Ciekawi Cię ta butelka z żółtą etykietą, która stoi na półce z przyprawami w wielu naturalnych sklepach spożywczych i wegańskich restauracjach? Bragg Liquid Aminos to przyprawa podobna do sosu sojowego, chociaż jest sprzedawana jako zdrowsza alternatywa.
Bragg Liquid Aminos zyskał popularność w ruchu zdrowej żywności, który rozpoczął się w okresie XX wieku i, w przeciwieństwie do innych trendów związanych ze zdrową żywnością z tamtych czasów, takich jak diety makrobiotyczne i karob, nigdy nie wyszło z mody. Trwa debata na temat tego, czy Bragg Liquid Aminos jest rzeczywiście zdrowszy niż inne przyprawowe sosy sojowe, takie jak konwencjonalne. Jednak sos sojowy, tamari lub nama shoyu.
Co to są płynne aminy Bragga?
Bragg Liquid Aminos to sos przyprawowy wytwarzany z soi i oczyszczony woda. Wszystkie ziarna soi używane do produkcji produktu Bragg są weryfikowane w ramach Projektu Non-GMO. Bragg Liquid Aminos nie zawiera chemikaliów, sztucznych barwników ani konserwantów. Jedną wadą płynnych amin Bragga jest koszt, ponieważ są one „trochę droższe niż większość standardowych marek sosu sojowego.
Założyciele marki Paul Bragg (nie żyje) i Patricia Bragg zachowały wokół produktu aurę tajemniczości, a proces produkcji i dokładna receptura pozostają tajemnicą.
Jak używać płynnych aminokwasów Bragg
Bragg Liquid Aminos może służyć jako sos sojowy jako przyprawa przy stole lub podczas gotowania, np. smażone warzywa. Dodaje również smaku umami lub głębokiego, pikantnego smaku dipom, komponowanym sosom i dressingom.
Bragg Liquid Aminos to wegańskie i dobre źródło aminokwasów na bazie roślin kwasy. Soja jest nieogrzewana i niefermentowana podczas przetwarzania, więc niektórzy ludzie włączają Bragg Liquid Aminos do swojej surowej diety wegańskiej. Ale ze względu na przetwarzanie inni decydują się je wykluczyć. Aby uzyskać prawdziwie surowy wegański zamiennik sosu sojowego, wypróbuj nama shoyu lub utwórz własne domowe surowe wegańskie nama shoyu.
Jak to smakuje?
Bragg Liquid Aminos smakuje podobnie do sosu sojowego, ale jest dużo łagodniejszy iz odrobiną słodyczy. Produkt smakuje bliżej tamari, sosu ze sfermentowanej soi, niż zwykłego sosu sojowego, który jest nieco mocniejszy i bardziej słony. Wiele osób uważa, że smak płynnych aminokwasów Bragga jest całkiem przyjemny.
Przepisy z płynnymi aminokwasami Bragga
Możesz zastąpić Bragg płynnymi aminokwasami stosunkiem 1: 1 w każdym przepisie, który wymaga sosu sojowego. Jeśli potrzebujesz gęstszej konsystencji, takiej, jaką zapewniłoby dodanie tamari do sosu, ubij odrobinę mąki, skrobi kukurydzianej lub maranty, a nawet kawałek masła, w zależności od metody gotowania.
- Bezolejowy, bez tahini, niskotłuszczowy hummus
- Podstawowy przepis na suszone mięso
- Łosoś w glazurze sojowej i imbiru
Bezolejowy, beztahiniowy przepis na niskotłuszczowy humus
Gdzie kupić płynne amina Bragga
Każdy dobrze zaopatrzony sklep spożywczy będzie oferował Bragg Liquid Aminos. Poszukaj go albo w dziale przypraw i przypraw, z sosami sojowymi, albo w alejce ze zdrową żywnością. Czasami można go również odstawić na półkę z octem. Sprawdź swój ulubiony sklep ze zdrową żywnością, który może przewozić ją w pojemnikach o różnych rozmiarach, w tym w butelce z rozpylaczem, która ułatwia spryskanie smaku sałatki. Możesz również kupić Bragg Liquid Aminos od internetowych sklepów spożywczych.
Przechowywanie
Bragg Liquid Aminos ma trzyletni okres trwałości i nie potrzebujesz do przechowywania w lodówce, nawet po otwarciu. Jednak trzymanie go z dala od bezpośredniego światła słonecznego w chłodnym miejscu może przedłużyć jego żywotność.
Odżywianie i korzyści
Płynne Amino Bragga zawiera zarówno niezbędne, jak i inne niż niezbędne aminokwasy, w tym alanina, arginina, kwas asparaginowy, kwas glutaminowy, glicyna, histydyna, izoleucyna, lizyna, leucyna, metionina, fenyloalanina, prolina, seryna, treonina, tyrozyna i walina.Aminokwasy są budulcem białek i są niezbędne dla zdrowych mięśni, kości i skóry. Organizm ludzki nie jest w stanie wyprodukować dziewięciu niezbędnych aminokwasów: histydyny, izoleucyny, leucyny, lizyny, metioniny, fenyloalaniny, treoniny, tryptofanu, i waliny. Pokarmy zawierające wszystkie te dziewięć są uważane za kompletne białka.
Ze względu na naturalnie występującą 320 miligramów sodu na łyżeczkę, produkt nie jest zalecany do dieta niskosodowa. Porównaj to z aminokwasami kokosowymi, które dodają soli, ale mają tylko 66 miligramów sodu na łyżeczkę, i zwykłym sosem sojowym z 335 miligramami na łyżeczkę.
Bragg Liquid Aminos vs. Soy Sauce
Chociaż Bragg nie posiada certyfikatu produktów bezglutenowych, Bragg Liquid Aminos jest naturalnie bezglutenowy, w przeciwieństwie do wielu marek sosu sojowego, które powszechnie zawierają pszenica. Bragg nie używa wzmacniaczy smaku ani innych dodatków, podczas gdy konwencjonalne marki sosów sojowych często zawierają sól, alkohol i konserwanty. Bragg Liquid Aminos posiada również certyfikat koszerności.
