Wszyscy lubimy włoską kuchnię i różnorodność produkowanego tam sera. Jeśli jesteś w ciąży, będziesz mieć na uwadze to pytanie, czy jedzenie sera lub sera ricotta jest bezpieczne podczas ciąży, czy nie? Odpowiedź brzmi tak. Aby rozwiać wszelkie wątpliwości dotyczące tego samego, czytaj dalej i przekonaj się sam.

Co to jest ser ricotta?

Ser ricotta, produkowany we Włoszech, jest zasadniczo serem wytwarzanym z serwatki mleka owczego, koziego, krowiego lub włoskiego bawoła wodnego. Proces wytwarzania sera ricotta jest podobny do procesu wytwarzania zwykłego sera. Pozostałości mleka serwatkowego po wyprodukowaniu sera są następnie przekształcane w ser ricotta w procesie koagulacji.

Czy kobiety w ciąży mogą jeść ser Ricotta?

A więc dobra wiadomość dla wszystkich miłośników sera! Tak, spożywanie niektórych odmian serów podczas ciąży jest bezpieczne. Ser uważany jest za zdrowy i pożywny element naszej codziennej diety, ale będąc w ciąży, należy bardzo uważać na swoją dietę. Podczas gdy niektóre rodzaje serów są bezpieczne w czasie ciąży, istnieją inne, które niosą ze sobą zagrożenie listerią, bakterią, która może zaszkodzić dziecku. Lepiej jest unikać serów delikatnych, dojrzewających i z przerostami pleśni w czasie ciąży, ponieważ mogą one zawierać szkodliwe bakterie. Niektóre sery, takie jak ricotta i stilton, są bezpieczne do spożycia w czasie ciąży. Spożycie gotowanej ricotty w ciąży może zmniejszyć ryzyko przedostania się bakterii do organizmu. Zaleca się jednak porozmawiać z lekarzem przed włączeniem go do diety.

Korzyści z sera Ricotta dla kobiet w ciąży

Zalety sera ricotta obejmują:

Białko

Białka pomagają w budowaniu beztłuszczowych mięśni ciała i utrzymują je w zdrowiu. Ricotta jest uważana za bogate źródło białka. Spożywanie sera ricotta podczas ciąży pomaga w tworzeniu nowych komórek i tkanek, a także uwalnia pewne niezbędne hormony.

Wapń

Wapń jest bardzo niezbędny dla mocnych i zdrowych kości, dlatego odpowiednie spożycie wapnia podczas ciąży jest niezwykle istotne. Jeśli spożywasz ser ricotta w czasie ciąży, pomoże on w utrzymaniu zdrowia kości, a także rozwinie kości twojego rosnącego dziecka.

Selen

Ser ricotta jest bogaty w selen który pomaga zwiększyć poziom progesteronu, a także obniża poziom przeciwciał TPO w czasie ciąży.

Witaminy

Jeśli spożywasz pół szklanki sera ricotta, zawiera on około 11% witaminy A, 14% ryboflawiny i 7% witaminy B12, zalecane dzienne spożycie. Te witaminy mają swoje zalety w czasie ciąży; Ryboflawina pomaga zachować zdrowe oczy i skórę, witamina B12 pomaga zapobiegać wadom wrodzonym, a witamina A wzmacnia odporność rosnącego zarodka.

Węglowodany i źródło energii

Ser ricotta z odtłuszczonego mleka lub beztłuszczowa ricotta to doskonałe źródło węglowodanów. Węglowodany są niezbędne podczas ciąży i uważane za główne źródło energii w diecie. Odgrywa wyjątkową rolę w ogólnym rozwoju i wspieraniu rosnącego dziecka.

Bogate źródło kwasów tłuszczowych Omega

Ser Ricotta jest bogatym źródłem kwasów Omega 3 i Omega 6 kwasów tłuszczowych. Wiadomo, że kwasy tłuszczowe omega mają pozytywny wpływ na ciążę, zwłaszcza na rozwój wzrokowy i poznawczy dziecka. Ale jak wspomniano wcześniej, najlepiej porozmawiać z lekarzem przed włączeniem sera ricotta do swojej diety.

Wady spożywania Ricotta w ciąży

Chociaż możesz spożywać ser ricotta w czasie ciąży, ma swoje wady:

• Ser Ricotta produkowany z pełnego mleka ma dużą zawartość tłuszczu, co może stanowić przeszkodę w potencjalnym rozwój mózgu dziecka. Dlatego unikaj sera ricotta wytwarzanego z pełnego mleka.
• Ser Ricotta ma wysoką zawartość sodu. Wielu lekarzy na ogół zaleca dietę o niskiej zawartości soli w okresie ciąży. Jeśli chcesz zjeść ser ricotta, zjedz go w mniejszej ilości. Nadmiar soli podczas ciąży może prowadzić do zatrzymywania wody i wzdęć.

Pyszne przepisy zawierające ser ricotta, których możesz spróbować

Możesz cieszyć się tymi pysznymi przepisami z ricottą, gdy potwierdziły z lekarzem włączenie sera ricotta do diety. Jeśli którykolwiek z użytych tutaj składników nie jest częścią Twojej diety, możesz go zastąpić.

Ricotta and Yoghurt Parfait

Pyszny przepis idealny na śniadanie lub jako przekąskę w połowie posiłku. Ten oszałamiający parfait jest pełen dobroci błonnika, białka, magnezu, witaminy E, przeciwutleniaczy i witaminy C, a także wszystkich zalet ricotty. Błonnik pomaga w trawieniu i witaminy, które zapewniają zdrowie przez całą ciążę.

Składniki

• 3/4 szklanki niskotłuszczowego jogurtu greckiego (dowolny smak)
• 1/4 szklanki sera ricotta odtłuszczonego mleka
• ½ szklanki skórki cytryny
• 1/4 szklanki malin
• 1 łyżka posiekanych migdałów
• 1 łyżeczka nasion chia

Jak gotować

Wystarczy połączyć jogurt, ser ricotta i skórkę z cytryny. Posyp je malinami, migdałami i nasionami chia. I gotowe do podania!

Bita ricotta o smaku cytrynowo-tymiankowym

Bogata i kremowa przekąska może być podawana z pełnoziarnistymi krakersami, warzywami lub po prostu jako dip. Zawiera tymianek, który ma właściwości lecznicze i przeciwdrobnoustrojowe, szczypiorek ponownie bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Umiarkowane spożycie tymianku podczas ciąży jest uważane za bezpieczne.

Składniki

• 30 gramów odtłuszczonej ricotty
• 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki posiekanej szalotki lub szczypiorku
• 2 łyżeczki skórki cytryny
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 1 łyżeczka świeżej papryki
• ½ łyżeczki soli

Jak gotować

• Wymieszaj wymienione składniki (oprócz oliwy z oliwek) i zmiksuj je, aż będą gładkie.
• Po przygotowaniu przełóż do miski i skrop oliwą z oliwek. tymianek. Możesz już iść!

Mamy nadzieję, że te informacje okażą się przydatne. Zawsze skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem zmian lub dodaniem czegokolwiek nowego do diety. Wypróbuj te pyszne przepisy i daj nam znać, jak do tego doszło.

Przeczytaj także: Jedzenie pizzy podczas ciąży