, niezawodny holenderski piekarnik z ziemniakami i marchewką, który powoli gotuje się w piekarniku, aż będzie miękki.
Składniki
- 3 – 5 funtowych karków pieczonych
- Sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oliwy
- 5 posiekanych ząbków czosnku
- 1 żółta cebula, obrana i posiekana 1” plasterki
- 8 całych marchewek, obranych & w plasterkach na 2 ”kawałki
- 1 szklanka czerwonego wina (może zastąpić bulion wołowy)
- 3 szklanki bulionu wołowego
- 1 funt młode ziemniaki Yukon gold (lub młode białe ziemniaki)
- ¼ szklanki sosu Worcestershire
- 3 gałązki świeżego rozmarynu
- 3 gałązki świeżego tymianku
- Pietruszka , opcjonalnie do dekoracji
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wyjmij średni lub duży holenderski piekarnik (użyłem 4-litrowego holenderskiego piekarnika i polecam ten rozmiar lub nieco większy).
- Posyp solą i pieprzem po obu stronach Twoja pieczeń.
- Dodaj oliwę z oliwek na dno holenderskiego piekarnika na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, obsmaż pieczeń przez 3-4 minuty z każdej strony, aż się zrumieni.
- Wyjmij pieczeń z holenderskiego piekarnika i odstaw na bok. Smaż mielony czosnek w holenderskim piekarniku przez 1 minutę. Wlać bulion wołowy i wino do holenderskiego piekarnika i odtłuścić dno, delikatnie zeskrobując pozostałe kawałki zaklejonego mięsa drewnianą łyżką lub łopatką.
- Włożyć pieczeń z powrotem do pieca holenderskiego. Na wierzchu ułóż ziemniaki, marchewkę i cebulę. Wlej sos worcestershire i dodaj świeże zioła na wierzch.
- Umieść holenderski piekarnik we wstępnie nagrzanym piekarniku z założoną pokrywką. Gotuj przez 3 – 3 ½ godziny w przypadku pieczeni o wadze 3 funtów i 4 – 4 godziny w przypadku pieczeni o wadze 4 lub 5 funtów, aż mięso będzie ugotowane i łatwo je rozdzielić widelcem. W przypadku większości kawałków mięsa zostanie to zrobione, gdy osiągnie wewnętrzną temperaturę 180 stopni F.
- Opcjonalnie podawaj przybrane posiekaną natką pietruszki i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Metoda: holenderski piekarnik
- Kuchnia: amerykańska
