Grill jest regionalnym przysmakiem. W Stanach Zjednoczonych istnieje kilka znanych odmian. Od Karoliny po Teksas i z powrotem do Kansas City i Memphis, każdy obszar ma swój własny spin na wszystko, od sosu po metody gotowania. Niezależnie od tego, czy gotujesz całą wieprzowinę, tylko łopatkę, czy mostek wołowy i jaki rodzaj sosu wybierzesz, w dużej mierze zależy od tego, gdzie robisz grilla.

Kansas City vs Memphis

Nazwę tę można znaleźć na wszelkiego rodzaju przyprawach, mięsach i akcesoriach świata grillowania, ale czym właściwie jest grill Kansas City? Wszystko sprowadza się do sosu. W porównaniu do innych znanych stylów, sosy w stylu Kansas City są słodkie i gęste. Przepis zazwyczaj zawiera bazę z pomidorów i melasy, można też znaleźć brązowy cukier. Sos jest gotowany do mięsa lub smarowany zaraz po ugotowaniu.

Prawie tak dobrze znane jak grillowanie w Kansas City jest gotowanie w stylu Memphis. Grill w stylu Memphis wykorzystuje sos o mniejszej konsystencji, mniej słodki i ostrzejszy niż w stylu Kansas City. Większość prawdziwych miłośników Memphis BBQ macza mięso w sosie lub polewając je po podaniu. Jeśli zamówisz żeberka w stylu Memphis, nie znajdziesz na nich żadnego sosu. Zamiast tego, ruszt jest przed gotowaniem wcierany w mieszankę przypraw i podawany z sosem na boku.

Kansas City Burnt Ends

To wyjątkowe danie jest zrobione z czubków wędzonych mostek wołowy. Zwykle szef kuchni kroi je i wkłada z powrotem do wędzarni, aby uzyskać aromatyczny węgiel na zewnątrz, stąd nazwa spalona się kończy. Dostępne w prawie każdym lokalu, który rości sobie pretensje do nazwy Kansas City, przypalone końce są obowiązkową ucztą, jeśli nie masz doświadczenia w tym stylu grillowania. Ten sposób przyrządzania wołowiny jest tak popularny, że stał się czymś więcej niż tylko daniem głównym. Znajdziesz przypalone końce dodane do przystawek, takich jak makaron z serem, poutine i nie tylko. Udali się nawet do dań śniadaniowych z jajkami.

Mięso z Kansas City

W Teksasie grill to wołowina. Jednak w Kansas City prawie każde mięso jest zwierzyną łowną. Wieprzowina, kurczak i wołowina to tradycyjne przysmaki, ale często wędzone są również ryby, kiełbasa i indyk.

• Szarpana wieprzowina jest układana na bułce i podawana z makaronem i serem, ziemniakami sałatki, frytki i nie tylko.
• Z jednego wędzonego kurczaka w Kansas City można zrobić kanapki, gulasz lub pikantną sałatkę z kurczaka.
• Z mostkiem BBQ Kansas City otrzymujesz pyszną Danie i słynne przypalone końcówki.
• Wędzony łosoś w stylu Kansas City jest podawany samodzielnie lub jako dodatek do aromatycznych dipów i pasztetów.
• Wędzona kiełbasa z Kansas City to pożywne danie z ogonków.
• Święta możesz urozmaicić paląc swój indyk w stylu Kansas City głębokim, bogatym sosem, dzięki któremu na dobre zapomnisz o frytkownicy.

Kansas Najlepsze miejsce na grilla w Q39 w Q39

Nowatorskie style jedzenia Q39 to coś, co szef kuchni Rob Magee nazywa „grillem prowadzonym przez szefa kuchni”. Zacznij od talerza wędzonego boczku wieprzowego lub krewetek zawiniętych w bekon. Przejdź do Burnt End Burger z marynowaną sałatką lub Talerz BBQ Dinner. Spędź przytulny wieczór z drugą połówką lub zabierz ze sobą dzieci; Q39 to rodzina- przyjazne otoczenie z czteropozycyjnym menu dla dzieci poniżej 10 lat. Wyjdź i zobacz, co wyróżnia Kansas City BBQ i Q39 na tle innych.