Od lat słyszeliśmy, że chleb pszenny jest lepszy od białego, ale wiele ludzie zastanawiają się, dlaczego. Cóż, jesteśmy tutaj, aby Ci to wyjaśnić. Przyjrzyjmy się bliżej różnicy między białym chlebem a chlebem pszennym, aby raz na zawsze ją wyjaśnić.

Jaka jest różnica?

Główna różnica między nimi jest naprawdę prosta. sprowadza się do sposobu przetwarzania każdego z nich. W przypadku chleba pszennego obróbka pozostawia nietknięte najbardziej bogate w składniki odżywcze składniki: otręby, zarodki i bielmo. Zasadniczo są to warstwy jagód pszenicy, które zawierają wszystkie witaminy i minerały pierwotnie występujące w chlebie pszennym.

Z drugiej strony biały chleb jest przetwarzany w taki sposób, że tylko bielmo jest nienaruszone. To w zasadzie pozbawia jagody pszenicy większości składników odżywczych, więc pozostaje ci tylko warstwa skrobi, która nadaje chlebowi cudownie uzależniający efekt.

Przyjrzyjmy się teraz zestawieniu zalet i wad .

Biały chleb

Biały chleb jest nadal tak popularny, chociaż wiemy, że nie jest tak zdrowy jak chleb pszenny. Pomimo swojej popularności może nie być najlepszym wyborem.

Zalety

• Najlepszą częścią białego chleba jest jego smak, przystępna cena i dostępność. Możesz znaleźć biały chleb w dowolnym miejscu na świecie i za kilka dolców.
• Zwykle dobrze smakuje i często jest chlebem podawanym w restauracjach typu fast food i piekarniach.
• Biały chleb jest również często wzbogacany, aby zrekompensować brak wartości odżywczych spowodowany przetwarzaniem . Chociaż to prawda, do chleba przywraca się tylko pięć składników odżywczych: żelazo, niacynę, tiaminę, ryboflawinę i kwas foliowy. Brzmi obiecująco, ale w porównaniu z wartością odżywczą chleba pszennego jest mniej niż gwiezdna.

Wady

• Jak można się domyślić w tym miejscu, biały chleb nie jest pożywieniem o dobrej wartości odżywczej.
• Jest również bardzo ubogi w błonnik, co sprawia, że jest węglowodanem, który może spowodować wzrost poziomu glukozy we krwi. W rezultacie biały chleb prawdopodobnie spowoduje przyrost masy ciała bez dodatkowych korzyści związanych z odżywianiem.

Chleb pszenny

Przyjrzyjmy się teraz bliżej chlebowi pszennemu.

Zalety

• Chleb pszenny zachowuje większość swojej integralności odżywczej podczas całego procesu przetwarzania, dzięki czemu pod koniec nadal masz większość witamin i minerałów.
• Jest również bogaty w błonnik, który jest powiązany z utratą wagi i zdrowym układem trawiennym.
• W przeciwieństwie do białego chleba chleb pszenny może również pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2.

Wady

• Chociaż chleb pszenny ma wiele składników odżywczych w nienaruszonym stanie, nadal niestety zawiera wiele tych samych chemikaliów i konserwantów, co biały chleb ma, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia.
• Chleb pszenny jest często wytwarzany z dużą ilością cukru, aby przyciągał mas. Chociaż może to polepszyć smak, to w pewnym sensie niweluje pierwotne korzyści zdrowotne.

Masz to! Chleb pszenny jest zdecydowanym zwycięzcą, jeśli chodzi o odżywianie, ale często zawiera te same chemikalia i cukry, co biały chleb. Najlepszym wyborem jest całkowicie naturalny chleb pełnoziarnisty, świeżo upieczony i wolny od konserwantów – co może wymagać polowania lub innowacji w domu.